קטגוריות:
| >> טעימות יין » חגיגת יין בקניון רננים שברעננה | |
אבי הלוי יקב יתיר יוצג בטעימה על ידי אתי אדרי, מנהלת פרויקטים ביקב. אתי החביבה, שהיא אחות במקצועה ואם לשתי בנות, עברה קורס יין והתאהבה בנושא. היא מבצעת ביקב פעילויות שונות הקשורות בקשר עם הלקוחות כגון קבלת מבקרים, ניהול טעימות וכד'. שני יינות הוצעו לנו על ידי אתי הפעם: יתיר מרלו ויתיר קברנה-מרלו שניהם מבציר 2001. אהבתי את הבלנד. יקבי כרמל הציגו שלושה יינות מהסדרה האזורית: קברנה פרנק, קברנה סוביניון ושרדונה. עמוס רביד, מדריך היין הראשי של יקבי כרמל, הסביר שהיינות האלו נבחרו לטעימה בשיתוף עם 'דרך היין' במגמה להגביר את מודעת צרכני היין לסדרה זו הנותנת תמורה טובה למחיר. יקב אמפורה. דן אלוף, האגרונום של היקב ומגי מהשיווק הביאו לטעימה את ה- מד רד, הרייטון וה'בלנד של דרך היין'. ה- 'בלנד של דרך היין' הוכן במיוחד על ידי יקב אמפורה בהזמנת הרשת והא מורכב מ- 50% קברנה סוביניון ו- 50% מרלו בציר 2002. יין זה התגלה כטעים במיוחד וקיבל תשבחות רבות מטועמים רבים. יקב צרעה שלח לטעימה את אילן הר. אילן, קיבוצניק אוהב יין מצרעה ובעלה של אלזה העובדת ביקב לצדו של רוני ג'יימס, הביא לטעימה את היינות אילן קברנה סוביניון 2001 והמיסטי הילס 2000. חביב הקהל היה המיסטי הילס שהוא בלנד קברנה- מרלו 50%. יקב הרי גליל. שוקי, מנהל השיווק, ושרית, מנהלת מרכז המבקרים של היקב הציעו לנו שלושה יינות: גליל סוביניון בלאן, גליל פינו נואר וגליל יראון. הסוביניון בלאן צעיר, פירותי ומהנה. הפינו נואר טעים שלעצמו, אך לדעתי חסר את מאפייני הזן והוא לא שונה בכך מאחיו ביקבי רמת הגולן. היראון 2001, לעומת זאת, הוא כוכב אמיתי לטעמי. 78% קברנה 22% מרלו. יין אדום כהה מאוד טעים ומאוד מאוזן. יקבי רמת הגולן יוצגו על ידי דבי שוהם וגילוה מדריכי היין של היקב. הם הביאו עמם את היינות: גמלא פינו נואר, גמלא סנג'ובזה וירדן סירה 2001. מבחר צנוע למדי. אל הסירה 2001 איני מצליח להתחבר אך דבי וגילוה מבטיחים שהוא יגיע לרמה והאיכות של הסירה 2000 לאחר שיתיישן. את הגמלא סנג'ובזה טעמתי לא מזמן באירוע והופתעתי לטובה. יין טעים ודי מורכב. יקב דלתון יוצג בטעימה על ידי מיטל מהחברה הסקוטית. היינות שהוצעו: דלתון קברנה סוביניון, דלתון מרלו רזרב ודלתון סוביניון בלאן רזרב 2003. חביב הקהל היה המרלו רזרב ואילו אני טעמתי שוב ושוב את הסוביניון בלאן בחיפושי הנצחיים אחרי הסוביניון בלאן האולטימטיבי. המסקנה: טוב, אך לא כמו ה- 2001 האגדתי. יקב בנימינה. חן המטעימה ותמנע מנהלת השיווק הביאו לטעימה את היינות בנימינה ויונייה, בנימינה מרלו ספיישל רזרבד ובנימינה שירז. טעמתי שוב ושוב את הויונייה המסתורי והטעים כל כך ונהניתי מאוד. יין פירותי-לימוני קליל ומרענן. יקב רקאנטי שלח לטעימה את מירב קרן המרכזת את הפעילות במרכז המבקרים של היקב וכן עורכת טעימות וחוגי בית. שני יינות הוצעו לנו על ידי מירב: רקאנטי מרלו רזרב ורקאנטי ברברה. הברברה הוא חידוש בארץ בכלל וביקב רקאנטי בפרט. קשה לומר שהוא דומה לברברה המוכר לנו מאזור פיאמונטה שבאיטליה, אך הוא בהחלט משהו שונה. יש בו חומציות גבוהה יחסית מה שכן מזכיר יינו איטלקיים והוא ארומטי במידה ניכרת. ביקבי רקאנטי מאמינים שהוא יתחבב על אוהבי האוכל האיטלקי במסעדות, מה גם שהוא כשר. יקב סוסון ים. זאב