קטגוריות:

>> חנוכת יינות » הושקו אלכסנדר הגדול 2001 וימה לבן 2003

ישראל פרקר חגיגה הייתה במוצאי שבת במסעדת "ימה" המחודשת שבנמל ת"א. יקב אלכסנדר השיק שם יינות חדשים, וזאת סיבה לעשרות חברים וחובבי יין להתכנס במקום כאורחם של אילנה ויורם שלום. לכוסות הבאים נמזגו יינות "ימה" שיוצרו במיוחד למסעדה ביקב אלכסנדר. היין הלבן של "ימה" הושק בערב זה לראשונה. הוא מורכב מ50 אחוז סוביניון בלאן ו50 אחוז שרדונה. היין  בוקבק לפני כשבוע ועד פסח יגיע למסעדה למענם של אורחיה. זהו יין פירותי המתאים  לקיץ הארץ ישראלי. הימה האדום 2002 כבר נמזג במסעדה מספר חודשים ובחורף יוציא היקב ימה 2003  אדום חדש. היין מורכב מ60 אחוז קברנה, 30 אחוז מרלו ו10 אחוז קברנה פרנק. במרכז החנות עמדו תיבות עץ ובהם נחו בקבוקי יין הדגל של היקב, אלכסנדר הגדול 2001 , שהיו גולת ההשקה בערב החגיגי. תיבות אלה יועדו לחובבי היין שהזמינו את היין כיין עתידי והגיעו לאירוע זה כדי לקבל את הזמנתם. אלכסנדר הגדול - 96% ענבי קברנה סוביניון מכרם בן זמרה, ו 4% ענבי מרלו מאזור אגוז חמש בדלתון. יבול הענבים קטן לדונם. הם גודלו במשטר מים קפדני. היין שהה במרתף יקב אלכסנדר 34 חודשים לפני ביקבוקו. מבנהו המורכב והמלא, וצבעו האדום כהה עמוק מעידים על איכותו. מחבית קטנה נמזג לכוסות החוגגים יין אלכסנדר הגדול 2002 . יין זה עדיין מתיישן בחביות עץ במרתף היקב, וניתנה כאן ההזדמנות להכירו ולהזמינו כיין עתידי במחירים הנמוכים מהמחירים בהם יימכר בעת ההשקה בשנה הבאה.   איתן יועד, בעל מסעדת ימה המחודשת, סיפר  שהבעלות הועברה אליו לפני כחודש בלבד. התפריט של המסעדה הוא עשיר מאוד וכולל דגים, פירות ים ובשרים. המנות ראשונות הן מתפריט מיוחד של המסעדה. בקרוב ימונה במקום שף חדש. היינות המוגשים בימה הם על טהרת היינות הישראלים. ביניהם ישנם יינות  מיקבי רמת הגולן, אלכסנדר, קסטל ועוד. איתן הדגיש שהם מנסים לתרום לתרבות השתייה ע"י מחירים ידידותיים מאוד של היינות, במטרה לפתח קהל ישראלי שיאהב יין ישראלי.  יהיה גם יין בכוסות כמובן, מכל המגוון של היינות שבמסעדה. מרץ 2005