קטגוריות:

>> מידע על יינות ישראלים » וולקני שרדונה 2005 של הר אודם

יקב "הר אודם", הזוכה בתואר "יקב הבוטיק הישראלי הטוב ביותר לשנת 2006 בתחרות  TERRAVINO, הוציא יין חדש, "וולקני שרדונה 2005", המורכב מ100% ענבי שרדונה. הענבים נבצרו בכרם קיבוץ מנרה הנמצא בקצה הצפוני של אצבע הגליל, בגובה 750 מטר. הכרם בן 6 שנים והוא נטוע על מדרון מתון כשפניו מזרחה. הענבים נבצרו בבציר ידני ועברו הפרדה, ריסוק וסחיטה עדינה. התסיסה הייתה קרה וארוכה. היין יושן בחביות עץ צרפתיות בשיטת סורלי במשך 5 חדשים. צבע היין זהבהב והוא בעל גוון ירקרק. ליין ניחוחות של אננס, אגס בשל ומנגו. טעמו הפירותי אופייני למורכבות ענבי השרדונה. בפה נשארת סיומת ארוכה, נעימה. מחיר בקבוק  55 ₪.   ביקב הר אודם הנמצא במושב אודם שבצפון רמת הגולן מייצרים כ 30,000 בקבוקים בשנה.   יולי 2006