ישראל פרקר

צילומים: עודד שוהם

הוא חזר מתערוכת היין VINITALY בורונה שבאיטליה מרוצה, מרוצה מאוד מהתוצאות. אדם מונטיפיורי, מנהל הייצוא של יקבי כרמל, שהפך גם למשך חמישה ימים, מאוד עמוסים, להיות מנהל הביתן הישראלי בתערוכה הבינלאומית. כ 4,000 מציגים מ32 מדינות היו בתערוכת היינות הגדולה, וגם 10 יקבי ישראלים שייצגו את ענף היין בארץ מאוד בכבוד.

הדיילות מסבירות הפנים בדוכן המודיעין בכניסה ליריד היין סיפרו על גלי המבקרים שהגיעו אליהם בקצב כמעט בלתי נגמר, והתעניינו במיקומו של הביתן הישראלי.

סמוך לכניסה מבנה התערוכה התנופף הדגל הישראלי בגאווה בשורת דגלי המשתתפים, וכאילו הכריז שגם ישראל, הארץ הקטנה מרובת היקבים, צועדת קדימה בדרך הבטוחה  להיות בין מעצמות היין האיכותי העולמי.

הביתן הישראלי היה באזור 7 המרכזי בו מוקמו גם יקבי ארה"ב , אוסטרליה, גרמניה ואורוגווי. מוקפים היו הישראלים בתצוגות יקבים איטלקיים גדולים ומפורסמים.

בביתן לא עמדו בקצב שטיפת הכוסות ולעמוד בדרישות האינסופיות לטעימות היינות.

הביתן חולק לשנים, בחלקו האחד הוצגו יינות יקבי כרמל וחלקו השני, וכאן החידוש הגדול, הוצגו והוטעמו יינות  9 יקבי בוטיק שהגיעו תחת מטריית המותג הישראלי :Handcrafted Wines Of Israel , אמפורה, בזלת הגולן, קסטל, אורנה צ'ילג, פלם, מרגלית, ססלוב, צרעה ויתיר. בצוות הישראלי  במקום היו אדם מונטיפיורי, עודד שוהם, מנהל הייצוא לאירופה של יקבי כרמל שהוא גם מנהל המותג החדש של יקבי הבוטיק, ישראל פלם, היינן הוותיק מיקבי כרמל, ערן גולדווסר, יינן יקב יתיר, אורנה צ'ילג, אלי בן זקן מיקב קסטל והאחים פלם. זה היה צוות מכובד שחלקו דובר איטלקית רהוטה, דבר שסייע רבות בקשר הטוב עם הקהל האיטלקי שהשתוקק לקבל עוד ועוד מידע על יינות ויקבי ישראל. כולם עבדו למען כולם ולא רק עבור יקבם, יום יום משעה 9 בבוקר ועד 7 בערב,שעת הנעילה.  המבקרים אהבו את החידוש שהיה הפעם, בו יכלו לקבל מידע מרוכז על 10 יקבים ישראלים שהופיעו ביחד.

באחד הימים נערכה טעימת יינות באולם הVIP בהנחייתו של אלי בן זקן, הדובר איטלקית שוטפת. סומליים לבושים בבגדים מיוחדים מזגו את היינות הישראלים בכוסות כ35 משתתפים שהיו בעיקר אנשי מקצוע ממדינות שונות שגילו עניין רב בטעימה. אלי הציג את יינות כל היקבים וסיפר על היקבים והייננים. נטעמו כ 14 יינות שחולקו לקבוצות אזוריות לפי מיקומם של היקבים. מהצפון, מיקב בזלת הגולן ועד לדרום, מיקב יתיר. הוא השתמש במפת ישראל גדולה שהוצבה לידו ועליה צויינו בהדגשה אזורי הארץ השונים.

גלעד פלם, מיקב פלם, חזר אף הוא, כאדם מונטיפיורי, מלא התלהבות ותקווה להמשך מאוד מוצלח של מסע יינות הבוטיק הישראלים בעולם. האחים פלם הציגו בתערוכה את יינות קלסיקו 2002 וקברנה רזרב 2001 . גלעד סיפר לי שהתעניינות ביינות הייתה רבה. קניינים רבים מרחבי העולם השאירו כרטיסי ביקור, ולצוות יקבי כרמל, שתחת חסותם מובלים יקבי הבוטיק, עבודה רבה בתהליך הfollow up .

