ליה

היה זה ערב קסום, עם רוח קלה שהביאה משב של אביב, עת התכנסו 14 מחברי פורום היין באתר היין הישראלי לערב של אוכל, שתייה ושיח במסעדת אודאון בתל אביב.

נושא הערב היה כמובן יינות ישראלים, כל אחד הביא עמו בקבוק יין ישראלי (או יותר…) והתבקש לעטוף אותו בנייר כסף כיאה לטעימה עיוורת.

אט אט התאספו האנשים. תחילה הגיעו מלי, מוטי, זהר ומיכל, ואחריהם יהודה, ליה, דניאל, עופר, ויקטוריה ואלכס, מאיר וריטה, רחלי ורונן האחרון.

עד מהרה סודרו הבקבוקים בשורה מן הקל אל הכבד, כולם התיישבו אל השולחן, והמנות הראשונות החלו להופיע:

קלמארי פריך באיולי ולימון, מקלות פרמזן עם קצח, חציל ביוגורט ועשבי תיבול, שרימפס טמפורה בצ'ילי חריף מתוק,סלט ירוק ברוטב ויניגרט ונקניקיות מרגז ברוטב פיקנטי.

יחד עם המנות נמזגו היינות הראשונים אל הכוסות:
פינו נואר- לטרון, קליל וחמצמץ.
קברנה סוביניון תוצרת בית שהביא זהר, בעל גוף בינוני ופירותי.
ססלוב- קברנה סוביניון 1998, שהיה בדיוק בשיאו, בשל ומעודן.
פלטר- קברנה שירז 2001 ,עם פירות יער ועשבוני.
מילס- מרלו 2001 , קלאסי עם פירות אדומים, פלפל ירוק וקפה.
כולם היוו פתיחה נפלאה והשתלבו עם האוכל.

עם האוכל והשתייה, החלה השיחה קולחת. אלה שזו הפעם הראשונה להם בארוחות הפורום הציגו עצמם והתוודעו אל האחרים. סביב השולחן דובר בעיקר על יין, שהרי הוא זה שיצר את החיבור המופלא בין כל הנוכחים.

לא הורגש כיצד עובר הזמן, וכבר הופיעו המנות העיקריות על השולחן:
 קונפי אווז בירקות שורש, פילה בורי ברוטב לימון, פילה בקר עם  ירקות קלויים, אנטרקוט 300 גרם עם נתחי תפוחי אדמה, פילה יען עם בטטות ותרד, ספייר ריבס ברוטב ברביקיו.

את המנות ליוו יינות נהדרים שקצרה היריעה מלשבחם, ובכל זאת:
ירדן- קברנה סוביניון 2000  קסיס, עץ, מעט מנטה ופירות רעננים.

קסטל- גרנד ון 1999 פטל,דובדבן,עץ מאוזן, רך ומלטף.
ברקן- קברנה סוביניון רזרב 1996 בשיאו, בשל,מאוזן ,מלא רבדים וארומות.

בוסתן-קברנה סוביניון 1998 מיוחד ולא שגרתי, מתובל וירוק.
דלתון- קברנה סוביניון רזרב 1998 צבע שחור אטום,פירות יער,שוקולד מריר ועץ, סגור עדיין(!).
זאוברמן- מרלו 2001 שילוב מאוזן של פרי אדום ועץ,צעיר אך נגיש לשתייה.
צרעה- אילן קברנה סוביניון 2000 כבד, מעושן, עם טאנינים ופירות טריים.

שמחה וששון מילאו את השולחן, חיוכים וצחוק מכל עבר, בדיחות וסיפורים, וכמובן דיבורים על הפורום והנפשות הפועלות בו. ניחושים מי הוא מי ומה נאמר בהקשר זה או אחר היוו חלק פעיל בשיחה, כמיטב המסורת…

בשלב זה, בכדי לאזור כוח לשלושת היינות האחרונים, חפצה החבורה העליזה בקינוחים, שמיהרו להופיע:
קרם ברולה עם פירות יער, סופלה שוקולד חם, בראוניז עם מוס שוקולד וגלידת בננה.  ממש תאווה לחיך.

הגיע הזמן למזוג את היינות שסיימו את הארוחה:
 מרגלית- קברנה פרנק 2001 עם המון תותים ופטל אדום, מורכב ואלגנטי.
 רמת הגולן- קצרין אדום 1996 בשל, כבד,עם רבדים כמוסים שנחשפים לאיטם.
מרגלית- קברנה סוביניון 2000  שזיפים אדומים, מוסקט, פלפל שחור, מענג והדוניסטי.

שבעים ומדושנים, מבושמים קלות (או כבדות), פנו איש ואישה לרכבם בדרך הביתה. לפני ברכת שלום ופרידה, הבטיחו כולם להיפגש שוב בקרוב.

עוד ארוחה מפוארת של חברי פורום היין של אתר היין הישראלי הסתיימה בהצלחה. לחיי הפעם הבאה!