קטגוריות:
| >> מומחי יין טועמים ומעלים דעות » טעימת יינות ישראל 2008 | |
צילומים: אבי הלוי אנשי המגזין פנו אל יקבי ישראל, גדולים כקטנים, בבקשה לשלוח אליהם יינות שייצגו את היקב בטעימה, לפי ראות עיניהם וללא שום הכוונה קטיגורית או הגבלת איכות ומחיר. לאור מספרם ההולך וגדל של יקבי ישראל בשנים האחרונות, נאלצו מארגני הטעימה להגביל את מספר היינות הנטעמים והבחירה היתה לא קלה ליקבים, שעמדו בגבורה במשימה. יקבים מסחריים גדולים התבקשו לשלוח ארבעה-שישה בקבוקי יין, יקבים מסחריים קטנים - שלושה בקבוקי יין, יקבי בוטיק – שני בקבוקים ויקבי בוטיק זעירים – בקבוק אחד בלבד. חלק גדול מהיקבים הוכיחו בגרות ובטחון בכוחם ושלחו יינות יומיומיים וטרויאליים בצד יינות גדולים. צוות גדול של 24 טועמים התייצב ביום הטעימה, חולק לארבעה פאנלים ועסק שעות בטעימת כ-120 יינות מ-61 יקבים ישראליים. התוצאות היו מעניינות, כפי שתוכלו לראות בהמשך, ורובן מילא את לב המארגנים בשמחה רבה וגאוות יחידה. יקבים ויינות רבים הוכיחו איכות, מקצוענות, יצירתיות ומקוריות כיאה לארץ יין מתפתחת. אכזבה אחת הייתה: מספר לא רב של יינות צויינו כיינות שנותנים תמורה טובה למחירם, ושוב הופיעה הבעיה הגדולה מכולם – המחירים הגבוהים יחסית. מגזין יין גורמה ואלכוהול פתח גם במסורת של הענקת תואר איש השנה של המגזין. השנה נבחר לתואר עו"ד נחמן כהן צדק, חובב יין בזכות עצמו, אשר מלווה את המגזין מזה שנים בפיקוח על טעימות תחרותיות. מארגני הטעימה, אנשי המגזין יין, גורמה ואלכוהול מאחלים לכל העוסקים במלאכת היין שנות יין טובות וגאווה בתוצר היין המקומי המתפתח שלנו. לבנים 88 פלטר סוביניון בלאן 2007 צבע כסוף חיוור וצלול. ארומות רעננות ונמרצות 88 רמת הגולן ירדן שרדונה 2005 צבע זהב בהיר וצלול. ארומות מורכבות של פרי בשל 88 רקנאטי שרדונה רזרב 2006 צבע צהבהב ירוק קש. ארומות עשירות טרופיות וירקרקות, לימוניות ועשבוניות יפה, כמעט לא מורגש עץ. גוף בינוני ומאוזן, טרי ורענן, חומציות יפה, לימון, ליים ואשכולית. הסיומת טריה ונעימה. יין טוב והרמוני, עשוי היטב ומרענן. יקב רקנאטי. 80 שקלים. 86 רמת הגולן ירדן גוורצטרמינר 2007 צבע קש זהב בהיר. ארומות רעננות ונעימות, טרופיות אקזוטית, ליצ'י, אפרסק ומלון, משמש ואגס. בפה פרי נעים, אפרסק ומלון בשלים עם מעט סוכר שיורי, די מאוזן על ידי חומצה. הסיומת מעט כבדה. יין נעים וחביב. יקבי רמת הגולן. 59 שקלים. 