קטגוריות:
| >> מומחי יין טועמים ומעלים דעות » טעימת יינות ישראל 2004 ע"י צוות "יין וגורמה" |
סוביניון בלאן יקבים מסחריים 90 הרי הגליל סוביניון בלאן 2003 צבע פלטינה בהיר וירקרק. ניחוחות של מינרלים, ים, עשבוניות, פרי טרופי צעיר ופרחוניות מבושמת. טעם לימוני חד, רענן מאד, עשבוניות ופרחוניות נעימה. הטעם המסיים קצר, רענן ועשבוני. יין בריא ומעניין, עשוי טוב. ינעים עלינו את הקיץ הבא. הרי הגליל. 35 ש"ח. 89 תבור אדמה סוביניון בלאן גיר 2003 צבע קש בהיר מאד וירקרק. ריחות מפתים טרופיים של גויאבה, ליצ'י, אשכוליות ועשבוניות. גוף קל ועשבוני, חמיצות בולטת, נכונה ונעימה אשר נותנת פריכות ליין, אשכוליות, עגבניות ירוקות ודשא. הטעם המסיים בינוני באורכו, חומצי ונעים. יין עשבוני, רענן, קריספי, נכון, נעים וטעים. תבור. 59 ש"ח. 87 תשבי אסטייט סוביניון בלאן 2003 צבע צהבהב ירקרק חיוור. ארומות של סוביניון בסגנון מודרני, ניואנסים טרופיים, מינרלי, עשבוני, מעט מעושן ומעט פרי. בפה חמיצות בולטת התורמת פריכות ליין, פרי יבש ומינרליות. בסיומת מרירות קלה של אשכולית, ליים ועשב, סיומת די ארוכה וטובה. יין טוב מאד בסגנון קלאסי, לשתייה מהנה. תשבי.45 ש"ח. 82 כרמל רמת ערד סוביניון בלאן 2003 צבע קש חיוור. יין מאד עשבוני, מעט פרי, אשכולית, קיווי ומנגו, חסרה האינטנסיביות של הסוביניון. גוף קל עד בינוני, מאד עשבוני בפה, חמיצות גבוהה מדי, לא מאוזן. הטעם המסיים קצר, לימוני וחומצי. יין טוב בעל אף מעניין, אך לא מספיק יצירתי, מאד עשבוני. כרמל. 49 ש"ח. שרדונה יקבים מסחריים 87 ברקן רזרב, שרדונה 2002 צבע זהוב חיוור. אף קלאסי של שרדונה (Sur lie), חמאתי, שמרים, אלון, וניל ופרי טוב בשל ואקספרסיבי. הפה פירותי, אך מאד אלגנטי, גוון מינרלי משולב בפרי ומעט אלון, פרי הדר, אשכוליות, לימונים. סיומת לא ארוכה, שמץ מרירות של אשכולית וחמצמות לימונית. יין מאוזן ואלגנטי, ישתפר עוד בזמן הקרוב. ברקן. 40 ש"ח. 86 רמת הגולן, ירדן שרדונה כרם אורגני 2002 צבע זהוב בהיר וסימני חבית. באף ארומה של פרי בשל טרופי מתוק, וניל, חמאה, קוקוס, טופי וניחוחות אפיה קלה. גוף בינוני עד מלא, עשיר למדי ומורכב. טעמים בולטים של עץ המחפים במקצת על הפרי. הטעם המסיים ארוך, חמאתי ועצי. שרדונה עולם חדש, נקי ונעים, יין עם בסיס טוב מאד, מרוכז ודי כבד. שימוש מופרז בעץ. רמה"ג. 64 ש"ח. 84 סגל, מרום גליל, שרדונה צבע קש זהוב חיוור. ארומה חמאתית, קרמל, שקדים קלויים ומעט פרי, עץ, וניל וטופי. בפה שילוב בין מתיקות הוניל וחמיצות ההדר, פרי מעט מחומצן עם שמץ מרירות, חמאתיות ועץ. סיומת בינונית, סבירה ובשלה, אך מתחילה לאבד את החדות. יין טוב, אך עובר את שיאו. סגל. 50 ש"ח. יקבי בוטיק 85 אלכסנדר שרדונה 2002 צבע זהוב צהוב עדין. באף מורגש מעט פרי אלגנטי עם חמאה ושקדים וחבית עץ חדשה, מעט הדר ווניל. בפה פרי טוב, אפרסק ופרי הדר, שמץ מרירות ורמז לחמציץ, שילוב טוב בין שמנוניות וטריות. סיומת חומצית, מעט פרי הדר. איזון כללי טוב, אך חסר מעט עוצמה ארומטית , הפה טעים ונקי. אלכסנדר. 