מזג האוויר הסתווי של אמצע אוקטובר משך לחנות ג'ורג' חינאווי בהרצליה כמאתיים חובבי יין ישראלי שמחים ותוססים.

אבי הלוי מביא את רשמיו מהאירוע, ומקווה שבפעם הבאה הסיגרים יהיו מחוץ לתחום.

מאת: אבי הלוי

לא רבים מתמצאים באילן היוחסין המשפחתי שלהם ומי מהם שייך לאיזה סניף - יען כי החינאווים, שיהיו בריאים, רבים הם ויפים: הם מוכרים לכל חובב יין, ומפעם לפעם ניתן לפגוש אותם בתערוכות ובכנסים, נעים בלהקה אחת גדולה ומרשימה, אך דבר אחד כולם יודעים: ערב טעימות יין באחד מסניפי רשת      'Wine and More' של ג'ורג' חינאווי, הוא תמיד ערב של כיף. תקופת החגים הביאה עמה רגיעה מסוימת לחנויות היין לאחר הלחץ שלפני. לחובבי היין שוחרי הטעימות נותר בעיקר לבקר ביקבים ולשלב זאת עם בילוי משפחתי וטיולים בארץ. על רקע זה שמחו רבים לקבל ביום חמישי, אמצע חול המועד סוכות, את המיסרון המבשר על ערב טעימות של יקבי בוטיק ישראליים בחנות חינאווי בהרצליה.

הרשימה בישרה רק טוב: יקב קסטל, יקב תבור, יקב פלאם, יקב ססלוב, יקב ברבדו, יקב שאטו גולן, יקב בזלת הגולן ויקבי רמת הגולן (לא יקב בוטיק אבל למי אכפת כל עוד הם מביאים את ה"סינגל ויניארדס" שלהם?). כאשר נסגרה לפני כשנה "בציר ישראלי", חנות היינות הישראליים של חינאווי, והוקמה רשת 'Wine and More', הבטיחו הבעלים והמנהלים של הרשת להמשיך ולקדם את היין הישראלי בקרב ציבור הלקוחות של חינאווי. ציבור זה נבדל, אגב, לעניות דעת כותב שורות אלו, משאר מועדוני הלקוחות בכך שהוא קהל שמח ותוסס, שמגיע לאירועי המועדון ליהנות מהיין ומהאוכל, והעיקר, לא פחות חשוב – מדובר בקהל שיודע לפרגן גם ליד הקופה.

אז הבטיחו ומקיימים. כל אורח שילם 30 ש"ח, קיבל כוס טעימה של "שפיגלאו", ולרשותו עמדו שמונה עמדות טעימה שהוקמו במתחם החנות ומחוצה לה. מזג האוויר הנעים של אמצע אוקטובר משך רבים החוצה אל הרחבה שלפני החנות.

ראשית עשיתי סיבוב מהיר לאיתור היינות הלבנים שבטעימה, ומצאתי שלושה: השרדונה C 2001 של קסטל, שרדונה מסחה 21 בציר 2003 של תבור, והשרדונה אודם 2003 של יקבי רמת הגולן. את השרדונה C טעמתי פעמים רבות בעבר ואי אפשר שלא ליהנות ממנו בכל פעם מחדש. זהו שרדונה קלאסי בסגנון צרפתי-בורגונדי המושפע בעיקר מהחביות שבהם משתמש היקב. השרדונה 21 של תבור (קרוי על שם שנות הוותק של הכרם ממנו נבצרו הענבים), גם הוא שרדונה קלאסי אך עקב גילו הצעיר יחסית, טעמי העץ מטרידים מעט. בשרדונה אודם מצאתי את כל מה שאני באופן אישי אוהב בשרדונה: ריחות וטעמים פירותיים עם מידה נאותה הן של חמאה והן של עץ.

מבחר היינות האדומים היה כמובן גדול יותר: יקב קסטל הציע לטעימה את הפטיט קסטל 2001 ואת הגרנד וין 2001; יקב תבור את שיראז חרסית 2003 מסדרת תבור אדמה והמסחה 2000; יקב פלאם את קלאסיקו 2004, קברנה רזרבד 2003 ומרלו רזרבד 2003; רמת הגולן את אורטל 2001 (בנוסף לאודם שגם הוא נחשב לסינגל ויניארד); יקב ססלוב את אביב קברנה 2003, אביב מריאג 2003 ואדום 2002; ברבדו את קברנה סוביניון 2003; שאטו גולן את מרלו 2002, קברנה סוביניון 2002 וקברנה סוביניון 2003 (עתידי); ובזלת הגולן את קברנה סוביניון 2002 וקברנה סוביניון 2001 רזרבד.

כמאתיים איש הגיעו לטעימה. תנאי האירוע (תאורה, סיגרים וכדומה) לא אפשרו לי לבצע טעימה מפורטת, ולכן אסתפק בתוצאות סקר מהיר שערכתי בין הנוכחים שלפיו התברר שחביבי הקהל היו תבור מסחה 2002, רמת הגולן אורטל 2001, ססלוב אדום 2002, ברבדו קברנה סוביניון 2003 והקברנה רזרבד 2001 של בזלת הגולן.

תודה לחינאווים, תודה לשירה מיקב קסטל, לאולה מיקב תבור, לאיתמר מיקב פלאם, לאורי מרמת הגולן, להדר מיקב ברבדו, לעדי ובועז מיקב שאטו גולן ולמור מיקב בזלת הגולן. כן ירבו כאלו אירועי יין ישראלי.

אוקטובר 2005