קטגוריות:

>> בישול ויין » דג בתנור

קל הכנה וקל קלוריות... 1/2 קילו פילה דג, שטוף, ללא העור ומיובש במגבת נייר. 2 כפות מיץ לימון כף צלפים שטופים וקצוצים פילה אחד של אנשובי, שטוף, קצוץ ומעוך עם מעט מאוד - חצי כפית - שמן זית חצי כוס יין לבן יבש או ורמוט. אפשר גם חומץ אורז מניחים את הדג בתבנית משומנת קלות, מתיזים עליו מיץ לימון ואופים בתנור בחום של 180 מעלות עד שניתן ל"גרר" אותו במזלג. בקערית קטנה, מערבבים את כל החומרים האחרים ומעבירים למחבת מתאים. מביאים את הרוטב לרתיחה - בישול כשתי דקות. מעבירים את הדג לצלחת הגשה ויוצקים את הרוטב מעליו. מגישים חם, מיד, או מכניסים למקרר להגשה מאוחר יותר. בתאבון!