86 תבור אדמה גיר סוביניון בלאן 2007 צבע כסוף חיוור עם מעט בועות קלות. ארומות נעימות של פרי לבן רענן, שמץ טרופיות, ליצ'י, תפוחים, הדרים, פרחוני ומעט עשבוני. בפה מעט תסיסה עדינה, חמיצות נעימה ומעט קליפת הדרים ואפרסק. הסיומת נעימה וטעימה, חמצמצה עם שמץ מרירות. יין מאוזן 86 צובה תל צובה שרדונה 2006 צבע זהוב מעט ירקרק. ארומות של פרי טרופי, הרבה קפה, לחם קלוי ומעט אשכוליות ולימון. גוף בינוני, מאוזן, לימוני מאד, קליפת אשכוליות ומרירות קלה, מינרליות קלה. הסיומת ארוכה וחומצית. יין נעים ומרענן. יקב צובה. 79 שקלים. 85 וילה וילהלמה גרנד שרדונה רזרב 2004 צבע זהוב עמוק. ארומות קלות של פרי, מעט טרופי ומעט ירקרק, קוקוס, שמרים וחציר יבש. גוף בינוני 84 רמת הגולן ירדן ויוניה 2006 צבע קש זהוב צלול. ארומות של תפוח צהוב, מעט דבש ודונג, הדרים בשלים ומעט חמצון. הפה כבד ועשיר עם נגיעות של שרי, תפוח מעט מחומצן, אגוזים ומעט מרירות. חומציות גבוהה בסיומת. יין מעניין, אך נראה שעובר זמנו מהר. יקבי רמת הגולן. 78 שקלים. 83 יינות התבור סוביניון בלאן 2007 צבע זהוב חיוור. ארומות של פרי טרופי נעים עם גוון פרחוני, ליצ'י ופסיפלורה, משמש ומלון. הפה מעט כבד ושמנוני עם שמץ מרירות, דבש, ורדים, מלון בשל ומעט סוכר, חסרה חמיצות. הסיומת משוועת למעט חומצה מרעננת. יין נעים באף, אך עייף במקצת בהמשך. יקב יינות התבור. 35 שקלים. 83 בנימינה שרדונה גליל ספישל רזרב 2006 צבע קש זהוב. ארומות של פירות מתוקים, אפרסק, תפוח מתוק, חמאתיות, חלב ווניל. גוף קל, הפה פחות טוב מהאף, חסרה חומציות תומכת יינות קינוח 90 רמת הגולן ירדן הייטסווין (375) 2005 צבע צהבהב ענברי כתמתם. ארומות מורכבות ועשירות של משמש מיובש, פאפאיה מיובשת, תאנים בשלות, פסיפלורה, לימון כבוש, תפוז דם, שקדים ועץ. הגוף מלא ועגול, בפה פירות בהירים מיובשים, פסיפלורה, תפוז דם, דבש סמיך ומעט שומני, תאנים, שזיפים מיובשים ואיזון יפה עם מעט חמיצות. הסיומת סמיכה ומרוכזת וארוכה למדי. יין מצוין, מאוזן, טוב ונעים. יקבי רמת הגולן. 105 שקלים. 89 כרמל כרם שעל גוורצטרמינר 2006 צבע זהוב ענברי סמיך. ארומות פרחוניות נעימות, קליפות הדרים, סוכריות דבש, עץ קלוי עדין וטרופיות נעימה. הגוף מלא, הפה מרוכז ומאוזן, נקי, עם מתקתקות נעימה, דבש הדרים, מנדרינות, דבש מלכות וקליפת הדרים. הסיומת ארוכה ומאד מתמשכת, נעימה מאד עם חמיצות יפה. יין טוב מאד, מאוזן ונעים. יקבי כרמל. 90 שקלים. 86 טפרברג כסף ריזלינג בציר מאוחר צבע קש זהוב מבריק. ארומות מתוקות דבשיות, פרחי יסמין, שרף עצים ופטרוליות קלה. הגוף די מלא, בפה דבש, סוכריות לימון מתוקות, ריבת פירות הדר וג'ינג'ר כבוש עדין. בסיומת המתיקות מרוכזת מאד וסמיכה, ארוכה ונקיה. יין קינוח מתוק ונעים. יקב טפרברג. 40 שקלים. 82 גוש עציון שרדונה קינוח 2006 צבע צהוב ענברי עדין. ארומות מרוכזות מאד, מתוקות, בשלות וריבתיות עם מעט שרף אורנים וגומי לעיסה. הגוף בינוני ומעלה, בפה מורגשים מאד שרף עצים, עץ קלוי ומעט פטרוליום. הסיומת מרירה מעט עם מעט קליה. יין פשוט. יקב גוש עציון. 