קטגוריות:
| >> חנוכת יינות » זוג חדש מיקב נחשון | |
מאת: רבקה פומרנץ צילם: חגי פומרנץ אירוע השקת היינות החדשים ביקב נחשון נשא הפעם אופי שונה. חגיגי מאד. מסתמנת ביקב קפיצת מדרגה, וגם ובעיקר שינוי תפיסה, שמצאו את ביטויים באופן הבאת דבר היין לקהל הרחב, ומיצובו במקום שונה, כלומר, הצבתו על רף גבוה יותר – שם מקומו. המוצר לא השתנה הוא היה טוב גם קודם. השתנתה רק התפיסה: יש להגישו ללקוח, שוחר היין, עטוף באריזה מרשימה יותר ואלגנטית. ברוח תפיסה זו, נערך אירוע השקה זה, שאורגן ללא דופי על ידי כלילה, מנהלת מרכז המבקרים ו"האמא של היקב". סלע "פרנץ' בלנד 2003 - שילוב של ארבעה זנים צרפתיים קלאסיים בהרכב הבא: 37% מרלו, 33% קברנה סוביניון, 25% קברנה פרנק, 5% סירה. הזנים עורבבו מיד אחרי התסיסה והתיישנו 16 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות. 13.5% אלכוהול. "איילון" קברנה-מרלו 2002 – בלנד של 66% קברנה סוביניון ו – 34% מרלו. היין התיישן 24 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות ועוד כשנה בבקבוק. 13.5% אלכוהול. יוצרו 1953 בקבוקים בלבד. קהל רב כיבד את המארחים והגיע להשקה, ביניהם ייננים מהאזור, שוקי ישוב – יקב עגור, שרון יותם – שלומי צדוק היה נרגש מאד בערב ההשקה. אך מילא את תפקיד המארח בגאון. קבל את אורחיו במאור פנים, כל מזיגת יין לכוס ליווה בהסברים, ויחד עם זה היה קשוב לתגובות הקהל. לאחר שמילא את כוסותיהם של כל האורחים נשא שלומי דברים. הוא סיפר על כל אחד מהיינות, ההרכב, תהליך הייצור, ובאלגנטיות הזמין את הקהל לרכוש יין במחירי השקה. כשסיים את דבריו הוא נעלם למספר דקות, וחזר עם הפתעה: בקבוק איילון קברנה-מרלו 1999, הוא עבר בקהל ומזג מן הבקבוק הזה למי שחפץ לטעום מן היין. אח"כ הביא איילון קברנה מרלו 2000 ואחר-כך 2001. כך מבלי משים נערכה טעימת אורך של יינות איילון בציר 2002 – 1999. הפתעה נעימה הייתה גם בטעימת יין פושקין. יין מוצלח ומהנה מאין כמוהו במחיר המהווה תמורה מצוינת לכסף. יין נחמד ביותר (אך אנא שנו את השם, בבקשה. אולי תחזירו את השם "עלמה"?) מספר דברים ניתן היה ללמוד מטעימת יינות יקב נחשון: יינות אלה מיטיבים להתיישן. יש בכולם מאפייני טרואר זהים (גם ביינות מסדרות אחרות), שכן כולם עשויים מענבים שנבצרו בכרמי היקב שבעמק איילון. ניכרת ביינות אומנות הבלנד, המגלמת את היצירתיות של שלומי צדוק. את טביעת האצבע שלו. תמורות רבות עבר יקב נחשון מיום שפדאור הקימו בשנת 1998– עת ייצרו ביקב 3000 בקבוקי יין -ועד היום, עם ייצור של 20,000 בקבוקים. הנושא כבר נדון ונכתב עליו באתר זה. אך דבר אחד ליווה אותו לאורך השנים: היקב סבל מדימוי נמוך, שלא הלם את איכות היין שיוצר בו, איכות שהלכה וגדלה. מה שחסר ליקב כדי לשנות תדמית זו, היו יחסי ציבור טובים ופרסום. אך ליקב נחשון לא היו המשאבים לרכוש שירותים מקצועיים כאלה. לפני כחצי שנה, נפל דבר. ביקב נתקבלה החלטה חשובה: למסור את נושא שיווק היין לידי חברת "טרואר", המייצגת למעלה מעשרים יקבי בוטיק. וכבר מרגישים בשינוי. השינוי כבר באוויר. גידול בהיקף ייצור היין? לעת עתה לא, אומר דרור. בהצלחה ליקב נחשון. לחיי היין הישראלי! לחיים! יהודה זיידמן, משתתף קבוע בפורום היין של האתר נכח בהשקה, והוא כותב על התרשמותו מהיינות: סלע פרנץ'' בלנד 2003: נובמבר 2005 |
