יקבי בנימינה משיקים יינות לבנים הפקוקים בפקקי הברגה, והם כותבים:

נמאס לכם לפתוח בקבוק יין ולגלות שהיין מריח משעם? כמה פעמים אנו מתאכזבים מיין איכותי במיוחד כתוצאה מבעיה בפקק? האם כבר יצא לכם להביא יותר מבקבוק אחד לארוחה, "רק למקרה" שהיין שהבאתם יהיה פגום כתוצאה מפקק פגום?

או אולי נמאס לכם שלקוח מחזיר יין פגום, ואתם יודעים ששמרתם עליו בתנאים אופטימאליים? וכיצד יתכן כי ארגז יין של 12 בקבוקים מתכווץ ל 11 ובמקרה הגרוע ל10 בקבוקים?

אם פקקי השעם היו מבצעים את עבודתם נאמנה – כלומר, שמירה על היין כך שנוכל ליהנות ממנו במיטבו – אזי לא היינו עדים לחיפוש של מאות יקבים בעולם אחר סגירה אלטרנטיבית לבקבוקי היין בהם הושקעו מיטב הפרי, הכרמים, הכסף והידע.

יותר ויותר ייננים, בעלי מסעדות, סיטונאים בעלי חנויות וכמובן צרכנים מתלוננים על כמות היינות הנפגעים כתוצאה מפקק השעם המסורתי. נראה ונשמע מוזר? יקבי בנימינה מצטרפים למהפכת האיכות המתרחשת בעולם בתחום הפתרונות האלטרנטיביים המוצעים לאטימת בקבוקי היין. החל מבציר 2004 התחילו ביקב בנימינה בהכנות לבקבק את היינות הלבנים המובחרים מסדרת ה SPECIAL RESERVE של היקב, ואף בניסויים לבדיקת האפשרות לבקבק חלק מהיינות האדומים מסדרה זו וסדרות אחרות, במה שמוכח היום כפתרון טוב לאטימת בקבוקי היין: ה - SCREWCAP.

הידעתם?

TCA – תרכובת טרי כלורו אניסול, הינו אחד מחומרי הטבע עזי הריח (טחב, ריקבון עץ וריחות לוואי לא נעימים). על פי פרופ. נובל מדיוויס, די בכף חומר נקי זה כדי לפסול את מלוא נפח היין המיוצר בקליפורניה בשנה אחת!

חומר זה מגיע ברובו מעץ השעם עצמו, אך גם מזיהומים ביקבים עצמם באחוזים קטנים.

למרות כל המאמצים, עדיין לא נמצאה דרך לנטרל במאת האחוזים את הופעת ה TCA בפקקי השעם.

כתוצאה מה TCA, עובדות מדברות על פגיעה של כ – 5% מכלל היין אשר מבוקבק בפקקי שעם. ההערכות הן הרבה יותר גבוהות – עד 12% . גם אם ניקח את הממוצע בין המספרים הנ"ל נגיע לממוצע של בקבוק פגום בארגז יין.

אין שני פקקי שעם בעולם בדיוק אותו הדבר. לכן, אין שום ערבות כי בקבוק יין אחד יהיה דומה לאחר מאותו הסוג.

מחקרים שנעשו על ידי ענקי תעשיית היין בעולם, כמו GALLO, מוכיחים כי פקק ההברגה הינו הפתרון הטוב ביותר הקיים כיום. למרות תדמיתו הנמוכה, מחקרים מראים כי יינות שאוחסנו לאורך זמן בפקקי הברגה שימרו את את הארומות, הבוקה והטעמים של היין.

יקבים מהמפורסמים בעולם, אפילו המסורתיים שביניהם, מבקבקים את מיטב יינותיהם בפקקי הברגה: Domain La Roche, Chateau Margaux, Penfolds, D'arneberg ועוד רבים וטובים אחרים.

גם המבקרים החשובים בעולם תומכים בפקק ההברגה כפתרון הטוב ביותר לאטימת בקבוקי היין;

רוברט פרקר: הScrewcap יהפוך להיות הסטנדרט עבור רוב יינות העולם בעוד השעם יהפוך להיות  הפתרון המינורי תוך 10 שנים".

נראה כי בעתיד הלא רחוק, הפתרונות לאטימת בקבוקי היין כבר לא יהוו את החוליה החלשה. להיפך, הם יבטיחו כי אנחנו כצרכנים נקבל את האיכות, שהוכנסה לבקבוק מלכתחילה.