105ש"ח. 85 קלו דה גת שרדונה 2000 צבע זהוב ירקרק בהיר. ניחוחות של פרי לא בשל וחמיצות משולבת עם פלאן קרמן, שקדים מרים ווניל, ריח אפוי מעט וקצת פרחוניות נקיה וצלולה. בפה מורגשת מרירות, מעט וניליות, פרי הדר טוב, הרבה ליים. הסיומת חמוצה מדי, בינונית ודי סמיכה. קלו דה גת. 119 ש"ח. 84 קסטל- מסדרת "C" – שרדונה 2001 צבע זהוב די בשל. שרדונה מלא, חבית מורגשת מאד (Sur lie), חמאתי, קלוי ופירותיות בשלה. בפה מורגשת חמאתיות משולבת עם טעם של עץ טרי, ניואנסים של שקדים קלויים וחמיצות מאוזנת. סיומת בינונית, עצית וחמיצות גבוהה. קסטל. ? ש"ח. אחרים יקבים מסחריים 85 אפרת, שנין בלאן טפרברג 2003 צבע קש בהיר וזהבהב. שילוב של פירות ופרחים וחבית עץ אלון, מעט פרי לבן נעים, מעט ליים וקוקוס ושמץ מינרליות. בפה פרי טוב, עוצמתי למדי, איזון טוב עם חומציות לימונית רעננה ומעט מוקה. הסיומת די ארוכה של פרי הדר חמצמץ. אפרת. 55 ש"ח. 84 בנימינה מוסקט חצי יבש 2003 צהבהב בהיר עם גוון ירקרק קל. גוונים מוסקטים אופייניים באף, מעט מלון והרבה גרניום ופירות טרופיים, תיבול מתקתק ובשלות רבה. בפה מתיקות נעימה, פרי מעט קלוש מתקשה להתמודד עם המרירות האופיינית ליינות אלו. סיומת קצרה, מרירות קלה. יין טוב יותר בארומות, קצת פחות בפה. בנימינה. 28 ש"ח. 84 אפרת ישראלי אמרלד ריזלינג 2003 צבע בהיר וצלול, מעט כסוף. ארומה אקזוטית, מעט מוסקטית ומי ורדים, פרחים, מלון ואפרסק. טעם מתקתק ונעים, חד מימדי, חמיצות נמוכה מדי. הטעם המסיים מתקתק וקצר, מתון ומעט מימי. יין טוב לחובבי המתיקות. לשתות עכשיו ובשנה הקרובה. אפרת. 24 ש"ח. 82 בנימינה כרמים לבן 2003 צבע היין צהבהב כסוף בהיר. ארומות פרחוניות ומעט עשבוניות וחמיצות רעננה, פירותיות קלה, הדרים, אפרסק ומשמש. הפה מתקתק מדי, חסרה עוד חמיצות, מורגש פרי לבן, אפרסק ואגס, מעט לימון. הסיומת קצרה ומימית, חמיצות מעט נמוכה. יין לא גדול ומאידך, מעודן, שתי, חביב ונעים. בנימינה. 25 ש"ח. קינוח 95 רמת הגולן, ירדן גוורצטרמינר 2001, הייטסוויין צבע זהוב עמוק נוטה לענבר, צלול ושמנוני. ארומות עשירות מאד ומפתות ביותר של ליצ'י, אננס, תה, סילן, דבש, פירות מיובשים, קרמל, פרחים ועוד ועוד. בפה גוף מלא, עשיר ומורכב, עגול, רך, תפוזי, דבשי ופרחוני. הטעם המסיים ארוך, עמוק, מאוזן, נעים וטעים. יין קינוח איכותי מאד, מעניין, עשיר, מורכב, טעים ומענג את החיך. כל הכבוד ליקב. רמה"ג. 89 ש"ח. 82 בנימינה ספיישל ריזרב- מוסקט קינוח מסדרת הפרמיום- 2003 צבע זהוב עמוק ויפה, אך נראה קצת בוגר לגילו. יין מאד ארומטי, ריכוז פרי, דבש, תה, לדר, מעט ליצ'י, קרמל, פירות מסוכרים. סמיך מאד בפה, מתוק מאד, פירות יבשים ומסוכרים, אננס, משמש, דבש וחמיצות נמוכה. הסיומת מתוקה אך לא יותר מדי, די נעימה ולא מאד ארוכה. היין בוגר קצת לגילו ומדי מתוק. בנימינה. 