כתב  וצילם: דני רובין

לומר שלא נהנינו? לומר שלא היה מספיק יין לטעום? לומר שלא קבלנו תמורה לכסף ששילמנו בכניסה?

 בואו ונעשה חשבון ביחד. בכניסה שילמנו כחברים במועדון לקוחות "איש הענבים" 99 שקלים. קבלנו כוס זכוכית בגודל סביר בהחלט וראויה לטעימה. קבלנו טופס טעימות "עצמאות 2006" מסודר לפי פירוט היינות שבטעימה ולצידם המחיר. בצאתנו רכשנו 2 בקבוקי יין. את ה"אלול" 2003 של "סוסון ים" שמחירו בטופס הטעימה 115 ₪, ואת הקברנה סוביניון 2003 מכרם קיומי של יקבי כרמל מזרחי שמחירו בטופס הטעימה 58 ₪. שניהם יחד לתשלום : 173 ₪ ועכשיו קיבלנו בתשלום הנחה בגובה 20 ₪ לבקבוק X 2 בקבוקים + זיכוי נוסף של 15 ₪ בהחזרת הכוס שקבלנו בכניסה, ואין ספק שקבלנו עסקה הגונה ומכובדת.

אבל רגע, הבה לא נקדים את המאוחר. האירוע שהחל בשעה : 12:00 אסף אליו ייננים, מנהלי מכירות מענף היין, מבקרי ועיתונאי יין, וציבור שוחרי יין כמוני וכמוכם. חיים גן איש הענבים קיבל את פנינו בשמחה בכניסה. חיים הקדים ואמר ש-58- היינות שהובטחו הם רק חלק ממגוון גדול יותר שיוטעם כאן ועכשיו של למעלה מ-65 בקבוקי יין משלל מגוון יינות הארץ. חיים "הזהיר" אותנו לבל "נחטא" וננסה לטעום מהכול שכן פשוט לא נעמוד בזה. בקומת הכניסה ציין חיים, יהיה זה נכון לפתוח בשורת היינות הלבנים השרדונה והסוביניון בלאן ולאחר מכן לשוב לבסוף לכאן ולטעום מיינות הקינוח, ואילו בקומת הגלריה העליונה בשני "החדרים" הוגשו היינות האדומים.

 הדרך אותה התווה חיים גן אכן הייתה הדרך הנכונה, בה בחרנו לפתוח בטעימת היינות הלבנים, ומכאן פנינו ליינות האדומים. מן הסתם, ביקשנו להיחשף ליינות שטרם טעמנו, שטרם הכרנו, ולבצירים שלא זכינו לטעום מהם. חיפשנו את יינות הדגל, את יינות הרזרב, ואת הטעימות "לאורך ציר הזמן". כך עשינו ביינות ירדן, כך עשינו ביינות מרגלית. טעמנו יינות נדירים ויקרים "גולת כותרת" את הקברנה סוביניון 2000R ריזרב של יקב אמפורה בבקבוק המגנום. "אך איזה יין". טעמנו את הקצרין 1996 של יקבי רמת הגולן אף הוא בבקבוק המגנום. וגם כאן, "אך איזה יין". אהבנו מאד את האלול 2003 של סוסון ים. אהבנו את הקברנה סוביניון 2003 כרם קיומי של יקבי כרמל מזרחי. אהבנו מאד את הירדן 2000 של יקבי רמת הגולן. אהבנו מאד את הגרנד וין 2000 של קסטל.

 המון, המון יינות משובחים הוטעמו כאן היום במסגרת זו. זכורני היטב טעימה של יום העצמאות מלפני כמדומני שנתיים, ש"איש הענבים" זכה בפורום יינות ישראל, למנת קיטונות לא קטנה על "הטעמה קמצנית", על "צפיפות", על "מיזוג אוויר חלש", על "חוסר "נחמדות" מצד מטעימה כזו או אחרת"...רבותיי, איני יודע באם היה משהו בעבר בטיעונים אלו. אך אני מטבעי, מכבד דעותיו של אדם באשר הם, כל עוד הם נאמרות בכבוד ראוי. אולם עליי לציין וממקור ראשון, כאן ועכשיו. "איש הענבים" יצא היום מגדרו בכדי להביא לנו היום "טעימת עצמאות 2006" במיטבה. חיוכים, אדיבות, שירות, הטעמה נדיבה, כיבוד טרי, נקי, צבעוני, עשיר, אנשים יפים, מיזוג אוויר, יום יפה, אין לנו על מה להתלונן.

 ובשפע שהוצג כאן היום, יש לחיים גן המארח, וליקבי הבוטיק בישראל ולתעשיית היין כולה על אנשיה וחובביה, רק להתפאר ולהתגאות.

אפריל 2006