צוות  הטועמים המנוסים של המגזין "יין וגורמה" טעם את יינות ישראל ונתן ציונים

יוני 2003

 יינות לבנים

 שרדונה

 90 דלתון, שרדונה רזרב 2001

צבעו של היין צהבהב צלול. באף עולה ריח של עץ בולט, משתלב היטב בריחות הפרי, אננס, תפוח ירוק. בפה עולה טעם מורכב מאוד ועשיר, תפוח ירוק, מעט עשבוני, עץ מאוזן. הטעם המסיים ארוך, מעניין ומתפתח. (נ.ש). 45 שקלים. דלתון.

 86 בן חיים, שרדונה 2001

צבעו של היין צהוב קש צלול. באף עולה ריח של פרי טרופי עשיר, עץ טוב ברקע. בפה עולה טעם של פרי בשל, מרקם טוב, חמיצות טובה, גוף בינוני. הטעם המסיים בינוני באורכו. (ג.פ). 49 שקלים. בן חיים.

 85 הרי גליל, שרדונה 2001

צבעו של היין צהוב קש חיוור. באף עולה ריח של דונג דבורים, מזון מלכות, דבש, תפוח, לימון. בפה עולה טעם המשכי לאף, דבש, עשבוני, תפוח ירוק, ציטרוס, עץ. הטעם המסיים ארוך ודבשי. (ל.ל). 37 שקלים. הרי גליל.

 85 מרום גליל, שרדונה 2000

צבעו של היין צהוב עמוק. באף עולה ריח של שקדים, מרציפן, מתקתקות. בפה עולה טעם המשכי לאף, מרציפן, לחם מתוק, עץ ברקע, גוף בינוני. הטעם המסיים בינוני באורכו. (ל.ל). 79 שקלים. סגל.

 85 רמת הגולן, ירדן קצרין, שרדונה 2000

צבעו של היין צהוב זהב צלול. באף עולה ריח של פרי בשל, בננה, מלון, דבש, טוסט, מעט חמאה. בפה עולה טעם של פרי בשל, בננה, אננס, פומלה, טאנינים רכים, חמיצות גבוהה, גוף בינוני. הטעם המסיים בינוני באורכו. (ד.ט). 81 שקלים. רמת הגולן.

 84 קסטל, בלאנק דה קסטל, C

צבעו של היין ירוק צהבהב יפה. באף עולה ריח של קליפות תפוז, פרחוני, עשבוני, תפוח. באף עולה ריח המשכי לאף, חמיצות קלה, חסר איזון, גוף בינוני, תפוח צהוב, קליפת תפוז, עץ. הטעם המסיים בינוני באורכו בעל מרירות עדינה. (ש.ר). 125 שקלים. קסטל.

 84 רקנאטי, שרדונה רזרב 2000

צבעו של היין צהוב זהב צלול. באף עולה ריח של פירות טרופיים, אגס, מלון, מעט אגוזים, חמאה. בפה עולה טעם של פרי בשל, אגס, מלון, אשכולית, טאנינים רכים, גוף בינוני. הטעם המסיים בינוני באורכו. (ד.ט). 74 שקלים. רקנאטי.

 83 בנימינה, שרדונה, ספיישל רזרב 2001

צבעו של היין צהוב חיוור מבריק. באף עולה ריח דבשי, מתקתק, משמש, פרחים לבנים, אפרסק. בפה עולה טעם המשכי לפה, מאוזן, רך, מעט מריר. הטעם המסיים קצר ומעט מריר. (א.פ). 40 שקלים. בנימינה.

 82ברקן, שרדונה רזרב 2001

צבעו של היין צהוב בהיר צלול. באף עולה ריח של מעט פרי צהוב וירוק, טוסט, חמאה. בפה עולה טעם המשכי לאף, פירותי, תפוח, פומלה, טאנינים רכים, חמיצות נמוכה, גוף קל. הטעם המסיים קצר. (ד.ט). 39 שקלים. ברקן.