65 שקלים. ורודים 85 תבור אדמה רוזה 2007 צבע ורוד בוהק כמעט מטלי. ארומות של ורדים, דובדבנים ותותים, סוכריות טופי ומעט עשבוניות. הפה עדין ומבושם קלות, דובדבנים, תותים וטופי, אלכוהולי במקצת ונעים. הסיומת בינונית עם מרירות נעימה. יין נקי וחביב. יקב תבור. 39 שקלים. אדומים 91 רמת הגולן ירדן קברנה סוביניון 2004 צבע אדום רובי כהה מאד. ניחוחות עשירים ומלאים של פרי אדום טוב, שזיפים כהים מיובשים, ריבתיות דחוסה, שוקולד מריר איכותי, תיבול עדין ותמרים. הגוף מלא, בנוי טוב ומאוזן היטב, ריבת שזיפים, שוקולד מריר איכותי, מוקה 91 סגל קברנה סוביניון לא מסונן 2004 צבע אדום סגול בורדו עמוק ויפה. ארומות מורכבות, עשירות ואלגנטיות של פרי בשל שחור טוב ועשיר, דובדבנים שחורים, פטל ושזיפים, שוקולד איכותי, וניל ומנטה ועץ איכותי תומך. גוף בינוני עד מלא, מאוזן היטב, עמוק ומורכב 91 יתיר יער יתיר 2004 צבע אדום שחור כהה כמעט אטום. ארומות עשירות ומורכבות, עוצמתיות וחמות של אוכמניות, דובדבנים שחורים בשלים, מתיקות מעט ריבתית, שוקולד, שזיפים ועור איכותי. גוף מלא, מרשים ומאוזן 90 ויתקין קריניאן 2005 צבע אדום בורדו שחור יפה. ניחוחות מעט סגורים בהתחלה 90 הרי גליל יראון 2004 צבע אדום שחור עמוק ויפה. ארומות עשירות ונעימות, נקיות ופירותיות 90 כרמל כרם קאיומי קברנה סוביניון 2004 צבע אדום סגול אטום. ארומות עשירות, אלגנטיות ומרשימות של שזיפים אדומים בוסריים לצד דומדמניות ופטל שחור, מינרליות יפה, פלפל שחור גרוס, זיתים שחורים, עישון ובשרניות טובה. גוף מלא ומתובל יפה, פטל בר, זיתים שחורים, עגבניות מיובשות, וניל ועץ איכותי. הסיומת ארוכה ומעט מתקתקה. יין מצוין, אלגנטי ועשיר שישתבח עוד בעתיד. יקבי כרמל. 115 שקלים. 90 ססלוב קברנה סוביניון רזרב 2004 צבע אדום בורדו אטום. ארומות עשירות ומורכבות של פרי שחור, דובדבנים, פטל, זיתי קלמטה, סילאן, עץ בולט, עור איכותי, טבק ומעט קינמון. גוף מלא, איזון יפה וטאנינים טובים ומוצקים, שוקולד מריר איכותי, סילאן, שזיפים מיובשים ועץ בולט ותומך. הסיומת מתמשכת, בעלת גוף ומעט מרירה. יין מצוין ונעים, עשיר וסמיך. יקב ססלוב. 140 שקלים. 90 פלם מרלו רזרב 2005 צבע בורדו כחול סגול כהה. ניחוחות סגורים בתחילה, ובהמשך מורכבים ועשירים של פרי בשל, תותים, דובדבנים שחורים וחמוציות, פרחוניות נעימה ועץ איכותי, תיבול עשיר, פלפל שחור וציפורן. גוף עשיר ומלא, פירות שחורים ואיכותיים מאד בפה, טאנינים מוצקים ותומכים, מבנה טוב ומאוזן. הסיומת ארוכה ומתמשכת, נעימה מאד. יין מצוין, בנוי כהלכה, מורכב ועשיר וטעים. יקב פלם. 145 שקלים. 