קטגוריות:

>> גולשים כותבים » חגיגת בציר 2006 ביקב ענתות

כתב וצילם:  יאיר חטב   הוזמנתי להשתתף בחגיגת הבציר ביקב  ענתות של ארנון ואהרון. הגעתי לחגיגת הבציר מלווה בשתי בנותיי. כשהגעתי חשתי באווירה החמימה והביתית. ניתן היה להרגיש את ההתרגשות וחדוות העבודה של השניים. הסיור ביקב לווה בהסברים ואף בהדגמה של השלבים הראשונים ביצור היין. התרגשות והשמחה של הבציר של השנה אחזה אף בנו האורחים וזכינו לאירוח לבבי וגסטרונומי. לאורך האירוע טעמנו מהינות שיוצרו בבציר של השנים הקודמות.היין החליק לגרוננו ונעם מאוד לחך.  ליקב  הגיעה משאית עמוסה בארגזי ענבי מרלו שנבצרו בכרם בצפון. הקרשר הוצמד למשאית והפרי נשפך לקרשר ע"י שני בעלי היקב וחבריהם שבאו לסייע. מכאן עברה התמיסה המכילה ענבים שנמעכו בעדינות בין גלגלי הקרשר למיכל  התסיסה. בעבודה זו עזרו בהתלהבות חברי מועדון היין הירושלמי, אלה שדרכם להיפגש מדי שבוע כדי ללגום מספר בקבוקי יין תוך כדי הבעת דעות אודות טיב היין ותכונותיו. החברים הראו הפעם שגם כשיש עבודה ממשית לפניהם הם אינם נרתעים  והם נשאו באהבה את ארגזי הפרי וסייעו לאהרון וארנון בביצוע כל עבודה נדרשת. באותה עת טרחו חברים אחרים בהכנת התקרובת: גריל פחמים העלה עשן ועליו נתחי בשר מעולים. גלגלי ענק המשמשים בדרך כלל לליפוף כבלים נמצאים בחצר היקב דרך קבע והם שימשו הפעם שולחנות שהועמסו בסלטים, פירות ומטעמים שונים. הבר הנייד עמד גם הוא בחצר ועליו תערוכת יינות של היקב, ארכיון התוצרת מיום היות היין הראשון ועד היום. היין נמזג לכוסות הזכוכית והיה ערב לחך. כשתמה עבודת הקרשר היין החדש היה כבר כולו במיכלים, הכלים נשטפו והחל החלק הגסטרונומי של הערב. היין שימח לבב כל, חברי מועדון היין, תושבי ענתות, שכנים, חברים וחברי מועדון רוטרי מירושלים.   לסיכום : הייתה זו חוויה בלתי נשכחת.   ספטמבר 2006         יקב ענתות מגיב: תודה לכל חברי המועדון ןלכל מי שהשתתף וסייע לנו בבציר האחרון שלנו. נותרה עוד עבודה אחת קלה ונעימה "הפרדת היין משאר חלק העיסה" במכבש. כולם מוזמנים לעזור לנו גם בביצוע עבודה זו "להפוך ענבים ליין". יהיה מזון ומשקה יין לאורך ולרוחב הייצור שלנו, מההתחלה. כלומר, הארכיון מהמאה הקודמת ועד היום. פרטים נוספים בטלפון: 052-2517454