35 ש"ח. יינות אדומים קברנה סוביניון יקבים מסחריים 92 רמת הגולן ירדן קברנה סוביניון 2000 צבע בורדו רובי עמוק עם נימות סגלגלות צעירות לגילו. ניחוחות סגורים עדיין, פרי יער אדום ושחור דחוס ומרוכז, משולב עם עץ מאוזן, רך ונעים. חמיצות מתונה. הטעם המסיים בינוני ונעים מאד, עם מרירות קלה מאד שלא פוגמת ביין, רק מוסיפה. טאנינים רכים. יין מאד עגול ורך, מורכב ומעניין. כיף של יין. רמה"ג. 102 ש"ח. 92 סגל קברנה סוביניון לא מסונן 2000 צבע אדום בורדו שחור עמוק ומרוכז עד בלי די. אף אלגנטי, מרשים, תבלינים אקזוטיים, טיפת מנטה, ציפורן, אלון, ארז, קפה וערמונים. בפה מורגש פרי טוב ומרוכז ועם זאת עדין, אלגנטי ומרשים מאד. גוף מלא, טאנינים עוצמתיים, אך די חלקים, הכל בהרמוניה יפה. סיומת לכיוון הארוכה, מעט מרירה. יין יפה ומאוזן, עבודה טובה מאד. יין עם עתיד. סגל. 140 ש"ח. 92 ברקן סופריור קברנה סוביניון 2000 צבע אדום בורדו ארגמן עמוק. ניחוחות מאוזנים מאד של פרי אדום אלגנטי בשל וכמעט ריבתי עם תבלינים מתוקים, עץ קלוי, חמיצות מאוזנת ועישון. הפה מצויין, פרי מעולה, בשל ומפתה, אלגנטי ורענן גם יחד, קטיפתי ומלא, מתקתק ומודרני. הרבה תבלינים אקזוטיים וסיומת מורכבת וארוכה, חריפה במקצת, מתובלת ועצית. טאנין מעט יבש אך בהרמוניה מלאה עם השאר. יין עשוי טוב מאד וטעים, מהנה ובעל עתיד. ברקן. 150 ש"ח. 89 כרמל, רמת ערד קברנה סוביניון 2000 צבע ארגמן אדום וסגול צעיר. אף מעניין, שילוב בין פרי בשל, מרוכז ואקספרסיבי, דובדבן שחור עם אלון ושפע תבלינים. הפה מרוכז מאד, פרי אלגנטי מאוזן ונקי, אך בשל ושופע, מתוק והרבה תבלינים, פלפל שחור ושזיפים. טאנין עוצמתי אך לא יבש, חומציות גבוהה, אך בכל זאת מאוזנת ומרעננת. סיומת מרוכזת, שמנה וארוכה מאד. יין שונה וייחודי, מודרני ועשוי טוב. מהנה מאד. כרמל. 95 ש"ח. 89 סגל כרם דישון קברנה סוביניון 2000 צבע רובי עמוק ומרוכז עם נימות כתומות. ניחוחות של פרי שחור מורכב, חייתיות, מנטה ועשבוניות בשילוב עם חבית ישנה. בפה טעמי פרי בשל מאד, עור, שוקולד מריר, אקליפטוס וטבק משובח. הסיומת די ארוכה, גוף מלא. יין טוב מאד, מורכב ומעניין, לשתייה עכשווית. סגל. 100 ש"ח. 88 תשבי אסטייט קברנה סוביניון 2001 צבע אדום בורדו עמוק וכהה. האף סגור במקצת, מעט אקליפטוס, שומר, גוון עשבוני, תבלינים ופרי בשל משולב עם עץ, עשן וטבק. הפה מאוזן בין פרי לעץ, פרי סביר, מעט ריבתי, של דובדבן ופטל. טאנין מעט גס ויבש וחמיצות