מידע על יינות ישראלים » הבייבי של יקבי בנימינה

היין מורכב מ- 100% ענבי קריניאן אשר נבצרו מכרם השוכן למרגלות הר תבור. הכרם ניטע לפני יותר מ20 שנה.
החל מעונת הזמירה בחורף האחרון הכרם עבר עיצוב וטיפולים אגרוטכניים במטרה לשפר את איכות הענבים. בין היתר לאחר הבוחל בוצע בכרם דילול אשכולות והתבצע שינוי במשטר ההשקיה עד למינימום, זאת במטרה להשיג יבול נמוך וגרגרים קטנים ככל האפשר.

הבציר התבצע באמצע חודש אוגוסט 2005, כבציר מוקדם.
רמת היבול בעת הבציר הייתה כ-750 ק"ג לדונם, נתון אשר תרם משמעותית לאיכות ענבים גבוהה מהממוצע של ענבי הקריניאן בישראל.

היין תסס עם הקליפות למשך שבוע. לאחר-מכן נסחט היין ועבר הצללה ובוקבק בנובמבר 2005.

על-מנת ליהנות מהיין במיטבו מומלץ ללגום ממנו בחצי שנה הקרובה, ומומלץ להגישו בטמפרטורה של 18-20 מעלות.

אפשר יהיה לטעום את היין בערב הבוז'ולה ברשת חנויות דרך היין ובחנויות נוספות.

מחיר לצרכן: 29.9 ₪.