קטגוריות:
| >> יננים כותבים » ברי ססלוב מדווח מניו זילנד-א' | |
מאז ומתמיד נודעה ניו זילנד בשל נופיה הנפלאים, תושביה הידידותיים, האוויר הצח והיינות המצוינים, במיוחד הסוביניון בלאן. למרות שתעשיית היין קיימת כאן כבר מאה וחמישים שנה, זכו יינות ניו זילנד להכרה בין לאומית ולתשבחות רק בעשרים השנים האחרונות. אני נמצא כאן כבר כמעט עשרה ימים ואני מופתע מהדמיון הקיים בין הצמיחה בענף היין בניו זילנד לזה שבישראל. ניו זילנד בנויה משני חלקים עיקריים: האי הצפוני והאי הדרומי. אוכלוסייתה מונה ארבעה וחצי מיליון איש, 80% מהם מתגוררים בצפון החמים, הטרופי. בשנת 2004 נבצרו 170,000 טון ענבים 70% מהם סוביניון בלאן. למיטב זכרוני, בישראל נבצרו באותה שנה 60,000 טון. בניו זילנד יש רישום מדויק של היקבים, 427 במספר, כאשר אנו לא ממש יודעים כמה יקבים יש בישראל. תקופת הגידול בניו זילנד מתחילה, פחות או יותר בינואר, ונמשכת עד אפריל, לעיתים עד מאי. הטמפרטורות הממוצעות בקיץ, תקופת הגידול, הן 22 מעלות ביום ו- 15 מעלות בלילה. כמו כן, שלא כמו בארץ, כאן יורד גשם בקיץ. השינויים במזג האוויר עלולים להשפיע מאוד על איכות ענבי היין הרבה יותר מאשר אצלנו בארץ, מכיוון שהאקלים אצלנו יותר יציב, למזלנו הטוב. האי הצפוני, שבו אני שניים מבין היקבים המרשימים ביותר הם TE MATA ו- GRAGGY RANGE. היקב המודרני ביותר שראיתי עד היום הוא, ללא ספק, GRAGGY RANGE. יש שם כל כך הרבה מתקנים חדישים מתוצרת היצרנים הטובים ביותר בעולם, עד שכל יינן היה מזיל ריר למראה ציוד זה. למרבה הפלא, יקבים רבים מתסיסים את היינות שלהם עם השמרים הטבעיים שעל הענבים, משהו שלא הייתי מסתכן לעשותו בישראל. מילים אחרונות, לפני סיום: מאז שהגעתי טעמתי יינות רבים, רובם כמובן סוביניון בלאן. אבל, לדעתי הסוביניון בלאן המורכב ביותר, האלגנטי ביותר, טרופי ומרגש מיוצר דווקא ב- HAWKES BAY ולא ב- MARLBOROUGH. ייתכן שדעתי זו תשתנה כאשר אסע דרומה. עוד משהו, אני לא משוגע על פינו נואר, אבל יינות הפינו שטעמתי כאן היו יוצאים מן הכלל. בורגון, היזהרי ! עד כאן להפעם, אחזור אליכם בקרוב. ברי ססלוב, ניו זילנד, מרץ 2005. |
נמצא כעת, ידוע בעיקר בשל יינותיו האדומים והשרדונה. יקבים המייצרים יינות מכרמים שבבעלותם הם דבר די נדיר, רובם רוכשים ענבים מכל רחבי ניו זילנד. יקבים שרוצים לשרוד חייבים לרכוש סוביניון בלאן מאזור 