 80 תבור, שרדונה 2001

צבעו של היין זהוב צלול. באף עולה ריח של פרי בשל, חבית, חמאה. בפה עולה טעם המשכי לאף, מינרלי מעט, מרירות גבוהה, חמיצות רבה. הטעם המסיים מריר ולא מאוזן. (י.ש). 55 שקלים. תבור.

מבעבע

 86 רמת הגולן, ירדן, בלנק ד' בלנק (N.V)

צבעו של היין זהוב חיוור צלול. באף עולה ריח של פרי טרופי, אננס, לימון, חמיצות גבוהה. בפה עולה טעם המשכי לאף, תפוח ירוק, לימון, אננס, עץ רטוב. הטעם המסיים בינוני באורכו וחמצמץ. (ע.ג). 96 שקלים. רמת הגולן.

 סוביניון בלאן

 86 צרעה, סוביניון בלאן 2000

צבעו של היין צהוב קש חיוור. באף עולה ריח לימוני מעניין, פריחת הדרים, מעט עשבוני. בפה עולה טעם המשכי לאף, רענן, חי, ליים, אשכולית, מאוזן, חמיצות טובה, פרי רענן. הטעם המסיים בינוני באורכו ועשבוני. (א.פ). 45 שקלים. צרעה.

 85 תשבי, אסטייט, סוביניון בלאן 2002

צבעו של היין צהוב קש. באף עולה ריח של פרי הדר, אשכולית, פרי טרופי, עשבים, מעט טחב. בפה עולה טעם של פרי טרופי בולט, אשכולית, חמיצות טוב, מאוזן, מרירות קלה. הטעם המסיים ארוך ובעל מרירות קלה. (ש.ב.א). 45 שקלים. תשבי.

 85 אפרת, ישראלי, סוביניון בלאן 2002

צבעו של היין קש צהבהב חיוור צלול. באף עולה ריח של אשכולית, מעט עשבונית, מופנם. בפה עולה טעם המשכי לאף, אשכולית, חמיצות טובה, עשבונית קלה. הטעם המסיים בינוני עד ארוך בעל מרירות קלה. (ל.ל). 28 שקלים. אפרת.

 84 כרמל מזרחי, סוביניון בלאן פרייבט קולקשן 2002

צבעו של היין קש חיוור. באף עולה ריח של פירות טרופיים, פרחוני, מעט עשבוני. בפה עולה טעם המשכי לאף, גוף קל, עשבוני, חמיצות גבוהה. הטעם המסיים ארוך ובעל חמיצות. (א.ל). 33 שקלים. כרמל מזרחי.

 81 בנימינה, סוביניון בלאן, ספיישל רזרב 2002

צבעו של היין קש צהבהב חיוור  צלול. באף עולה ריח של גבינה בשלה, עשבוני, אפרסק, דבש. בפה עולה טעם המשכי לאף, אפרסק, מרירות בולטת, מעט ירק, פרי לא בשל. הטעם המסיים בינוני באורכו בעל מרירות קלה. (ל.ל). 37 שקלים. בנימינה.

אמרלד ריזלינג

 80 בנימינה, אמרלד ריזלינג, ספיישל רזרב 2002

צבעו של היין זהבהב ירקרק. באף עולה ריח של עשבונית, פרי יבש, תפוח. בפה עולה טעם המשכי לאף, ליים, תפוח, בוסר, סמיך ומעט שמנוני. הטעם המסיים קצר. (ע.ס). 37 שקלים. בנימינה.

 80 לה טרה פרומסה, אמרלד ריזלינג 2002

צבעו של היין צהבהב. באף עולה ריח של לימונית, מעט גופרית בפתיחה, פרי הדר, לימון, חסר פרחוניות. בפה עולה טעם המשכי לאף, נוכחות טובה, חומציות טובה. הטעם המסיים ארוך ולימוני. (נ.ש). 40 שקלים. לה טרה פרומסה.