גלעד מספר שהוא נתקל במבקרים רבים שהיו בטוחים שבישראל מייצרים עד היום רק יינות כשרים חצי יבשים מהזנים המסורתיים והם היו בהלם  חיובי מאוד לאחר שטעמו את היינות הישראלים היבשים וקיבלו מידע על  הזנים הרבים מהם מייצרים כיום יינות בארץ. מתברר שהתדמית על היין הישראלי בעולם היא ירודה מאוד וחייבים לעבוד קשה כדי לשפרה וללמד את שותי היין העולמיים ישראל היא לא רק מעצמה בענף היהלומים, האלקטרוניקה והציוד הצבאי, היא  גם יכולה להשתלב בכבוד רב במעלה סולם יינות האיכות בעולם. גלעד גם מודה שאת בניית התדמית בשום אופן לא יכול להעלות כל יקב בנפרד, ולכן הוא מצטרף לדעתו של אדם מונטיפיורי ורואה בברכה את יוזמת יקבי כרמל שיצאו עם המותג החדש    Handcrafted Wines Of Israel
אורנה צ'ילג הציגה את יינותיה פרימו מרלו ופרימו קברנה 2001. זה היה המרלו הזני היחידי מיקב בוטיק ישראלי שהיה בתערוכה והוא זכה לכן להתעניינות רבה.
גם אורנה מדגישה את ההצלחה הרבה של הביתן הישראלי. תור ממוצע של 30-40 איש במשך כמעט כל היום השתרך בחזית הביתן בכל ימי התערוכה. היו גם כאלה בין הטועמים הנלהבים ששאלו היכן יוכלו להזמין מיידית את היינות שאהבו למסעדותיהם או לברים  שלהם.
אורנה חשה גאווה עילאית לראות את היחס הנפלא אותו קיבלו יינות הבוטיק הישראליים שהועמדו בקו אחד עם היינות המשובחים האיטלקיים בורנלו של מונטלצ'ינו  וברולו של פיאמונטה.
אורנה היא הישראלית היחידה שהיא בעלת יקב וגם הישראלית היחידה החברה בארגון "נשות היין" האיטלקי בו חברות בעלות יקבים, יינניות, עיתונאיות ומסעדניות. נוכחותה במקום משכה מבקרים (ומבקרות) שהגיעו במיוחד לטעום את יינותיה שזכו לתשבחות. (אגב השנה יבוקבקו ביקב הנשי של צ'ילג כ25,000 בקבוקים).

האיטלקים טוענים שיינות צ'ילג הם מאוד איטלקיים בטעמם  וזה מתבטא ברכות, בעיגוליות (מעט טעם עץ והרבה טעם פרי) ובאיזון מושלם ללא כבדות ומורכבות מיותרת.

אורנה הדגישה שהיא בטוחה שאנשי הצוות הישראלי קידמו רבות את היין הישראלי המשובח  ככלל שכמעט ואינו מוכר בעולם, ולווא דווקא את יינותיהם הפרטיים.
עבודת הצוות הייתה מושלמת למענה של מדינת ישראל ויינותיה.

אדם מונטיפיורי ואלי בן זקן התראיינו לשתי תוכניות טלביזיה  בערוצים האיטלקיים בנושאי יין בהן דיברו  רבות על היינות הישראלים. כששאלתי את אדם מה לגבי המכירות של יינות ישראל לאחר ההתעניינות הרבה בתערוכה הוא אמר לי שלפני המכירות יש לצוותו עבודה עצומה בבניית התדמית של היין הישראלי בעולם תוך הוצאת הדעות הקדומות שבישראל לא חלה כל התקדמות בענף היין  בעשרות השנים האחרונות. רק לאחר שיכירו אותנו היטב בעולם ניתן יהיה לראות עלייה מהירה ורבה במכירות. ולכן לגוף המשותף של 10 היקבים כבר מתוכננות פעילויות נוספות בקרוב והפעם המטרה היא לכבוש את פריז וניו יורק ועיתונאיהם.

למרות זאת נקשרו קשרים לא מעטים בתערוכה עם קניינים, בעלי חנויות ומסעדות וכו' ממדינות רבות בעולם.
גלעד פלם  מסכם אף הוא ואומר שגם מבחינה פוליטית מעמדה של ישראל נמוך מאוד בעולם, אך לחקלאים ולייננים אין כל אפשרות להשפיע על כך. יצרני היין יכולים כן להשפיע על תדמית היין הישראלי בעולם, אך הם יכולים לעשות זאת רק ביחד, כגוף אחד מלוכד, כולם עבור כולם. היקבים לא יוכלו לשרוד לאורך זמן אם יינותיהם לא ימצאו את הדרך הנכונה לשווקי העולם, ושם השמים הם הגבול. חבל רק שאף גוף ממשלתי לא לוקח על עצמו לטפח בצורה מאוחדת ומרוכזת את ענף היין בישראל.
אתר היין הישראלי העושה רבות לטיפוח וקידום היין הישראלי משמיע קול קורא לאנשי הממשל וחברי הכנסת ומקווה לשמוע מהם בהקדם הבטחה ותוכניות להפוך את ענף היין הישראלי לאחד מענפי הייצוא החשובים של מדינת ישראל. אל לנו לשכוח שבישראל קיימים יותר מ 9 יקבי בוטיק.

לחיים,  לחיי היין הישראלי,  לא רק בארץ אלא בעולם  הגדול כולו.

אפריל 2004

יינות ישראלים זכו במדליה ובציונים לשבח בתחרות שתוצאותיה הוכרזו בערב הפתיחה של תערוכת  VINITALY .