סבירה. גוף בינוני, סיומת בינונית בעלת טעמי קפה ותבלינים ומתקתקות קלה. קברנה טוב, קצת פרוע, לשתיה עכשיו. תשבי. ? ש"ח. 88 ברקן רזרב קברנה סוביניון 2001 צבע בורדו רובי. ניחוחות קצת סגורים של פרי אדום בשל, טבק, מנטה ועישון. בפה שילוב מעניין של עץ ופרי טוב, טאנינים מוצקים, מרוכז ומורכב. סיומת בינונית ומורכבת. יין טוב, נעים לשתיה, אפשר לחכות אתו עוד זמן מה. ברקן. 70 ש"ח. 88 סגל מרום גליל קברנה סוביניון 2000 צבע אדום רובי עמוק. ניחוחות בשלים של פירות יער, פלפל, שוקולד, עץ ועשן. הטעם מריר, טאנינים קשים, עץ ופרי בשל ומתובל. גוף בינוני. סיומת די ארוכה ומרירה, טאנינים בולטים. היין עשוי טוב, מודרני, מיוחד. סגל. 72 ש"ח. 86 דלתון קברנה סוביניון 2001 צבע בורדו רובי צלול. באף ניחוחות של פירות יער, פטל, דובדבן מרוכז, מעט מנטה, קפה ווניל, פלפל ועישון. הטעם מורכב, מעט אגרסיבי, פרי בשל, קפה, שוקולד וחבית עץ. הטעם המסיים מתמשך, פרי בולט וניואנסים של עץ. יין טוב, מוצק ומרוכז. דלתון. 53 ש"ח. 86 כרמל זרעית קברנה סוביניון 2001 צבע בורדו רובי מרוכז. ניחוחות של פרי מבושל, מנטה, אקליפטוס ועץ. בפה חומציות חזקה, פרי עצור במקצת, עלי תה, טאנינים מורגשים. הטעם המסיים בינוני באורכו, מרירות חזקה של עץ וגוף די מלא. יין טוב ונעים, בסיומת קצת פחות. כרמל. 85 ש"ח. 85 רקנאטי קברנה סוביניון 2002 צבע אדום רובי בהיר. ניחוחות צעירים של בננה, דובדבן, תות עץ ותיבול קל. בפה פרי דובדבני ופטלי צעיר ונחמד, עץ בינוני ותיבול, רמזים של וניל וחומציות נעימה. סיומת מתקתקה עם תיבול קל, בינונית ופשוטה. יין הרמוני, הכל במקום, בלי הגזמות ויומרות, פשוט וחביב ביותר. לשתיה עכשווית. רקנאטי. 52 ש"ח. 85 תבור אדמה קברנה סוביניון טרה רוסה 2002 צבע אדום סגול עמוק. ניחוחות של הרבה פרי אדום צעיר, אוכמניות, פטל, צעיר וחביב ביותר. הפה פירותי מאד, אך ללא בשלות יתר, גוף בינוני עד מלא, טאנינים מורגשים אך לא מוגזמים. בטעם המסיים חמיצות נמוכה, סיומת בינונית עד ארוכה, מתקתקה ובשלה עם הרבה טאנין. יין מאוזן, לא עמוק ומורכב מדי, אך כיפי לשתיה. לשתות עכשיו. תבור. 59 ש"ח. יקבי בוטיק 93 פלאם רזרב קברנה סוביניון 2001 צבע בורדו רובי שחור עמוק ונפלא. יין מורכב מאד המשלב מגוון ניחוחות רב מאד של פרי שחור, מעניין ובשל, חייתיות, עץ טוב, מנטה ועשבוניות, עישון ותבשיל קדרה. הפה מלא, חם ונעים, פרי עמוק ודחוס, תבלינים רבים, מנטה, תה, קפה, עלי דפנה, וחייתיות, מעניין מאד. הטעם המסיים ארוך, מורכב וממצה. גוף מלא. יין עשיר מאד ומורכב ביותר. תענוג אמיתי. פלאם. 130 ש"ח. 91 נחשון מסדרת איילון אדום- קברנה סובניון 2001 צבע אדום רובי עמוק ומעט חום. באף עולה ניחוח של פרי טוב, בשרני ומלא, ריח עמוק אך פשוט, מתובלן עם נגיעה של מנטה וגוון מזרחי. הפה נקי מאד, המון נפח ונדיבות של פרי, רך ושופע מאד, ניואנסים קלויים מרשימים כמעט ואלגנטיים. טאנין רחב ומעודן, הרמוני ומאוזן. סיומת ארוכה של פרי בשל, ספק ריבתי עם תבלינים מתקתקים, טריה ומאוזנת. יין פתוח ומוכן, אך יש לו עוד מה להגיד, נושק לאלגנטיות ומרשים מאד. נחשון. 