 יינות אדומים

קברנה סוביניון

91 סביון, קברנה סוביניון 2001

צבעו של היין סגול שחור אטום. באף עולה ריח של אוכמניות, פטל שחור, ירוק, משהו חייתי, שרף, ירוק, חזיר מעושן. בפה עולה טעם של פטל שחור, דובדבן, אוכמניות, חייתי, מעושן, שרף, פלפל שחור. הטעם המסיים ארוך באעמי עץ מעושן. (ל.ל). 75 שקלים. סביון.

 90 מרגלית, קברנה סוביניון 2000

צבעו של היין ארגמן עמוק. באף עולה ריח מעניין מאד, פרי שחור, מעט מתובל, מעט פרחוני, מזכיר ריזלינג. בפה עולה טעם רענן, מתפתח ליבש, פרי מלא, מורכב. הטעם המסיים בינוני ארוך, יבש מדי, מעט מלוח. יין מעניין שימשיך להתפתח עוד הרבה זמן. (א.פ). 160 שקלים. מרגלית.

 90 דלתון, קברנה סוביניון רזרב 1999

צבעו של היין שחור עמוק כמעט אטום. באף עולה ריח סגור למדי, מעט פרי שחור בשל, ריבתי, רמז לקינמון וציפורן. בפה עולה טעם מרוכז מאוד, פרי עוצמתי, מאוזן, טאנינים, חמציות. הטעם המסיים בינוני באורכו עם טעמי פרי בשל. 95 שקלים. דלתון.

 89 ברבדו, כרמי יוסף, קברנה סוביניון 2001

צבעו של היין בורדו ורוד, שוליים ורדרדים. באף עולה ריח של בננה, תותים, מתקתק, אצטון, משהו חייתי, אדמה, שרף, עשבוני. בפה עולה טעם המשכי לאף, בננה, תותים, מתקתק, שוקולד מריר, שרף, עשבוני, פירות יער, פטריות, עץ, חייתי. הטעם המסיים בינוני באורכו, חייתי, עם פירות שחורים ומתפתח. (ל.ל). 120 שקלים. כרמי יוסף.

 88 הרי גליל, קברנה סוביניון 2001

צבעו של היין אדום סגול אטום. באף עולה ריח של פרי אדום, פטל דחוס, דובדבן, תותים, פרחוני, עץ. בפה עולה טעם של פרי בשל, פטל, דובדבן, עץ מלא, מאוזן, גוף בינוני. הטעם המסיים בינוני באורכו עם טעמי פירות שחורים ועץ. (א.ל). 40 שקלים. הרי גליל.

 88 שאטו גולן, קברנה סוביניון 2000

צבעו של היין ארגמן שחור כמעט אטום. באף עולה ריח של פטל שחור, דובדבן שחור, פלפל שחור, ליקריץ', שרף, מעט ירוק. בפה עולה טעם של פטל, דובדבן, אוכמניות, שוקולד מריר, ליקריץ', שרף, אקליפטוס, עץ משתלב יפה. הטעם המסיים ארוך וטוב. (ל.ל). 145 שקלים. שטאו גולן.

 88 בן שושן, קברנה סוביניון 1999

צבעו של היין סגול עכור מעט. באף עולה ריח מאוד רענן, מחטי אורן, ארז, פירות קאסיס טריים. בפה עולה טעם פטל שחור, דובדבן שחור, מרירות, חמיצות ומתיקות מאוזנים יפה, ארז, מחט אורן, מנטה, עץ קאסיס. הטעם המסיים ארוך, עדין ומרענן בטעמי מנטה ועץ. (ל.ל). 140 שקלים. בן שושן.

 87 רמת הגולן, ירדן, קברנה סוביניון 1999

צבעו של היין אדום שחור עמוק. באף עולה ריח סגור למדי, קצת פרי ריבתי עם תבלינים חמים. בפה עולה ריכוז יפה של פרי עשיר ולא בשל מידי, טאנין עוצמתי אך מתרכך. הטעם המסיים ארוך. (י.ש). 102 שקלים. רמת הגולן.

