קטגוריות:
| >> בעולם הקולינריה והבארים » טמפל בר בסינימה סיטי | |
גיתית רוברמן העיצוב מדמה ברים איריים טיפוסיים: העץ שולט בריהוט, בחיפוי הריצפה, התיקרה והקירות, צבעים כהים, ויטראזים והמון תמונות. התאורה יוצרת אוירה מיוחדת עימה מתמזגת מוזיקת רקע אירית. בהתאמה לרוח הישראלית אוהדת הישיבה סביב הברים העמידו במרכז החלל הארוך שולחנות גבוהים עם כסאות בר. את השולחנות ניתן לחבר לשולחן אחד ארוך לאוהבי החברותה או להפריד לאוהדי הבלעדיות. לאלו שמעדיפים פרטיות נבנו תאים שמאפשרים בידוד אבל עדין מהווים חלק מהחלל המרכזי. התפריט הארוך מציע מבחר מרשים ובו מעל 70 סוגי בירות ובר אלכוהולי עשיר. על הגורמה אחראי השף, צחי בוקששתר, שבנה טעמים וניחוחות מתוך מחשבה - כל המאכלים פשוטים, טעימים ומתאימים במיוחד לליווי הבירה. לצורך בניית התפריט הוא ביקר באירלנד ולמד את רזי המטבח ("הם בכלל לא אוכלים רק שותים.."הוא מספר) וממטעמים כאלו אפילו האירים ישמחו להשמין... לקראת קיץ 2005 חידש בוקששתר את התפריט ובחר במנות מיוחדות שמתאימות לרוח המקום. ביניהן ניתן למצוא פלטות בשרים שונים, נקנקיות טלה מתובלות, טיבון טלה או סלט כרוב ותפוחים עם אווז מעושן. כל המנות יוצרות סימפניה ניפלאה בליווי בירה משובחת סימפניה ניפלאה, ומתאימות להפליא לאווירה. לאוהדי הקוקטלים (בכל זאת לא כולנו אירים...) מוצע מבחר מרשים שברובו נימזג על בסיס של ויסקי (הטצ' האירי..) והולם ל'השקות לחיים' לצד הבירות. במהלך השבוע יש הופעות חיות של מוזיקה אירית וכחידוש נסגר לאחרונה החלק החיצוני של הבר לטובת אוהדי הספורט (אירים או לא?) שיכולים לצפות במשחקי העל ממסכי ענק. |
