קטגוריות:
| >> מידע על יינות ישראלים » ארבעה חדשים מאלכסנדר | |
יקב אלכסנדר, ממושב בית יצחק שבעמק חפר, חונך ארבעה יינות חדשים: היין מופק מהבציר הכשר הראשון של היקב. יקב אלכסנדר קיבל בבציר האחרון היתר כשרות והיין מיוצר בהשגחת הרב נחום שיר, רבה האזורי של עמק חפר. בליזה סוביניון בלאן 2006 יש 100% ענבי סוביניון בלאן מהכרמים שבכרם בן זמרה שבגליל העליון. הכורם הוא ארמונד ממן, מראשוני הכורמים באזור. התירוש שהה במיכלי נירוסטה שקוררו מאוד לצורך הצללה והפרדה ממשקעים. היין עבר תסיסה מבוקרת וקרה מאוד למשך שלושה שבועות. ליין צבע קש זהוב מעט, ריחו פרחוני ומבושם, ריח מחיר לצרכן 79₪. "אלכסנדר" – קברנה סוביניון 2003 היין עשוי מ-100% ענבי קברנה סוביניון שנבצרו בגובה של ליין צבע בורדו קלאסי, ובוקה עשיר המשלב ניחוחות תותי יער, שזיף מיובש, פלפל ירוק ועץ. בחך, חוברים טעמים פירותיים עזים (אוכמניות שחורות בשלות) לגוף מלא ולטאנינים רכים ומאוזנים. הסיומת ארוכה ומלאת טעמים. מחיר לצרכן 109 ₪ "אלכסנדר" – מרלו 2003 יין זני על טהרת ענבי המרלו. הגפנים גדלות בחלקות מובחרות של כ יבול ענבים נמוך, תנאי גידול מהטובים בארץ ואגרוטכנולוגיה מתקדמת, מעניקים לענבים תכונות איכותיות וייחודיות. הענבים נבצרו עם עלות השחר, הפרי מויין בהקפדה, והאשכולות המובחרים נשלחו לריסוק ולתסיסה אלכוהולית מבוקרת. היין התיישן בחביות עץ אלון צרפתי במשך 18 חודשים, בתנאים מבוקרים של לחות וטמפרטורה. צבעו של היין אדום כהה עמוק עם גוונים של רימון ודובדבן בשל. הארומה עשירה ואופיינית לזן המרלו עם גוון בולט של עץ אלון צרפתי. טעמו של היין מלא, רך, וניכרים בו טעמים של פירות יער בשלים ווניליות עדינה. היין ארוך ומאוזן עם הרמוניה כללית גבוהה. מחיר לצרכן 109 ₪ "אלכסנדר-גסטו" – 2004 היין התיישן במשך 12 חודש בחביות חדשות ו4 חודשים בחביות ישנות, כדי לתת ליין להמשיך להתיישן אך ללא תוספת של טעמי עץ. הבלנד הוכן לאחר ששהה שנה במכלי נירוסטה, לצורך תהליך צלילות. צבע היין כמעט שחור עם גוונים של דובדבן בשל מאוד. הארומה עשירה וניכרים בה פירות יער בשלים עם רמזים לטבק איכותי ווניליות מאוד נקייה. טעם היין עשיר רב שכבתי , מלא, רך עם טעמי פרות יער בשלים, ליין סיומת של קפה מחירו לצרכן 85 ₪ מרץ 2007 |