דונייה הביא לנו שני יינות: את ה- טייק 2, שהוא זינפנדל-פרימיטיבו, ואת ה- פליני שרובו קברנה סוביניון (10%) ומיעוטו פטיט סירה. יקב יפו. אן קופין-צלניקר בעלת היקב הציעה לטועמים את היינות יפו קברנה סוביניון ויפו מרלו. יינות יפו מתאפיינים בטעמים חזקים ומודגשים. אן מספרת שהיינות מועברים בין חביות מסוגים שונים ומכאן גיוון הטעמים שביין. יקב ססלוב. יסמין ורוני, בנותיו של ברי הציעו לנו את היינות ססלוב אביב קברנה, ססלוב אביב מרלו וססלוב אדום. האדום 2001 היה חביב הקהל. אם איני טועה, מבציר 2001 יקב ססלוב לא מתכוון להוציא יין מסוג 'רזרבד' ויש להניח שהענבים האיכותיים יותר מצאו את דרכם אל ה- 'אדום 2001'. ואכן, זהו יין עשיר ומאוזן שהוכן מענבי קברנה סוביניון מכרם וותיק בכרם בן זמרה. הוא שהה בחביות משני סוגים שונים צרפתיות ואמריקאיות והתוצאה שלל טעמים. יקב קסטל. שי אלקיים, איש מכירות ביקב, הביא לטעימה את השרדונה C בציר 2001 ופטיט קסטל 2001. שני יינות מכובדים המייצגים היטב את היקב ותוצרתו. השרדונה C 2001 תסס ויושן על משקעיו במשך שנה בחביות צרפתיות חלקן חדשות וחלקן בנות שנה. הפטיט קסטל הוא בלנד קברנה מרלו נגיש וטעים. אני מעדיף את הגרנד וין. יקב גלאי. אסף גלאי הביא עמו את היינות גלאי קברנה סוביניון 2002 וגלאי מרלו 2002. הקברנה הוא למעשה תערובת של קברנה (85%) וזנים נוספים בכמויות קטנות: מרלו וקברנה פרנק. המרלו מכיל 15% קברנה וכך למעשה מתקבלים יינות שבמובן מסוים הם בלנדים ואולי זה מה שעושה אותם טעימים ומעניינים. קלו דה גת. זאב, איש השיווק של היקב, הציע בטעימה שני יינות מסדרת 'הראל' החדשה של יקב קלו דה גת הנמצא בשטחי קיבוץ הראל. הראשון שבהם הוא הסירה 2003 שלמעשה מכיל 15% קברנה סוביניון והשני הוא שמורכב מ-93% קברנה סוביניון 4% מרלו ו - 3% פטי וורדו. בעיני אלו בלנדים, אמנם מעניינים, אך אלו בלנדים למרות שלפי הנהוג מותר לקרוא ליין לפי הזן הראשי. יקב מוני. נור ערטול מיקב מוני הנמצא בדיר ראפאת הביא לטעימה את היינות מוני מרלו 2003 ומוני קברנה סוביניון רזרבד 2002. אני מכיר את הקברנה רזרבד 2002 מטעימות קודמות והוא זכור לי כיין בשל ומאוזן היטב. שאטו גולן. טל גלברסון האחראית על השיווק, ובועז האחראי על המכירות הביאו לטעימה שני סוגי יינות: שאטו גולן קברנה סוביניון 2002 ושאטו גולן מרלו 2002. יקב תבור. איילת דביר מיקב תבור הביאה לטעימה שני יינות מסדרת תבור: תבור מרלו 2003 ותבור קברנה סוביניון 2003. יקב מרגלית. בזלת הגולן: קברנה סוביניון 2002 וקברנה סוביניון רזרבד 2002. קרן, נציגת היקב סיפרה לי שהקהל אהב מאוד את היינות, במיוחד את הרזרבד. תשבי: תשבי איסטייט קברנה סוביניון, תשבי איסטייט מרלו ותשבי ריזלינג בציר מאוחר. יקב כרמי יוסף: זורי ארקין הביא את ברבדו 2002. לקראת השעה אחת עשרה החל הקהל להתפזר. למעלה מ1000 כרטיסי השתתפות נמכרו לאירוע, לדברי המארגנים. נציג רשת 'דרך היין' סיפר לי שאנשי היקבים היו מרוצים מהיקף מכירת היינות, שהיה ללא תקדים באירועים מסוג זה. מה שמלמד שבתכנון נכון כולם יוצאים מרוצים. לאירוע הזה היו את כל הסיבות להצליח: הארגון, המיקום, המגוון, מחיר ההשתתפות, מחירי היינות שנמכרו (נבחרו יינות שרובם במחירים נוחים). מה עוד צריך? שאפו ל'דרך היין' על האירוע המוצלח והמהנה! לחיים ! לחיי היין הישראלי ! ינואר 2005 |
