מאת: עו"ד יריב חפץ

חג סוכות שמח.

בהמשך לסקירה הקודמת, להלן חלקה השני של סקירת היינות המתיישנים שטעמתי לאחרונה. היינות שנסקרים הפעם הם מבציר 2002, שכבר הגדרתי בעבר כבציר בעייתי, ואולם מהסקירה עולה כי חלק מיינות הבציר מתיישנים יפה ומספקים חווית שתייה טובה. 

יקבי רמת הגולן, ירדן שרדונה 2002

ירדן שרדונה נהנה מזה שנים רבות ממוניטין של אחד היינות הלבנים הטובים בישראל ואולם בשנתיים האחרונות, ישנה יותר ויותר ביקורת על שימוש מוגזם בעץ ועל כך שהיין אינו משתלב עם החיפוש של חובבי יין רבים אחרי שרדונה נטול עץ. אני סבור שהשימוש בעץ היטיב עם היין ותמך בהתיישנותו המוצלחת.

ליין צבע זהוב עמוק, באף מלון, חמאה, שקד וחבית, גוף בינוני עם מרקם שמנוני, חמיצות טובה, וטעם מסיים בינוני ארוך וטוב. זהו שרדונה מרשים אשר התיישן באלגנטיות ונמצא עתה בשיאו ויישאר שם בשנה שנתיים הקרובות.

 ציון 88.

יקב אמפורה, קברנה סוביניון 2002

בציר 2002 היה בציר חם, אשר סיפק יינות בעלי שיעור אלכוהול גבוה ובשלות, תכונות שניכרות היטב בקברנה סוביניון של יקב אמפורה.

ליין צבע אדום עמוק, באף פרי בשל, ריבת שזיפים, דובדבן ותבלין ים תיכוני, גוף בינוני מלא עם טנין מרוכך, סיומת ביונית נעימה ומעט מתקתקה. יין ישראלי חם ובשל. לשתות בשנה שנתיים הקרובות.

 ציון 87+.

יקב מרגלית, מרלו 2002

אחרי המרלו המרשים מבציר 2001 אשר נכלל בסקירה הקודמת, סברתי שבציר 2002 לא יצליח לעמוד בצפיות, אבל טעיתי, זהו יין מרשים ומוצלח משנת בציר בעייתית ומורכבת.

ליין צבע סגול שחור, באף פרי שחור, תבלין, טבק וקפה, גוף מלא עשיר וסמיך עם טנין טוב וחמיצות מאזנת, טעם מסיים ארוך. זהו יין מרשים, עוצמתי ועשיר אשר זקוק לעוד זמן כדי להגיע לשיאו. לשתות לפחות עד סוף העשור.

ציון 90+.

יקב תשבי, יונתן תשבי ספיישל רזרב, כרם בן זמרה 2002

סדרת העלית של היקב, אשר מספקת תמורה טובה לכסף במכירה המוקדמת. הסדרה כוללת יינות מכרמים יחידניים שונים והפעם מקור הענבים מהכרם המפורסם בישראל, כרם בן זמרה.

ליין צבע אדום עם שוליים מעט חומים, באף פרי שחור, לקריץ, אקליפטוס ותבלין, גוף בינוני מלא עם טנין מוצק, סיומת בינונית טובה. זהו יין מאוזן נעים וטוב אשר נמצא בשיאו. לשתות בשנה שנתיים הקרובות.

 ציון 88+.

זהו להפעם, ושוב, אין כמו התנסות אישית, כדי לדעת איזה יין באמת אוהבים.

* מומלץ לקרוא את המבוא למדור

אוקטובר 2007