 87 שורק, קברנה סוביניון, ספיישל רזרב 1999

צבעו של היין סגול עם גווני חום צלול. באף עולה ריח של פרי בשל, תותים, שזיפים, מתובל, מנטה, רוזמרין, פלפל שחור. בפה עולה טעם של פירות בשלים, מרירות, תבלינים, קינמון, מריר, פלפל שחור, רוזמרין. הטעם המסיים בינוני באורכו ומעט מריר. (א.ל). 140 שקלים. שורק.

 87 מרום גליל, קברנה סוביניון 1999

צבעו של היין אדום עמוק. באף עולה ריח של פירות אדומים, פטל, תותים, רוזמרין. בפה עולה טעם המשכי לאף, פרי אדום, בשל, עשיר, גוף בינוני עד מלא,  מעט אלכוהולי. הטעם המסיים בינוני ומתמשך. (א.ל). 52 שקלים. סגל.

 87 ססלוב, קברנה סוביניון רזרבד 1999

צבעו של היין אדום שחור עמוק. באף עולה ריח פירותי, לא מאוד אקספרסיבי, מעט תבלינים, עור. בפה עולה טעם של פרי בשל, מעט מחומצן, תבלינים, חמיצות גבוהה. הטעם המסיים ארוך, מריר, טאנינים מחוספסים. (י.ש). 89 שקלים. ססלוב.

 87 שדה בוקר, קברנה סוביניון 2000

צבעו של היין סגול-אדמדם עכור מעט, שוליים ורודים. באף עולה ריח של שקדים, קפה, פרי מתקתק, מנטה, עץ רטוב, קאסיס מתוק. בפה עולה טעם של קפה, שקדים, פירות אדומים מתקתקים, אגוזים, ערמונים. הטעם המסייםארוך, עדין ובטעם ערמונים קלויים. (ל.ל). 70 שקלים. שדה בוקר.

 86 בזלת הגולן, קברנה סוביניון 1999

צבעו של היין אדום כתמתם צלול. באף עולה מינרליות טובה, פרי בשל מצויין, ארוך ומעניין. בפה מורגשת מינרליות, עץ קשה, פרי מתוק, צפורן. הסיומת בינונית, קצת חמאה ודי נקיה. הריח נפלא, עשוי טוב. (ע.ס). 150 שקלים. בזלת הגולן.

 86 תבור, קברנה סוביניון 2001

צבעו של היין אדום עז סגלגל. באף עולה ריח של פרי אדום, פטל, תותים, רענן, עשבוני, מעט עור. בפה עולה טעם המשכי לאף, קאסיס, תותים, עץ, מרירות. הטעם המסיים בינוני באורכו בטעמי קפה ופרי. (א.פ). 59 שקלים. תבור.

86 כרמל מזרחי, רמת ערד, קברנה סוביניון NO.1 פרייבט קולקשן 2000

צבעו של היין סגול עמוק וצעיר. באף עולה ריח דחוס של פרי אדום, אדמה לחה, עישון, פטריות, ריח לוואי. בפה עולה טעם של פרירות אדומים ושחורים בשלים, מתקתקות, אדמה, הרבה עץ, טאנינים מורגשים. הטעם המסיים ארוך עם הרבה עץ. (ע.ס).  190 שקלים. מגנום. כרמל מזרחי.

 86 בזלת הגולן, קברנה סוביניון רזרב 2000

צבעו של היין ארגמן צלול. באף עולה ריח מאד ירוק, מנטה, דשא קצוץ, שוקולד וענבים שחורים. הפה המשכי לאף, מנטה, דשא קצוץ, שוקולד וענבים שחורים. הסיומת של שוקולד מריר, עץ, מעט תפוח וצרימה קלה. היין מעניין, לא מאד מורכב, סיום חומצי במקצת. (ל.ל). 120 שקלים. בזלת הגולן.

 86 תשבי, קברנה סוביניון, יונתן תשבי, ספיישל רזרב, כרם בן זמרה 1999

צבעו של היין אדום רובי כהה. באף עולה ריח של דבש, סילאן ואגוזי מקדמיה. בפה עולה טעם של דובדבנים חמוצים, חומציות נעימה, קצת עץ וגוף בינוני. הסיומת קצרה למדי, אך טובה מאד. יין טוב שאפשר ללעוס. (ד.ל). 139 שקלים. תשבי.

