גמלא סנג'ובזה 2004

גמלא סנג'ובזה 2004 של יקבי רמת הגולן מופק מענבים שגדלו בכרמי אל רום ועין זיוון שבצפון רמת הגולן. היין יושן למשך שנה בחביות עץ אלון צרפתיות. גוף היין מלא, יחסית לאופי הזן והוא מורכב ובעל סיומת ארוכה.

טמפרטורות קרות מן הרגיל ומשקעים רבים אפיינו את החורף שקדם לבציר 2004. בחלק מן הכרמים החום והיובש הלא טיפוסיים בחודשים מרץ ואפריל גרמו להתעוררות פקעות מוקדמת. חודש מאי שהביא עימו טמפרטורות קרות מן הממוצע הרב שנתי השיב את קצב הצימוח למסלולו הרגיל. העונה הסתיימה בבציר קצר ועמוס עם כמות יבול ממוצעת בעלת פוטנציאל איכות טוב.

נתונים אנליטיים

בריקס בבציר: 26.4; % אלכוהול: 14.5; חומצה  (גר/ל): 5.9; pH: 3.5; מתיקות: יבש.       

גמלא סנג'ובזה 2004 הוא יין ארומטי המציג ניחוחות של פרי גרגרי יער בשלים יחד עם פרחים מיובשים, קליפת תפוזים, תבלין ורמזים עדינים לעץ האלון.

ניתן ליהנות מגמלא סנג'ובזה עתה  אולם היין ישתפר בתוך כשנתיים של יישון בבקבוק וישמור על תכונותיו עד לשמונה שנים מיום הבציר.

היין מתאים ללוות מנות המכילות כמויות נדיבות של עשבי טיבול טריים. צלעות טלה עשויות בגריל ומשוחות בתערובת של עשבי תיבול, שמן זית, מלח, פלפל שחור ושום כתוש, יהיו ליווי נהדר לסנג'ובזה!

מחיר המומלץ לצרכן של כ- 68 ₪.

ירדן ויונייה 2005

ירדן ויונייה 2005 עשוי מ-  100% ענבי ויונייה הגדלים בכרם אודם הנמצא בצפון רמת הגולן בגובה של 1200 מטר.

זהו בציר שני של ויונייה מאדמות רמת הגולן. טמפרטורות קרות מן הרגיל ומשקעים רבים אפיינו את החורף שקדם לבציר 2005. בחלק מן הכרמים החום והיובש הלא טיפוסיים בחודשים מרץ ואפריל גרמו להתעוררות פקעות מוקדמת. חודש מאי שהביא עימו טמפרטורות קרות מן הממוצע הרב שנתי השיב את קצב הצימוח למסלולו הרגיל. העונה הסתיימה בבציר קצר ועמוס עם כמות יבול ממוצעת בעלת פוטנציאל איכות טוב.

זן הענבים ויונייה (Viognier) התפתח, ככל הנראה, באזור  קרואטיה. משם הועבר לעמק הרון שבצרפת, בתקופת הרומאים ולא נפוץ בעולם עד שנות ה- 60 של המאה הקודמת. לאחר שנים רבות של פיתוח, יצאו ביקבי רמת הגולן עם יין זה בשנה שעברה, בפעם הראשונה עם שנת בציר 2004

נתונים אנליטיים

בריקס בבציר: 26.3; % אלכוהול: 15.0; חומצה  (גר/ל): 5.4; pH: 3.32; מתיקות: יבש.

ירדן ויונייה 2005 הינו יין עשיר, ארומאטי ובעל אופי זני מובהק, בשל השילוב המעניין בשלב התסיסה והיישון: שליש ממנו הותסס ויושן בחביות עץ אלון חדשות, שליש בחביות צרפתיות אשר שמשו קודם לתסיסת שרדונה והיתר הותסס במיכלי נירוסטה.

ליין יש ניחוחות של אפרסק ומשמש האופייניים לזן זה וכן ניחוחות של פרי הדר, פרחוניות ועץ אלון. זהו יין ארומאטי, אלגנטי ובעל גוף מלא.

היין יהיה מלווה מצוין למנות הדורשות לצידן יין עשיר וארומטי, כמו מנת דג צלוי המתובל בלימונית, כרוב סיני, תמרינד ומעט מיץ ליים המוגש על מצע של אורז יסמין.

 מחיר מומלץ לצרכן כ- 72 ₪ .

ינואר 2007