קטגוריות:

>> מידע על יינות ישראלים » בנימינה - מוסקט חצי יבש 2003

עם תחילתה של שנת 2004 משיקים ביקבי בנימינה יין חדש מסדרת בנימינה - מוסקט חצי יבש בציר 2003 . היין מיוצר מ- 100% ענבי מוסקט אלכסנדרוני שגודלו בכרמים הממוקמים במדרונות הר הכרמל המהווים חלק מאזור הגידול הנקרא שומרון, בקרקע חרסיתית מאווררת עם סלעים וגיר. כרם ענבי המוסקט אלכסנדרוני מעוצב באופן המגביל את רמות היבול על מנת לאפשר הבשלה טובה של הענבים עם מתיקות גבוהה בשילוב עם ניחוחות וטעמים המאפיינים את המוסקט. הענבים נבצרו בבציר ידני בשעות הבוקר והועברו אל היקב במכלים קטנים. לאחר הפרדת הענבים משדרות האשכולות הם עברו מעיכה קלה והועברו ביחד עם התירוש להשריה  במשך 12 שעות בטמפרטורה של 8 מעלות. בתהליך ההשריה התרחש מיצוי של חומרי ריח וטעם מקליפות הענבים אשר העשירו מאוד את מרקם הריחות והטעמים של היין הסופי. בגמר תקופת ההשריה הענבים נסחטו ועברו תסיסה  אלכוהולית במשך 3 שבועות בטמפרטורה של 12 מעלות.  מוסקט בנימינה בציר 2003 הינו בעל ארומה פרחונית עשירה האופיינית לענבי המוסקט. טעמו בעל חמיצות מרעננת, מתיקות נעימה ומאוזנת היטב כך שמותירה תחושת  טעם נעימה בחך. לצורך שמירה על טעמו המיוחד מומלץ לאחסנו במקום קריר ואפל.מומלץ להגיש את המוסקט חצי יבש 2003 לצד מאכלי דגים או לצד קינוחי פירות ובטמפרטורה צוננת של בין 10 ל- 12  מעלות.   מחיר מומלץ לצרכן: 28  ₪ . פברואר 2004