 85 יהודה, נוה אילן, קברנה סוביניון 2000

צבעו של היין אדום שחור. באף עולה ריח שהוא שילוב יפה של עץ ופרי שחור, מעט אניס. בפה עולה טעם מעט סגור, גוף קל עד בינוני, מעט מייבש. הטעם המסיים בינוני באורכו. (נ.ש). 82 שקלים. יהודה.

 85 בן חיים, קברנה סוביניון 2000

צבעו של היין אדום ארגמני עמוק. באף עולה ריח של פרי מתקתק, וניל, תבלינים מתוקים, אלון משולב היטב. באף עולה ריח שהוא שילוב יפה בין הפרי לאלון, בשל, מתקתק, אלון קלוי. הטעם המסיים ארוך, בטעמי פרי. (י.ש). 85 שקלים. בן חיים.

 85 תשבי, יונתן תשבי, קברנה סוביניון, ספיישל רזרב, כפר יובל 1999

צבעו של היין אדום ארגמני. באף עולה ריח של שזיף מיובש, תאנים בשלים, עץ רטוב, מחטי אורן. בפה עולה טעם של שזסיף שחור טרי, תאנים, שוקולד מריר, עץ, גוף בינוני. הטעם המסיים ארוך ומעט מייבש את החך. (א.ל). 139 שקלים.  תשבי.

 85 ססלוב, אדום, קברנה סוביניון 1999

צבעו של היין בורדו צלול. באף עולה ריח של פירות יער שחורים, עישון, חבית, פלפל שחור. בפה עולה טעם של פרי בשל, מרירות טובה, חמיצות לא מאוזנת, טאנין מורגש מעט, גוף מלא. הטעם המסיים בינוני באורכו. (ד.ט). 78 שקלים. ססלוב.

 84 תשבי, קברנה סוביניון, יונתן תשבי, ספיישל רזרב, שדה בוקר 1999

צבעו של היין ארגמן עז. באף עולה ריח של פרי בשל, מעט אלון, קפה, טבק, זיתים. בפה עולה טעם של פרי בשל, שזיף, דובדבן, חמיצות בולטת, טאנין מעט גס. הטעם המסיים בינוני באורכו. (ש.ב.א). 139 שקלים. תשבי.

 84 צרעה, קברנה סוביניון ספיישל סלקשן 1999

צבעו של היין ארגמן עם גוונים חומים. באף עולה ריח של פירות בשלים, רוזמרין, חמיצות גבוהה, שזיפים. בפה עולה טעם המשכי לאף, חמיצות גבוהה, פירות אדומים, רוזמרין, מרווה, שזיפים, עץ ברקע. הטעם המסיים בינוני באורכו, חומצי, מריר ומסתיים בעץ. (ל.ל). 79 שקלים. צרעה.

 83 אלכסנדר, שקברנה סוביניון 2000

צבעו של היין אדום עז עם גוונים וורודים. באף עולה ריח של וורדים, פירות אדומים, מעט דבק מגע, מאובק, דחוס. בפה עולה טעם של פירות אדומים, מעט שוקולד מריר, עץ מאוזן יפה, גוף בינוני. הטעם המסיים בינוני באורכו. (ל.ל). 125 שקלים. אלכסנדר.

 83 בזלת הגולן, קברנה סוביניון 2000

צבעו של היין אדום, ורדרד צלול. באף עולה ריח של וניל, ריבת פטל, מינרליות אדמה קלה, מסטיק. הטעם שמנוני, פרי מתקתק בולט מסי בפה, עץ טוב וטעם של מסטיק. הסיומת קצרה ונעלמת, די טעימה ומתקתקה. יין פשוט, אך די נעים. (ע.ס). 85 שקלים. בזלת הגולן.