90 ברקן סופרייר קברנה סוביניון 2003 צבע אדום בורדו אטום למחצה. ניחוחות אלגנטיים, מלאים ומורכבים, של פרי יער אדום, עץ מעט חדש ירקרק, תיבול יפה ועשיר. גוף מלא, סמיך ועשיר עם חמיצות טובה מאד, טאנינים מודגשים תומכים במבנה, איזון טוב 89 תבור אדמה קברנה סוביניון טרה רוסה 2005 צבע אדום שחור עמוק ויפה. ארומות סגורות בהתחלה, אלגנטיות יפה עם פרי סגול נעים ומאוזן, תיבול יפה, ציפורן, עץ ובשרניות קלה. גוף מלא, פירותי ומעניין, שוקולד, טאנינים בשלים ומבנה טוב. הסיומת ארוכה ואלגנטית, נעימה מאד. יין טוב מאד, עשוי היטב, נעים וטעים. יקב תבור. 67 שקלים. 89 כרמל הסדרה האזורית מרלו גליל עליון 2005 צבע אדום סגול כהה מבריק. ניחוחות של פרי שחור, תבלינים ואדמה, עץ קלוי ועשן, שוקולד מריר ומעט פלפל ירוק. גוף מלא ומסיבי, מאוזן ומורכב 89 הרי גליל יראון סירה 2004 צבע אדום סגלגל צלול למחצה. ניחוחות פרי אדום ושחור מעט מתקתק, ירקרקות קלה והרבה תיבול איכותי ועץ קלוי נעים. גוף בינוני עד מלא, טאנינים מעט קשיחים ואיכותיים 89 דלתון מרלו, כרם מירון 2005 צבע אדום בורדו עמוק. ארומות של פרי אדום רענן ואלגנטי עם ירקרקות מסויימת, שוקולד ומנטיות קלה. גוף בינוני, עשיר ופירותי, מאוזן יפה עם טאנינים רכים משתלבים היטב, רך ובשל. סיומת ארוכה וטובה, מתקתקה ומענגת. יין טוב מאד, מעניין 89 כרמל כרם קאיומי שיראז 2004 צבע אדום שחור עמוק. ארומות מרוכזות של שזיפים שחורים בשלים, דומדמניות, פטל בר, עץ קלוי, עור, בשר מעושן, וניל חם, ליקריץ ושוקולד. גוף מלא ומאוזן עם עפיצות קלה ונעימה, בפה שוקולד 89 ברקן רזרב אלטיטיוד קברנה סוביניון 720 2005 צבע אדום שחור עמוק ויפה. ארומות עשירות של פרי שחור בשל, טוב ואלגנטי, דובדבנים ופטל שחור, שוקולד ועץ איכותי תומך. גוף מלא, רך ומאוזן יפה, ארוך וטוב, תותים ופטל, קפה, טאנינים רכים ותומכים. סיומת בינונית, נעימה ומורכבת. יין טוב, עשוי היטב, נעים וטעים. יקב ברקן. 115 שקלים. 89 אלכסנדר קברנה סוביניון 2005 צבע אדום בורדו כהה. ארומות מורכבות ועמוקות של פירות שחורים ופירות משומרים, עץ טוב, תיבול ומנטה. גוף בינוני עד מלא, מאוזן למדי ומורכב, פירות אדומים ושחורים רעננים, עץ יפה, עשן וקליה, טאנינים תומכים ומבנה טוב. הסיומת בינונית ועזה. יין טוב מאד, עשוי היטב ומורכב. יקב אלכסנדר. 125 שקלים. 89 פסגות קברנה סובינון 2004 צבע בורדו כהה אטום. ניחוחות אלגנטיים של פרי שחור טרי משולבים בעץ קלוי, לא מדי דומיננטי, וניל וחמאה. גוף בינוני פלוס, מאוזן ומורכב 89 זמורה ספיישל רזרב 2004 צבע ארגמן עמוק שחור. ניחוחות בשלים, מרוכזים, אף סירופי ומתקתק 89 פלם קברנה סוביניון רזרב 2005 צבע בורדו שחור עמוק מאד. ארומות מורכבות ומעניינות של פרי שחור עשיר מאד עם עץ אלון איכותי. הפה מסיבי מרוכז ומלא, עם פרי שחור מעט ריבתי ומאד עשיר, טאנינים איכותיים מוצקים. סיומת ארוכה ומתמשכת. יין טוב מאד, עשיר ומורכב, בשל ומוצק, יתפתח עוד בשנים הקרובות. יקב פלם. 145 שקלים. 