מידע על יינות ישראלים » אדום ולבן מעמק האלה

קברנה סירה 2004, הופק מענבים אדומים (70% קברנה סוביניון ,30% סירה) ומגיע מבציר לילי בקיץ 2004. הענבים נבצרו בשלבים האופטימאליים להענקת מאפיינים זניים מובהקים, והבלנד נעשה לאחר שהייה של שנה בחביות, תוך ניסיון להגיע ליין אלגנטי ועשיר ולתמהיל מדויק של הקברנה והסירה.

היין בוקבק ב-12/12/05 (4956 בקבוקים).

כהל: 13.5%

חמיצות: 4.9 גרם/ליטר

מתיקות: יבש

צבע היין: אדום-שחור. ארומה: פירות יער שחורים, אדומים בשלים ושוקולד מפתה. גוף: מלא מאוזן, קטיפתי, יין מורכב ובעל מבנה מדויק.

היין זכה במדליית ארד באשכול הזהב האחרון ובמדליית כסף ב"Terravino".

מחיר 118 ש"ח

סוביניון בלאן 2005

סוביניון בלאן הינו הסנונית הראשונה מבציר 2005 של יקבי עמק האלה. היין הופק מענבים לבנים (100% סוביניון בלאן) ומגיע מבציר לילי. המיץ עבר סחיטה טבעית, הצללה טבעית (בטמפ' של C °10) ותסיסה ארוכה, כחודש, במיכלי נירוסטה. חלק מהיין התיישן במיכלי נירוסטה וחלק מחביות.

לאחר מספר חודשי יישון, נולד יין יבש בצבע קש בהיר, המשלב ניחוחות וטעמים של פירות, כגון ליים, אשכולית ופסיפלורה. היין בוקבק ב-13/02/06 (3913 בקבוקים).

כהל: 13%

חמיצות: 7 גרם/ליטר

מתיקות: יבש

ליין ניחוחות וטעמים של פירות קיץ טריים (לימון, אשכולית, פסיפלורה), גוף בינוני, חמיצות גבוהה וטעם מסיים ארוך וחד. בשל רמות החמיצות הטבעית שלו, יש ליין יכולת התיישנות גדולה מהרגיל. זהו יין קיצי, שאפשר לשתות כאפריטיף או ללוות ארוחה קלילה, והוא מומלץ לשתיה צונן מאוד.

מחיר 69 ש"ח

יוני 2006