110 ש"ח. 90 בן חיים קברנה סוביניון 2001 צבע אדום שחור עמוק ביותר. ניחוחות של פרי שחור בשל מאד עם הרבה אלון ונילי, עץ אקזוטי, עץ ארז נהדר, שוקולד מרוכז, קפה, פלפל ומנטה. הפה מצויין, מרוכז, בשל ואלגנטי בעת ובעונה אחת, מלא, עשיר וסמיך, פרי בשל משולב עם עץ אלון קלוי, טאנינים די רכים אך מסיביים. סיומת מתובלת ארוכה של פרי טוב ומודרניזציה. יין טוב ומודרני, עשוי מצויין ומהנה. בן חיים. 125 ש"ח. 90 ססלוב רזרבד קברנה סוביניון 2000 צבע אדום שחור עמוק וצעיר ביותר. ניחוחות של פרי אדום טרי, מינרלים ומעט טרופיות, הרבה תבלינים, גוונים חרוכים, קלויים ובשרניים. הפה מרוכז ומסיבי ביותר, המון פרי, תבלינים, אלון טאנין וחומציות. סיומת ארוכה, מרוכזת וטאנית. יין מצויין, יפה ומאוזן, עם עתיד מבטיח. ססלוב. 140 ש"ח. 89 ססלוב אדום קברנה סוביניון 2000 צבע ארגמן רובי עמוק. ניחוחות פירות יער שחורים, חייתיות, מעט מנטה, עץ ועישון. הטעם מורכב, עשיר ובשל, עם חומציות טובה. גוף בינוני עד מלא ומאוזן. בטעם המסיים מרירות קלה. יין טוב, מרוכז, חייתי במקצת ומהנה. ססלוב. 75 ש"ח. 89 יפו קברנה סוביניון 2002 צבע אדום רובי מרוכז. ניחוחות של פרי אדום ושחור יחדיו המשולבים עם עץ אלון טרי, מנטה ושוקולד. טעמי קפה, דובדבן שחור, מנטה, טבק, שוקולד, בשר וטאנינים רכים. הטעם המסיים מרוכז וארוך, נעים מאד ומשולב עם מרירות קלה. יין טוב ומרוכז, סגנון עולם חדש. בעל פוטנציאל יישון של עוד שלוש או ארבע שנים. יפו. 85 ש"ח. 89 צרעה אילן, קברנה סוביניון 2000 צבע אדום שחור כהה עם שולים נוטים מעט לכתום. אף חד ומתובל, מעט חייתיות, טבק וקפה, ריח מתקתק של פרי מלא מצויין, עישון וקלייה. הפה חם, עשיר ומרוכז, פירות יבשים בשלים מאד, מעט ריבתיים, תבלינים חמים, טעמי קלייה, קפה ומעט קקאו. טאנינים מורגשים. סיומת ארוכה ומרוכזת של פרי מצויין בשל ותבלינים. יין טוב ונעים לשתיה, לא מתחכם מדי. צרעה. 90 ש"ח. 88 הנס שטרנבך ג'נבא קברנה סוביניון 2000 צבע אדום רובי עמוק. ניחוחות מורכבים ומעניינים של עולם ישן, פרי בשל, חמיצות מרעננת ושילוב עם עץ בריא. בפה פרי בשל, טאנינים רכים ועגולים ואיזון. הטעם המסיים לא ארוך, נעים. יין טוב, נמצא בשיאו או קרוב אליו. לשתות עכשיו. הנס שטרנבך. 80 ש"ח. 88 אלכסנדר קברנה סוביניון 2001 צבע אדום ארגמן עמוק. באף מורגש פרי שחור טוב, עמוק וטרי משולב עם מעט אבק ותיבול יבש, אדמה ופלפל. בפה פרי טוב, עסיסי ואלגנטי, בשל ו
|