89 מרגלית קברנה פרנק 2005 צבע אדום בורדו כהה ויפה. ארומות עמוקות ומגוונות 89 ברקן סופרייר מרלו 2004 צבע אדום בורדו כהה ובוגר. ארומות עשירות, מורכבות ודחוסות של פרי שחור בשל, הרבה עץ אגוזי, תיבול יפה, קקאו וקינמון, שוקולד, קפה ומנטה, ציפורן ופלפל. גוף בינוני פלוס, מורכבות גבוהה בפה ואיזון 89 קסטל גרנד וין 2005 צבע אדום ארגמן בורדו כמעט אטום. ארומות של פרי שחור נעים ומעודן, עץ איכותי לא חדש וירקרקות בולטת, פטריות ומעט לקטיות. גוף בינוני עד מלא, הפה עולה על האף, מורכב ועשיר יקב קסטל. 199 שקלים. 88 כרמל הסדרה האזורית קברנה סוביניון שיראז גליל עליון 2005 צבע אדום בורדו כהה ואטום. ניחוחות מורכבים וארומטיים של פרי אדום ושחור טרי משולבים בעץ טוב ותיבול יפה עם מעט שוקולד מריר וטיפה אדמתיות ובשרניות. גוף מלא ומאוזן יפה 88 טוליפ סירה רזרב 2005 צבע אדום בורדו עז. ארומות עשירות של פרי בשל שזיפים עם פרי שחור בשל אלגנטי, פלפל ירוק וליקריץ עם מעט מינרליות. גוף בינוני עד מלא, מאוזן ובשל מאד, עץ משולב היטב עם טאנינים רכים, וניליות מתקתקה וחמיצות יפה. הסיומת בינונית עד ארוכה, מתקתקה וטאנית. יין טוב ונעים, בנוי היטב עם פוטנציאל טוב. יקב טוליפ. 78 שקלים. 88 רקנאטי פטיט סירה זינפנדל 2005 צבע אדום שחור עמוק. ארומות של פרי טוב ובשל, אלגנטיות יפה, קאסיס, דובדבן ועץ קלוי, וניל ומנטיות קלה. גוף מלא וצפוץ, מורכבות יפה של פרי טוב, עץ תומך ומעט ירקרקות, טאנינים רכים ובשלים. הסיומת בינונית ונעימה, מעט ירקרקה. יין טוב, מודרני, נעים וטעים. יקב רקנאטי. 80 שקלים. 88 יפו בלנד אדום 2005 צבע ארגמן שחור עמוק. ניחוחות של פרי סגול ושחור מתקתק ומתובל היטב. הפה מלא ומסיבי, עשיר ומתוק, ריבתי עם גווני חרובים, דבלים וקקאו. טאנינים גסים בסיומת הארוכה. יין מרשים, מרוכז, כמעט פורטי. יקב יפו. 89 שקלים. 88 כרמל כרם זרעית קברנה סוביניון 2004 צבע ארגמן בורדו עמוק. ארומות משולבות של אלון קלוי איכותי ופרי שחור ומרוכז בבשלות מדוייקת. בפה פרי שחור עשיר ואלגנטי, לא סירופי, לא בשל מדי, ליקריץ, פלפל שחור, מאוזן, טאנינים מעט יבשים מדי. סיומת בינונית עם רמז לקקאו ושזיפים. יין טוב ונגיש לשתיה בשנים הקרובות. יקבי כרמל. 105 שקלים. 