 86 ברקן, קברנה סוביניון רזרב 1999

צבעו של היין בורדו עמוק וצלול. באף עולה ריח של פרי בשל, עישון, עץ, מתובל, קאסיס. בפה עולה טעם המשכי לאף, קאסיס, עץ מתובל, דובדבן שחור, חמיצות יפה, גוף מלא. הטעם המסיים ארוך. (ג.פ). 75 שקלים. ברקן.

 82 בנימינה, קברנה סוביניון, ספיישל רזרב 1999

צבעו של היין אדום מפותח. באף עולה ריח של פירות אדומים, מפותחים, מעט יישון, עור, אצטי, מורכב. בפה עולה טעם המשכי לאף, פרי אדום, עשיר, מורכב, מעט אצטי. הטעם המסיים ארוך ומעניין. (א.פ). 70 שקלים. בנימינה.

 86 רקנאטי, קברנה סוביניון רזרב 2000

צבעו של היין בורדו עמוק צלול. באף עולה ריח של פרי אדום, שזיף, עישון, עץ. בפה עולה טעם של פרי בשל מידי, מרירות מורגשת, טאנינים מחוספסים, חמיצות גבוהה, גוף מלא. הטעם המסיים ארוך. (ד.ט). 79 שקלים. רקנאטי.

 78 אפרת, ישראלי, קברנה סוביניון 2002

צבעו של היין ארגמן צלול. באף עולה ריח של מעט פרי, עישון, תבלינים, פרחוני, מתקתק. בפה עולה טעם המשכי לאף, פרי בשל, פרחוני, מעט קפה, גוף בינוני. הטעם המסיים בינוני באורכו ומתקתק. (ד.ט) 32 שקלים. אפרת.

 77 נחשון, פושקין, קברנה סוביניון 2000

צבעו של היין ארגמן עז. באף עולה ריח של פרי בשל, שזיף, עישון, עץ, אלכוהול בולט. בפה עולה טעם המשכי לאף, פרי בשל מאוד, מרירות מורגשת, חמיצות גבוהה, טאנינים מחוספסים, גוף מלא. הטעם המסיים ארוך. (ע.ס). 35 שקלים. נחשון.

 76 בן שושן, קברנה סוביניון 2000

צבעו של היין ארגמן עמוק. באף עולה ריח של שרי, רימונים בשלים, דובדבן, פירות יער. בפה עולה טעם המשכי לאף, פרי בשל, חמיצות גבוהה, טאנין מורגש, גוף מלא. הטעם המסיים ארוך. (נ.מ). 120 שקלים. בן שושן.

 75 צ'ילג, פרימו קברנה 2001

צבעו של היין סגול-ורוד, שוליים בהירים. באף עולה ריח של שזיף שחור, דובדבן, קאסיס, עץ מאוזן, ירוק, רוזמרין, מרווה. בפה עולה טעם סגור, שזיף, דובדבן שחור, אלכוהול מורגש, שוקולד מריר, עץ מאוזן. הטעם המסיים בינוני באורכו, מעושן מעט ומריר. (ל.ל). 110 שקלים. צ'ילג.

73 נחל עמוד, קברנה סוביניון 2001

צבעו של היין סגול שחור אטום. באף עולה ריח של אטיצון, ליקר, תסיסה קרבונית, פטריה. בפה עולה טעם המשכי לאף, ליקרי, אצטוני, מר, גוף מלא. הטעם המסיים ארוך. (י.ש). 60 שקלים. נחל עמוד.

 מרלו

90 רמת הגולן, ירדן, מרלו 2000

צבעו של היין סגול כהה-שחור, שוליים וורודים. באף עולה ריח מאובק, חמיצות, אדמה, פטריות, פרי שחור דחוס. בפה עולה טעם של פירות שחורים, פטל, דובדבן, קאסיס, אדמה, פטריות, שוקולד מריר. הטעם המסיים ארוך, מריר, מענג, לעיס, מורכב ולא נגמר. (ל.ל). 91 שקלים. רמת הגולן.

 90 פלם, מרלו רזרב 1999

צבעו של היין ארגמן, סגלגל צלול. באף עולה ריח של מינרליות ק