קטגוריות:

>> גולשים כותבים » חנוכת יינות ביקב רמים

מאת: שי גלבוע   ביקרתי אתמול בהשקה של יקב רמים.  בהשקה נחנכו יינות סדרת פסגות 2003 של רמים: קברנה סוביניון, מרלו, קברנה פרנק וקברנה מרלו. כמו כן הושק ריזלינג בציר מאוחר-בוטריטיס שהוא מתוק בעדנה וממלא את הפה בטעם עדין ומיוחד. בנוסף נפתחו יינות סדרת פסגות 2002 קברנה-מרלו וקברנה הם בבקבוקים רגילים והם בבקבוקי מגנום.  היין במגנום היה פשוט מלא יותר. כמובן שגם סדרת רמים נפתחה והסנגו'בזה 2003 שהושק שנה שעברה בהחלט הראה שהיה שווה לחכות עמו, בוגר יותר, מלא יותר, טעים יותר. יינות הקינוח של ד"ר ניצן אליהו מדהימים אותי כל פעם מחדש, מתוקים וטעימים אך בדיוק ברמה כזו אשר בה המתיקות אינה הופכת ליותר מדי, יינות הבציר המאוחר (הגוורץ לטעמי הוא מדהים) מתוקים עם חמיצות מעודנת אשר משלימה ובכלל כל יין הוא עולם ומלואו.   יינות הפסגות 2002 מוכנים כבר לשתיה ויכולים אף להמתין עוד שנה-שנתיים בעוד פסגות 2003 עדיין צעירים,"בועטים בפה" ולדעתי יהיו מדהימים בעוד שנה (לקחתי לי כמובן על מנת שאני אוכל לבדוק את הטענה הזו)...   פברואר 2007           כתבה מצולמת נרחבת על חנוכת היינות ויקב רמים, בקרוב באתר זה