מאת: עו"ד יריב חפץ

הסוביניון בלאן עם החומציות הנפלאה שלו, הפך, בשנתיים האחרונות לכוכב מקומי (אולי בעקבות מעמדו העולה בעולם), ותופס לאט ובבטחה את מקומו של השרדונה אצל חובבי היין. נכון יש חובבים שעדין שומרים על נאמנות מוחלטת לשרדונה העשיר והחמאתי, אבל רבים אחרים, התאהבו בחומציות המרעננת של הסוביניון בלאן.

להלן חלקה הראשון של סקירת יינות הסוביניון בלאן שטעמתי לאחרונה:

דלתון, סוביניון בלאן רזרב 2005

בעבר כשאמרו סוביניון בלאן ישראלי טוב, אמרו דלתון, אבל היום יש לדלתון תחרות, והתחרות טובה לכולם, ובעיקר לנו הצרכנים, אשר נהנים ממבחר יינות גדל והולך, באיכות שהולכת ומשתפרת כל העת.

ליין צבע קש בהיר, באף עשב ירוק, אשכולית ופרי טרופי, גוף נעים פריך ומרענן עם חומציות טובה, סיומת בינונית מעט מרירה. יין טוב, נעים ומרענן.

ציון 87. מחיר 45 ₪ שמשקף לדעתי תמורה טובה לכסף.*

יקבי רמת הגולן, סוביניון בלאן 2005

משהו קרה השנה ביקבי רמת הגולן עם הסוביניון בלאן, משהו טוב! מישהו שם הפנים כי העץ שהיה כה נוכח ביין בעבר, אינו מספק את הסחורה, והפחית את נוכחותו והשפעתו ביין, באופן שיוצר שם השנה הסוביניון בלאן הטוב ביותר, שיוצר לדעתי על ידי היקב בעשור האחרון.

ליין צבע קש, אף של אשכולית ,ליים, גוף פריך ומינראלי עם חומציות מצוינת ומאוזנת, סיומת טובה שמשאירה תחושה של רעננות מזמינה. סה"כ סוביניון בלאן משובח, מומלץ.

 ציון 88. מחיר 43 ₪ שמשקף לדעתי תמורה טובה לכסף.*    

ברקן, סוביניון בלאן רזרב 2005

עוד יין שנותן תמורה טובה לכסף, ומשקף סוביניון בלאן רענן יחסית, עם עץ לא מורגש.

צבע זהוב בהיר, באף ריח שמר קל, גויאבה, תפוח ירוק, ליין גוף בינוני, עם חמיצות טובה, וטעם מסיים בינוני קצר. יין טוב שנותן תמורה טובה לכסף.

 ציון 86+. מחיר 40 ₪.

יתיר, סוביניון בלאן 2005

היינן המוכשר של יקב יתיר, ערן גולדווסר, הלך כאן על סוביניון בלאן עתיר עץ, יש כאלה שאוהבים סגנון זה, אני לא. לטעמי העץ אינו מחמיא ליין הזה.

היין שהה 3 חודשים בחביות, ליין צבע זהוב בהיר, באף טיפה שמר, חמאה, אשכולית, וחבית, גוף בינוני, סמיך, חמיצות טובה ומרירה. סיומת בינונית.

ציון 84+. מחיר 59 ₪.*

זהו להפעם, ושוב, אין כמו התנסות אישית, כדי לדעת איזה יין באמת אוהבים.

*מומלץ לקרוא את המבוא למדור

דצמבר 2006