קטגוריות:
| >> טעימות יין » בורגונדי ועמק הרון נפגשים ברמת הגולן | |
מזה כמה שנים שיקבי רמת הגולן מייצרים, בהצלחה לא מבוטלת, יינות מהזנים פינו נואר וסירה. הפינו נואר הראשון הושק בתחילת 2002 והוא 'ירדן פינו נואר 1999' לבטים רבים ליוו את יציאתו של היין הזה לשוק. שנים קודם לכן החלו הניסיונות לייצר יין פינו נואר ראוי לשמו אך איכותו לא השביעה את רצון צוות הייננים עד בציר 1999 שהניב פרי ברמה טובה ממנו הופק ה- 'ירדן פינו נואר 1999'. למעלה משנה לאחר מכן הושק ה- 'ירדן סירה 2000' שגם הוא הופק לאחר שנים לא מעטות של פיתוח. במסגרת סדנאות היין של אירועי גולן וינטאג' 2004 התקיימה טעימה של יינות בתהליך מהזנים פינו נואר וסירה תחת הכותרת 'עמק הרון ובורגונדי נפגשים במזרח התיכון'. כותרת יומרנית, לכל הדעות, אך אל לנו לקחת את המילים כלשונן. הרעיון ברור – גם לנו, יקבי רמת הגולן, גם לנו הישראלים, יש פינו נואר וסירה כחול לבן. ואתם יודעים מה, היינות האלו מספקים את מאפייני הזנים שלהם ברמה די טובה. אלמלא הייתי נחשף, כחובב יין, למשובחים שביינות בורגון ועמק הרון ייתכן שלא הייתי מסוייג בדברי כלל וכלל. בטע התחלנו בטעימת פינו נואר. לכוסותינו נמזגו יינות פינו נואר 2003 משלושה כרמים: כרם יונתן, עברנו לטעימת סירה. "זן הסירה מסתדר טוב יותר באזורים חמים" אמר מיכה. אוקטובר 2004 |
.jpg)
ימה השתתפו כמה עשרות איש והיא התקיימה בקטע מחדר החביות הענק של היקב. את הטעימה הנחה היינן מיכה ועדיה. מטרת הטעימה הייתה לאפשר לנו הטועמים לחוות את מה שהיינן חש כאשר הוא טועם יינות בתהליך, דבר שלא נוכל לפגוש כצרכנים במוצר הסופי. "התמזל מזלנו" פתח מיכה את דבריו "ויקבי רמת הגולן נמצאים בלב אזור גידול מגוון המאפשר ביטויים רבים של פרי. יש לנו אזור דרומי, חם יחסית, אזור גשור שגובהו 
כרם עין זיוון וכרם אלרום. כמו כן נמזג פינו נואר מכרם עין זיוון מהבציר האחרון בציר 2004, שלדברי מיכה החל כעת תסיסה מאלו-לאקטית. שלושת היינות הראשונים שהוזכרו ירכיבו בעתיד את ה- 'ירדן פינו נואר 2003' שיצא לשוק בעוד כשנתיים. תוך כדי שטעמנו את היינות סקר מיכה את המאפיינים של כל אחד משלושת הכרמים: כרם יונתן ניטע בשנת 1993 במרכז רמת הגולן והוא החל להניב פרי בשנת 1996. הטמפרטורות בכרם זה 'חמות' יחסית והאדמה פחות בזלתית באופן יחסי. היין המופק מכרם זה הוא בעל צבע עמוק ביחס למקובל בפינו נואר. כרם אלרום הוא בעל אותם מאפייני אקלים כמו כרם יונתן. בכרם עין זיוון ניטע קלון איכותי של פינו נואר בשנת 1996 והפרי שנבצר היה הראשון שהפיק פינו נואר ראוי. מעניין, שבזמן הטעימה, מבלי לדעת את הרקע של כרם זה, סימנתי לעצמי שהוא אשר מעניק את ריחות הפינו נואר בצורה הקרובה ביותר לדבר האמיתי. היין מכרם יונתן היה עוצמתי אך לא 'פינו נוארי' מספיק לטעמי.