קטגוריות:

>> יקבים ביתיים » הייננית מבאר שבע -מירה פדר

מירה פדר עובדת באוניברסיטת בן גוריון בבאר שבע. מירה היא בוגרת תואר שני במינהל עסקים. בסופי השבוע ובזמנה החופשי היא מתפנה לעסוק בנושא האהוב עליה, ייצור יין. את השכלתה הייננית רכשה בקורסי היין הנערכים ביקב שורק, שם היא אף מייצרת את יינותיה כבר שלוש שנים. ליינותיה קוראת מירה יינות תמוז, על שמו של אל כנעני המזוהה עם האביב, הצמיחה והפריון בטבע. דמותו של תמוז, חרוטה על אבן, מופיעה במצבי שכיבה ועמידה ומסמלת כמו הגפן את מחזוריות החיים בטבע. ממצא תמוז התגלה בחפירות הארכיאולוגיות בארמון המלך בערד הכנענית וגילו כ- 5000 שנה. עקב חשיבותו, הוכנס תמוז ללוח השנה העברי כחודש הקיץ. את יינותיה משווקת מירה פדר במשקאות חינאוי רחוב היצירה 27 ברמת גן.   (03-7522867) מצאנו בחנות את יינותיה:    תמוז - קברנה סוביניון) 2004  כ- 300 בקבוקים) היין יוצר מענבי קברנה סוביניון (90%) והושלם עם ענבי מרלו, שניהם נבצרו בכרמי מושב טל שחר בשפלת יהודה. היין עבר 12 חודשי יישון בחביות עץ אלון צרפתי לאחר תהליך ייצור ובציר ידני, בוקבק בנובמבר  2005   תמוז - מרלו 2004 (כ- 300 בקבוקים) היין יוצר על טהרת ענבי המרלו אשר נבצרו בכרמי מושב טל-שחר בשפלת יהודה. היין עבר 12 חודשי יישון בחביות עץ אלון צרפתי לאחר תהליך ייצור ובציר ידני, בוקבק בנובמבר 2005  "תקוותי כי תמצאו ביין זה את ההנאה שהייתה מנת חלקי בעשייתו"   אומרת  מירה פדר .   פרטים נוספים על היינות: federmir@bgu.ac.il   ינואר 2005