הבציר השנה יהיה באיזורי איכות מגוונים ברחבי הארץ, בגולן, גליל עליון ותחתון, בנימינה, מזכרת בתיה,גדרה, הרי ירושלים ובדרום הארץ. הכרמים נמצאים בחוזים ארוכי טווח עם היקב וניתנים לשליטה מקצועית של היקב בכל שלבי הגידול. הבציר יחל עם הזנים הלבנים המקדימים כמו הסוביניון בלאן, שרדונה וריזלינג והוא יסתיים בתחילת אוקטובר עם כרמי הקברנה סוביניון.

"מטרת היקב היא להמשיך ולבודד כרמי איכות וחלקות מצטיינות על מנת להגיע לאיכות מקסימלית בסיום תהליכי ההתבגרות וההתיישנות של היין. לטובת זאת השקיע היקב לקראת הבציר במחלקת מיקרו ויניפיקציה חדשה" מוסר היינן הראשי של היקב  ששון בן אהרון.
היקב נערך לסיוע מקצועי לכורמים ברחבי הארץ וכן לביקורת איכות מדוקדקת בכרמים, על מנת להגיע למועד הבציר האופטימלי, ולאיכות הגבוהה ביותר . בנוסף, מבצע היקב בדיקות כימיות רבות המסייעות לצבור נתונים רבים על הרכב הענב ואיכותו ובכך לסייע בתהליך הייצור מוסיף ששון בן אהרון.
"למזג האוויר השפעה מכריעה על תחילת עונת בציר היין. השנה פקד את אזורינו חורף גשום מן הרגיל , אשר דחה את בואה של עונת האביב. הגשם היה מפוזר היטב במשך כל החורף ומשקעים הרבים נספגו היטב בקרקע. חודש אפריל היה קריר מן הממוצע  והטמפרטורות המתונות בו, דחו  מעט  את עונת הפריחה בגפנים השונים ובכך במידה מסויימת את תחילת הבציר" מוסר  ששון בן  אהרון יינן היקב.
 2,250 טון ענבים, מתוכם 65% זני ענבים אדומים ו- 35% זני ענבים לבנים יניבו כ- 2.2 מיליון בקבוקים. השנה תימשך המגמה של עליה בהיקף זני האיכות (קברנה סוביניון, מרלו, שרדונה ושיראז). אוסף זנים ייחודי זה מהווה אתגר רב לכורמים ולאנשי המקצוע ביקב. 
ביקבי בנימינה שינו השנה אצל חלק מן הכורמים את שיטת התשלום בגין הענבים. במקום התשלום הרגיל הבנוי על פי רמת היבול כעת מתוגמלים הכורמים המצטיינים על פי דונם ולא על פי משקל, לכל כורם וזן נקבע המחיר לדונם ובתנאי שהכורם יטפל לפני הנחיות היקב. שיטה זו מובילה למצוינות ונותנת את תוצאותיה ביינות היקב. בדיקות צבע קפדניות מלוות את בציר הזנים האדומים, בדיקת הדגימות מכל משלוח מתבצעת במכון הישראלי ליין. הכורמים שענביהם  נמצאו בעלי ערכי איכות גבוהים מתוגמלים בהתאם.

יולי 2003