88 נחשון אילון קברנה סוביניון 2003 צבע אדום בורדו כהה. ניחוחות של פרי שחור בשל ועץ תומך, פרחוניות קלה וחמצון קל של עולם ישן, מעין שרי. גוף מלא ומאוזן בפה, צפוץ ודחוס 88 בן זמרה קברנה סוביניון רזרב 2005 צבע אדום בורדו אטום. ארומות של קליה, אגוזים, פקאנים קלויים ושקדים, מעט קינמון עם עץ שמאפיל במקצת על הפרי. גוף מלא, בפה פרי מתובל מורכב ומעניין, טאנינים רכים משתלבים יפה ואיזון טוב. הסיומת די ארוכה, הפרי ממשיך וגם הטאנינים. יין מעניין וטוב, חסר מעט פרי באף, אך ייתכן שייפתח עוד בעתיד. יקב בן זמרה. 110 שקלים. 88 תניא מרלו רזרב 2005 צבע אדום כהה יפה. ארומות של ריבת פטל ודובדבנים, ליקר טוב, ליקריץ, טבק וקפה. הפה מאוזן היטב עם חומציות נאה ופרי טוב, פטל שחור ומעט כמהין וליקריץ, גוף די מלא ומורכב. הסיומת ארוכה ונעימה. יין טוב עם פוטנציאל התיישנות נוסף. יקב תניא. 115 שקלים. צבע ארגמן בורדו עמוק. ארומות של פרי אדום מתקתק ובשל משולב באלון קלוי עוצמתי וטוב. הפה מתקתק ומחניף, אך לא יותר מדי 88 אמפורה קברנה סוביניון 2003 צבע אדום בורדו עם נימות כתומות בשוליים. ארומות פרי אינטנסיביות משולבות בתבלינים נעימים, ציפורן, אדמתיות ועור. גוף בינוני עד מלא, פה מאוזן, פירותיות בשלה, עץ ותבלינים, טאנינים איכותיים. סיומת פירותית טובה, די עדינה, טעימה ומלאה. יין טוב, מורכב וטעים, מוכן לשתיה. יקב אמפורה. 115 שקלים. 88 אלכסנדר הגדול קברנה סוביניון 2003 צבע ארגמן שחור עמוק. ארומות מורכבות של הרבה עץ, קופסת סיגרים, עור, טבק, קקאו וריבת שזיפים. הפה בשל מאד, חם ושומר על אלגנטיות 88 הר אודם קברנה סוביניון 2005 צבע אדום שחור כהה. ארומות מורכבות של שוקולד מריר, אדמה, עור, בשריות קלה, פלפלת עדינה, עגבניות שרי, ליקריץ ופרי בשל. גוף מלא ומאוזן עם עפיצות מורגשת, הפה מגבה את האף עם פרי טוב, עור, שוקולד, ליקריץ ותמרים. הסיומת מתמשכת, נקיה וטובה. יין טוב, עשוי היטב. יקב הר אודם. 120 שקלים. 88 גת שומרון מרלו קברנה 2005 צבע רובי ארגמן עמוק. ניחוחות פרי מרוכז איכותי ופרי חמאתי עדין, דובדבן, ליקריץ, פטל אדום ומתקתקות קלה. הפה בשל ומלא, מתקתק 88 חברון ג'רוסלם הייטס 2002 צבע רובי ארגמני עמוק. ניחוחות מורכבים של תבלינים מתוקים עם רקע קלוי, אגוזי, קופסת סיגרים, קקאו. הפה עשיר ומלא, בשל אך במידה, שפע תבלינים מתוקים, קקאו, ערמונים קלויים, שומר על מידה יפה של אלגנטיות, טאנינים מתרככים עם שמץ חספוס. סיומת בינונית. יין טוב ומעניין. יקב חברון. 80 שקלים. 88 בנימינה אבני חושן אודם סירה 2005 צבע אדום בורדו עז. ארומות של פרי שחור בשל, קאסיס וריבת פירות יער עם עץ ווניל חזק. גוף בינוני עד מלא, מאוזן, בפה הרגשה נעימה ובשלה, מעט סירופית, עם פרי שחור ומעט אננס טרופי וטאנינים מורגשים, חסרה מעט חמיצות. הסיומת בינונית פלוס, מתקתקה ונעימה. יין טוב ובשל, נגיש ונעים לשתיה, הפה יותר מרשים מהאף. יקב בנימינה. 