קטגוריות:
| >> שונות » חמד של פסטיבל | |
לקראת פסטיבל הבציר והיין השביעי של יקבי מאת: רבקה פומרנץ צילום: חגי פומרנץ הסיור החל בביקור ביקב פלם, שעבר למשכנו החדש והנאה באשתאול. בבניית מרכז המבקרים, לא התעלמו בעלי היקב מהסביבה היפה שהיקב טובל בה, ובנו מרפסת הצופה לנוף. כל יכול המבקר ביקב לשבת על המרפסת, ללגום יין משובח, וליהנות מהטבע במלוא יופיו. יקב פלם, שמציג איכות ומצוינות באופן קונסיסטנטי מיום השקת יינותיו הראשונים - בציר 1998 - זימן לאלה המכירים את יינות היקב הזדמנות נוספת לטעום וליהנות, ולאחרים – אפשרות להציץ ולהיפגע. לאחר התכנסות במרכז המבקרים, והתוודעות אל בני משפחת פלם, הוזמנו לטעום יינות. גולן פלם, יינן היקב, שהשלים את לימודי הייננות באיטליה (והתמחה בטוסקנה), ערך לבאים סיור באולם המיכלים ובאולם החביות המרשים, סיור שלווה בהסברים על תהליך עשיית היין. טעימת היינות כללה את הקלאסיקו 2004 (בלנד של קברנה סוביניון ומרלו בחלקים שווים). היין יושן 6 חדשים בחביות עץ אלון והמשיך לשהות עוד ארבעה חודשים בבקבוקים. מרלו ריזרב 2003, קברנה סוביניון רזרב 2003 וסירה 2003. שלב שני בסיור כלל את פארק בריטניה. איריס, נציגת קק"ל, אדריכלית נוף במקצועה, ואחראית על המיפוי, השבילים וכל הקשור לפארק, עומדת איתנה במאבק בין הצרכים הנדל"ניים לבין שימור הטבע על היבטיו השונים. היא סקרה בפנינו סקירה מרחיבת אופקים על הביוספרה – מרחב המחיה, והחי בפארק בריטניה: קאראקאלים, צבאים, גיריות, נימיות ואפילו נמר שנצפה במקום. הסיור בפארק כלל גם "מסע" בן 40 דקות לתל שקלון, ובדרך ראינו גתות מתקופת המקרא, ללמדנו שבאזור זה נהגו לעשות יין מימים ימימה. השלב האחרון והמעניין של הסיור היה מפגש עם הייננים או עם נציגי היקבים שמשתתפים בפסטיבל עין-חמד, ועם היינות שלהם. היקבים והיינות שנטעמו: יקב ברבדו - קברנה סוביניון 2003 (התיישן 12 חודשים). פרופ' בן עמי ברבדו, ליסה שוסיוב ותמי ארקין ייצגו את היקב. שמחתי לשמוע מפרופ' ברבדו על הזמנת ייצוא שנתקבלה ביקב לאחרונה, ועל מלאי היין שהולך ואוזל. יקב עגור – שוקי ישוב הציע לטעימה: קסם 2003 (75% קבר יקב בן חנה – שלומי צדוק הציע לטעימה "שלם" 2003 בלנד קברנה-מרלו (15 חדשי יישון בחבית). יקב נחשון – שלומי צדוק, יינן היקב, הציע לטעימה איילון 2001 מרלו, פושקין 2004. צרעה – נציגי היקב הציעו אילן קברנה סוביניון 2001, ומיסטי הילס 2001. יקב זמורה – יובל גולן, מבעלי היקב, בהופעה נדירה ומוצלחת של מטעים יחיד, הציע לטעימה שרדונה 2004, מרלו 2002, קברנה 2002, קברנה 2003. יקב יהודה – אבי יהודה הציע לטעימה קברנה-מרלו 2001 (בלנד של 60% קברנה, 40% מרלו) ומרלו 2001. שמחתי לראות שוב את אבי אחרי היעדרות ארוכה. לה טרה פרומה – סנדרו ואירית פליגריני הציעו את "לקרימה" 2003, ומרלו 2004. פלם – קלסיקו 2004, הנזכר לעיל. יקב קטלב – יוסי איטח הציע לטעימה קברנה סוביניון 2004, מרלו 2004 קלע דוד – ד"ר עמוס ברזילי הציע לטעימה יין לבן יבש 2004, יין לבן חצי יבש 2004. יקבי עמק האלה – אודי קפלן מנהל היקב הופיע סולו והציע לטעימה קברנה סוביניון 2003, מרלו 2003 שהשקתם הרשמית תהיה בשבוע הבא. משק היין הנס שטרנבך – גדי שטרנבך הציע לטעימה חכליל 2003. יקב קלו דה גת – שרון הציעה לטעימה הראל סירה 2003, הראל קברנה סוביניו 2003, יקב מישר – חיה וזאב סמילנסקי הציעו לטעימה את קברנה סוביניון 730 רזרב 2001, מרלו 2002 #41, קברנה סוביניון 2003 - טעימת חבית. יקב ענתות הציעו לטעימה קברנה סוביניון 2004, מרלו .2004 יקב סוסון ים - זאב דוניה הציע לטעימה מונק 2003, לנון 2003, פליני 2002 Take two 2002. השנה ישתתפו בפסטיבל הבציר והיין של יקבי פרטים על פסטיבל היין ניתן לקבל במרכז המידע של עמותת התיירות יואב יהודה ספטמבר 2005 |
נה סוביניון, 25% מרלו), קברנה סוביניון שמירה מיוחדת 2003 (85% קברנה, 15% מרלו), שהשקתם הרשמית תהיה בשבוע הבא.
