מאת: עו"ד יריב חפץ

בהמשך לסקירה של שבוע שעבר, גם הפעם אסקור יינות המבוססים על זנים פחות נפוצים בתחום תעשיית יינות האיכות המקומית.

הפעם נסקור יינות המבוססים על זן הזינפנדל, המוכר לנו בעיקר מקליפורניה, שם הוא משמש בעיקר לייצור יינות עוצמתיים ובעלי שיעור אלכוהול גבוה ועל זן הפטיט סירה שהפך מזן לייצור יינות שולחניים משעממים לזן שניתן להפיק ממנו יינות עשירים וטובים.

ויתקין פטיט סירה 2004

לטעמי יין זה הוא הוכחה ניצחת לכך שניתן לייצר בארץ יינות טובים המבוססים על זן הפטיט סירה. זהו יין מעניין טוב ועוצמתי.

היין התיישן 16 חודשים בחבית. צבע סגול עמוק, באף פרי שחור בשל, וניל ותבלין, גוף בינוני מלא, עם טנין עוצמתי וחמיצות טובה. זהו יין טוב, עשיר ובעל נוכחות מרשימה. היין מוכן לשתייה עכשיו אבל הייתי ממתין איתו כשנה ואז נהנה ממנו עוד כשלוש שנים.

 ציון 89. מחיר 90 ₪.*

יקבי כרמל ,סדרה אזורית, פטיט סירה 2004

עוד יין טוב מהסדרה האזורית המוצלחת של יקבי כרמל, זהו פטיט סירה טוב, אשר שב ומוכיח כי ניתן לייצר יינות ראויים גם מזן זה.

היין יושן 12 חודשים בחביות. ליין צבע סגול עמוק, באף פרי שחור, סיגליות, וניל וקפה. גוף בינוני, עם טנין מוצק וחמיצות טובה. טעם מסיים בינוני. יין טוב ומעניין שכדאי לנסות. לשתות בשנתיים הקרובות.

ציון 87. מחיר 68 ₪.*

סוסון ים, לנון 2004

זאב דוניה יוצר כאן את אחד מיינות הזינפנדל היחידים והרציניים שמיוצרים בישראל. יין עם אופי, עושר ונוכחות מרשימים.

ליין צבע אדום עמוק, באף פרי שחור בשל, ריבה, וניל ותבלין (ציפורן), גוף מלא, עוצמתי וסמיך עם טנין מורגש. סיומת ארוכה וטובה. יין טוב, מעניין ועשיר. לשתות בשנתיים שלוש הקרובות.

 ציון 89. מחיר 96 ₪.*

סוסון ים, Take Two 2004

היין מהסדרה השנייה של יקב סוסן ים (בשנת 2005 הצטרף לקטגוריה זו הגאודי), זהו יין טוב המבוסס למעשה על זן הזינפנדל.

היין מבוסס בעיקרו על זינפנדל (88%) עם תוספת של פטיט סירה (10%) וקברנה סוביניון (2%), ליין צבע אדום עמוק, באף פרי שחור ותבלינים, גוף בינוני עם טנין טוב וחמיצות מאוזנת. סיומת בינונית נעימה. זהו יין טוב ומעניין. לשתות עכשיו או בשנה הקרובה.

 ציון 86+. מחיר 65 ₪ אשר משקף לדעתי תמורה טובה לכסף.*

רקנאטי רזרב פטיט סירה זינפנדל 2004

היינן המוכשר של יקב רקנאטי לואיס פסקו מוכיח לנו שהשילוב בין הפטיט סירה לזינפנדל יכול להיות שילוב מנצח, והוא הפיק מהשילוב יין טוב ומרשים.

בלנד של פטיט סירה (70%) וזינפנדל (30%), היין התיישן 8 חודשים בחביות, ליין צבע אדום עמוק, באף פרי אדום, וניל, תבלין ולקריץ, גוף בינוני עם טנין עוצמתי שמאוזן בחמיצות טובה. סיומת בינונית טובה ונעימה. יין מאוזן טוב ומוצלח. לשתות עכשיו או בשלוש השנים הקרובות.

ציון 88+. מחיר 80 ש"ח.*

זהו להפעם, זכרו אין כמו התנסות אישית כדי לדעת איזה יין באמת אוהבים

* מומלץ לקרוא את המבוא למדור