קטגוריות:
| >> חנוכת יינות » המשתה לספיישל רזרב | |
מאת: בפורים מצווים החוגגים לשתות לשוכרה ומצווה היא גם לערוך משתה כיד המלך. סמוך לחג הפורים, נערכו אירועי חגיגת ההשקה השנתית ביקבי רקנאטי שנמשכו כשבוע והיו כעין משתה שנערך למלך וכיד המלך. המלך היה הפעם: הרקנאטי ספיישל רזרב 2003 שהוא יין הדגל של יקבי רקנאטי. אנשי היקב אומרים שלייצורו הם השתמשו בענבים הטובים ביותר העומדים לרשות היקב, והיין יושן בחביות עץ האלון המשובחות ביותר. החגיגות התחילו בראשית השבוע בטכס קצר וצנוע שהתקיים בבית 'פודארט' בתל אביב בו הושק יין הדגל של יקבי רקנאטי בפני עיתונאים. הייתה זו הופעה מחודשת של היין הזה לאחר הפסקה בת שנה. בבציר 2002 הוחלט ביקב להימנע מהוצאת הספיישל רזרבד ולהעביר את הענבים לטובת סדרת הרזרבד, לדעתם כנראה ה'ספיישל רזרבד' הוא יצירה משותפת של ד"ר פיני שריג, האגרונום של היקב, ולואיס פסקו היינן. יחד הם עוברים בכרמים, דוגמים וטועמים ענבים מחלקות שונות ומקבלים במשותף בהשקה החגיגית הושק גם האח הצנוע 'רקנאטי סוביניון בלאן 2005' שהופק מענבי כרם יחיד באזור בנימינה והותסס תסיסה קרה ואיטית על מנת לשמר את הפירותיות והרעננות של זן הענבים הזה. מחירו , 44 ₪ - מחיר שווה לכל כיס. בהמשך השבוע הוקם סמוך לשורות מיכלי התסיסה הגדולים מנירוסטה, שבחצר יקבי רקנאטי שבעמק חפר, אוהל לבן, גדול ומיוחד, בו התכנסו האורחים שהגיעו לחגיגת השק על גבי כריות ענק מרופדות היטב, שהונחו על שטיחים צבעוניים, התרווחו עשרות אורחי היקב, עיתונאים, לקוחות, עובדי את הערב פתחה לני רקנאטי סיפר על חלומו שעומד להתגשם בקרוב: הקמת יקב רקנאטי החדש והגדול באזור פסטורלי, הררי עם כרמים מסביב, בהרי ירושלים. כך יוכלו המטיילים בהרי ירושלים לשלב טיוליהם בביקור ביקב ובטעימת יינותיו. "הביקושים ליינות רקנאטי גדלים והמקום הקטן שבעמק חפר ל הנושא המרכזי שליווה את כל הערב היה "המשתה". מופע מקורי שביצעה קבוצת "המעגל" שלקחה נושאים אקטואליים בני זמננו והלבישה אותם על סיפורי המקרא מתקופת המלכים שאול ודוד והנביא הזועם שמואל. המשתה המומחז הפך למשתה אמיתי עם הרבה יין ובשר. זאת הייתה הצגת סאטירה חברתית פוליטית בה השתתף צוות גדול של שחקנים שהסתובבו בין הקהל ושיתפו אותו באופן מעשי. המופע לווה בנגינתה של להקה. והיינות.... נמזגו כמים.... ממש משתה אמיתי !!! החגיגה נמשכה וביום שישי הנאה ושטוף השמש, הגיעו מאות לקוחות פרטיים וחובבי יין אל היקב לחגוג אף הם את השקת ה- 'רקנאטי ספיישל רזרבד 2003'. באוהל הגדול שהוקם בחצר היקב הוקמו עמדות טעימה וכיבוד. ניתן היה לטעום את כל יינות רקנאטי שהושקו בחודשים האחרונים, החל מהסוביניון בלאן 2005, השיראז 2003, הקברנה ומרלו רזרבד 2002, הפטיט סירה–זינפנדל 2004 וכמובן, חתן השמחה, ה- ספיישל רזרבד 2003. שלישיית הג'ז של אסף יוריא הנעימה את האווירה. לחמים פריכים, ירקות טריים וגבינות משק יעקובס היוו ליווי הולם ליינות שטעמנו באירוע. רקנאטי סוביניון בלאן 2005 – על פי נתוני היקב מקור הענבים בכרם יחיד בבנימינה. הבציר בוצע באופן ידני והתסיסה התרחשה בטמפרטורה נמוכה ובאופן איטי על מנת לשמר את הפי רקנאטי ספיישל רזרב 2003 – נכון לשעת כתיבת שורות אלו, טעמתי כבר את היין הזה פעמיים השבוע ואני עוד מתענג על טעמו. אחד הדברים שמטרידים אותי הוא שאם הוא טוב כל כך כעת, מה יהיה איתו בהמשך? צבעו של היין אדום כהה, כמעט שחור, עם שוליים בצבע חימר. באף ריחות של שזיפים רכים ובשלים. דמעות נאות וגוף מלא. בגלגול היין בפה מתפתחים טאנינים טובים (לא מעצבנים...) ומורגשת חומציות נעימה. טעמים עמוקים ומורכבים. לגמתי את היין הזה לצד מנת בשר עסיסי והשילוב היה מופלא. המחיר קצת גבוה (149 ₪) , אבל דברים טובים עולים כסף... תם שבוע החגיגות, יש לחזור למציאות היום יומית. היטיב לבטא זאת לחיים לחיי היין הישראלי. מרץ 2006
|
ת היינות החדשים בערבו של יום שני בשבוע. 
ם שעשה מצד חובב היין לצד של תעשיית היין המרתקת. נועם הודה אף הוא לכל המפרגנים, עיתונאים, לקוחות, שותפים לעשייה מ
רותיות והרעננות של הענבים. 