130 שקלים. 88 דלתון סירה רזרב 2005 צבע אדום בורדו סגול כהה ואטום. ארומות של פרי בשל 88 בן חיים גרנד רזרב קברנה סוביניון 2004 צבע אדום לבנה. ארומות מעניינות ומאוזנות בין פרי וחבית, עם עור אלגנטי ועץ 88 בזלת הגולן קברנה סוביניון רזרב 2005 צבע אדום בורדו כהה. ניחוחות פרי בשל ומעט ריבתי, תיבול טוב וקליה. בפה פרי שחור בשל ומעט ריבתי, שוקולד ווניל, טאנינים רכים ונעימים, חומציות קלה. סיומת בינונית של פרי בשל ומתקתק עם מעט פלפל. יין יין טוב, בשל ונעים לשתיה. יקב בזלת הגולן. 140 שקלים. 88 גבעות מצדה מרלו 2005 צבע אדום שחור עמוק. ארומות פרי בשל עשיר, קאסיס, שזיפים, עטוף מעט בעשן, עם עץ בולט. גוף בינוני עד מלא, בפה שזיפים שחורים ושוקולד, עץ, איזון יפה וחומציות נעימה. הסיומת בינונית, מעט מרירה וטובה. יין טוב, עשוי מחומרי גלם טובים ונעים. יקב גבעות. 145 שקלים. 88 קלו דה גת 2004 צבע ארגמן שחור. ארומות של פרי שחור מתוק, תבלינים מתוקים, מעט ריבתיות, שוקולד וקקאו. הפה מרוכז ובשל, מתקתק עם שפע תבלינים מתוקים, דובדבנים שחורים, מעט קקאו ומעט ריבתיות וטאנינים די קשים. בסיומת מעט מרירות. יין טוב, עשוי היטב, נקי וקצת מתקתק. יקב קלו דה גת. 160 שקלים. 88 צבע אדום שחור עמוק. ארומות די עשירות של עור, שוקולד מריר איכותי, טבק סיגרים, פלפל דחוס ופירות מיובשים. גוף בינוני עד מלא, בפה שוקולד מריר איכותי, סילאן, אגוזים, מוקה, טבק, אדמתיות וטאנינים רכים. הסיומת ארוכה וטובה, מתקתקה ודי מאוזנת. יין טוב, עשיר ונגיש. יקב תשבי. 160 שקלים. 87 סגל מרום גליל קברנה סוביניון כרם יחידני 2004 צבע אדום בורדו עמוק. ניחוחות של פרי שחור בשל, מעט חרובים וקקאו, תבלינים מתוקים, שוקולד ועשן. בפה פרי עשיר, בשל, כמעט על גבול הריבתיות, אך סביר, גוף בינוני, טאנינים יבשים ומעט גסים, איזון. סיומת בינונית פלוס, פטל שחור נעים. יין נגיש מאד, לשתיה עכשוית. יקב סגל. 59 שקלים. 87 בנימינה יוגב קברנה סוביניון ופטי ורדו 2006 צבע אדום ארגמני צלול. ארומות של פטל בר, דבש תמרים ועלי כותרת של ורדים ומעט אדמתיות. הפה מאוזן וטוב, גוף בינוני פלוס, מרירות עדינה אך טובה שתורמת לאופי הכללי. הסיומת יציבה ונעימה. יין טוב ומאוזן למדי. יקב בנימינה. 60 שקלים. 87 צובה תל צובה מרלו 2005 צבע אדום בהיר צלול. ארומות של פרי אדום ושחור נעים ומינרלי, זיתים שחורים, עור ועץ קלוי מתחנף במקצת. גוף בינוני, שזיפים אדומים ומעט קרמל בפה 87 שילה קברנה סוביניון 2005 צבע אדום בורדו. ארומות של פרי בשל ועז, תותים, שזיפים, מינרליות קלה, וניל, בושם ופרחוניות קלה. גוף בינוני, לא מורכב מאד בפה ולא לגמרי מאוזן, אך נעים, תותים ושזיפים אדומים 87 עמק האלה אוור-רד 2005 צבע אדום ארגמן די בהיר. ניחוחות פרי אדום אלגנטי, דובדבנים, פרחוניות קלה ובושם טוב, מעט פלפל שחור. גוף מלא למדי ומרוכז, מאוזן יפה עם פירות אדומים, עץ טוב וטאנינים תומכים. הסיומת די ארוכה, מתקתקה, נעימה ומשמחת. יין צעיר, אלגנטי ונעים. יקב עמק האלה (יצא בפסח). 