למיקומו של הכרם השפעה גבוהה על איכות היין המופק מן הענבים הצומחים בו: הטמפרטורה, הרוח הלחות והמינרלים בקרקע משפיעים כולם על אופי היין. הפרמטרים החשובים לגידול ענבים מצוינים, לילות קרים בקיץ, ו קור עז בחורף. בעיקר עקב ההתחממות הגלובלית צפוי כי כרמים רבים הממוקמים באזורים נמוכים יהפכו להיות חמים מדי לייצור יין איכותי, ולכן הכרמים והיקבים הממוקמים בגובה אידיאליים בשל מזג האוויר הקר בהם לאורך השנה.

מיכה ועדיה יינן יקב הרי גליל, אומר כי השלג מעודד ויכול לתרום לבציר איכותי ב-2008 "חורף קר וגשום תמיד מעודד בדרך לבציר. אם נוסיף לזה את השלג הצפוי להגיע, אזי שאפשר להיערך למצב בו בציר 2008 יביא איתו יבול רב ואיכותי במיוחד. עם זאת, למרות השמחה הגדולה על השלג, ניאלץ להמתין למזג האוויר בחודשי האביב והקיץ, רק בסופם נוכל לדעת אם היה זה השלג שבגללו זכו הענבים לתנאי הבשלה כאלה שהביאו לאיכות פרי גבוהה לאורך הבציר כולו, הנפרס על פני עשרה שבועות ארוכים" אומר ועדיה.

אלכס קודיש מקיבוץ עין זיוון בצפון רמת הגולן אומר כי ההערכות לשלג כוללת הצבת מפלסות גדולות לשלג, בשני צמתים מרכזיים נפח ובעין זיוון לצירים מרכזיים וכן פיזור מלח על הכבישים המרכזיים. וכי המשקים נערכים עם כלים קטנים, טרקטורים עם שרשראות ועוד, לצירים הקטנים בכניסה לישובים.

עוד מוסיף קודיש כי מבחינת המטעים הקור העז הוא הדבר הטוב ביותר שישנו למטעים בעיקר לתפוחים ולדובדבנים. קודיש מקווה כי יתווסף גם גשם לקור הגורם להתעוררות טובה של הפרי באביב, ואומר כי ככל שיש פחות גשם יש צורך בהשקייה מוקדם יותר וכי הוא צופה תחילת השקייה של המטעים בעוד חודשיים שלושה , עם בוא האביב.

קודיש אומר כי העצים בחורף נמצאים בתרדמה וכי אין פעילות שורשים. מנות קור עובדות על ההתמיינות היעילה של הפרי נקראת "פיקי פרי" , כלומר תיצור תפרחת של 4 תפוחים או 10 דובדבנים "כמה שיותר מנות קור יהיה הפרי יפה יותר וגדול יותר" אומר אלכס קודיש .

אחיקם ברלוי- מנכ"ל החברה לפיתוח הגליל- ויו"ר חברת חצבני דן אומר כי לחיטה , תפוחי אדמה ושאר גידולי השדה הגשם חשוב ביותר והקור לא רק שאיננו מזיק , אלא ההפך, זו ברכה, כמו גם למטעים הנמצאים בתרדמת בהרי הגליל. אך מציין כי ישנה חשש למצב משק המים , למרות התחזיות שהגשם ימלא את הכנרת, המצב רחוק מלהיות טוב. "אנו מקווים שירדו הרבה גשמים עכשיו וגם לאורך חודש מרץ שיכולים להציל במעט את מצב משק המים, אך כבר מתוכנת הממשלה קיצוץ מים לחקלאים וזה דבר מדאיג ביותר!"

בחווה האורגנית במצפה הימים קלטו מאות גדיים חדשים, זו שיא עונת ההמלטות , וצוות החווה נערך לקראת ימי הקור והשלג הצפויים להגנת חיות המשק ובעיקר הגדיים הקטנים.

מנהל המחלבה ורכז משק הדיר, יואב בלחסן אומר כי בשל החשש מהקור והשלג, דאגו לחימום הגדיים בעזרת "תנורי כיפות" המכסים את שטח מרבצם של הגדיים.

בלחסן מוסיף כי בימים הקרובים צפויות המלטות נוספות וכי במצפה הימים נערכים בהתאם.

מנגד, בכל הקשור לבקר הגדל בחוות מצפה הימים ומיועד לתוצרת החלב והגבינות, אומר בלחסן: "הקור עושה טוב לפרות, כמה שיותר קר יותר טוב לכמות ואיכות החלב. לנו נותר רק להמשיך ולדאוג למזון הבריא והאורגני, וצפוייה לנו עלייה בכמות התוצרת וכמובן באיכות"