קטגוריות:

>> הכל מכל ביקבים » בציר 2004 של משתתפי קורס היין בשורק

זה מס' ימים שביקב שורק מורגשת תכונה גדולה ותנועה רבה של משתתפי הקורס לעשיית יין, הבאים בזה אחר זה, חלקם בליווי בני משפחתם, לבצור את הענבים מהם יעשו במשך השנה את יין הביכורים שלהם.   45 משתתפי הקורס לעשיית יין של יקב שורק, התחלקו לקבוצות קטנות, הגיעו טרם עלות השחר ליקב, עם אור ראשון "פשטו" על הכרמים ובצרו את ענביהם. לאחר מעיכת הענבים והטיפול הראשוני, ובמשך הימים הבאים, יבואו לערבב, לטעום ולעקוב אחר התפתחות היין האישי שלהם. הענבים השנה באיכות טובה, הבציר מעולה, והציפייה מרובה.   9 חביות נבצרו בימים אלה. כמו בשנים קודמות, גם השנה, בבית הספר ליין ישנה קבוצת אנשים העושה יין בחבית. מרלו וקברנה סוביניון. בציר הקברנה נערך בלילה. עם הגעתם הצטיידו בפנסי ראש, "הסתערו" על הכרם, ובצרו כ- 3 טון ענבים. חוויה מצוינת בכל קטגוריה שהיא: לימודית, חברתית, מקצועית וכו'. והכול בליווי אישי של יינן היקב, ומנחה ראשי בבית הספר, ניר שחם.   כל מי שיגיע לאזור, יוכל לשאוף את ריח התסיסה באוויר. הקורס המעשי לעשיית יין של יקב שורק, בצירוף האח הגדול – עושי היין בחבית יצא לדרך.   בציר היקב, התבצע ע"י חברים ובני משפחה. חלוקת התפקידים והתיאומים תיפקדו כמו מכונה משומנת. היו שבצרו, אחרים דאגו לכיבוד עשיר ומגוון (שלא היה מבייש אף גן אירועים), ואחרים התנדבו למלאכת ערבוב התירוש. כולם שותפים להכנת אלפי בקבוקי יין - קברנה ומרלו של יקב שורק בציר 2004. ספטמבר 2004