75 שקלים. 87 אליגוטה מרלו 2005 צבע רובי אדום עמוק למדי. ארומות של פרי שחור וסגול, אוכמניות, מעט פלפל ונגיעה של ערער. גוף בינוני 87 טוליפ קברנה סוביניון רזרב 2005 ארומות ירקרקות מלוות בפרי יער בשל, טבק, עור, עץ קלוי, פלפל וגרניום. גוף בינוני, בפה ריבה שזיפים, עץ קלוי ותיבול עדין של מוסקט וציפורן, פלפל, וניל ומעט אניס. הסיומת די ארוכה ומאוזנת. יין מאוזן וטוב. יקב טוליפ. 85 שקלים. 87 שדה בוקר קברנה סוביניון 2005 צבע בורדו אטום למחצה. ארומות של פרי שחור טרי דומיננטי עם עץ ותיבול. גוף בינוני פלוס, איזון יפה וטאנינים קשיחים, הפה טוב מהאף 87 יפו קברנה סוביניון 2005 צבע אדום בורדו כהה. ארומות של פירות אדומים עם הרבה תיבול, ציפורן, פלפל אנגלי, חייתיות, עור, ומעט טחב. גוף בינוני פלוס, בפה פרי שחור מתובל, ציפורן, טאנינים קשיחים, מרירות קלה וחסרה מעט חמיצות. הסיומת בינונית פלוס עם טאנינים חזקים ופרי שחור מתובל יפה. יין מעניין ומתובל מאד. יקב יפו. 89 שקלים. 87 טפרברג קברנה סוביניון רזרב 2005 צבע בורדו כהה אטום למחצה. ארומות מעניינות, חמאתיות, קטיפתיות, קוקוס, וניל ופטל טרי משולבות בעץ לא חדש. גוף בינוני פלוס, טאנינים רכים עם פרי בשל דומיננטי, מרירות קלה וחסרה מעט חמיצות. הסיומת בינונית ומעלה, מעט פרי, טאנינים נעימים ומרירות קלה. יין טוב, חסרה רק מעט רעננות. יקב טפרברג. 95 שקלים. 87 ויתקין קברנה פרנק 2005 צבע אדום בורדו צלול. ארומות של פירות רעננים מעט סגורים, תותים טריים, פלפל שחור ולבן, ומעט חיזור. גוף בינוני עד מלא, חומציות יפה ותומכת, טאנינים לא בשלים, פלפל ירוק עם פרי אדום. הסיומת בינונית ומעלה וטעימה. יין מעניין, מעין עולם ישן, מרשים יותר בפה. יקב ויתקין. 96 שקלים. 87 צרעה יקב יחידני שורש 2005 צבע אדום רובי עמוק. ארומות של פירות בשלים מרוכזים, ירקרקות קלה, עור, אדמה ופלפל, שוקולד וטבק. גוף מלא ומסיבי, עם פרי עמוק ומורכב בפה וחריפות קלה, טאנינים רכים. הסיומת ארוכה וטובה עם מעט מרירות נעימה וירקרקות. יין עשוי טוב בסגנון עולם ישן ומעניין. יקב צרעה. 99 שקלים. 87 סגל רכסים דישון קברנה סוביניון 2003 צבע אדום עמוק נוטה לבריק. ניחוחות ירקרקים עם עשבוניות עדינה, עץ קלוי 87 ברבדו קברנה סוביניון 2005 צבע אדום סגול מבריק. ניחוחות של פרי יער אדום בשל, רימונים, סוכרייתיות מתקתקה עם מעט עשבוניות ירקרקה, טבק ושמץ אספרגוס. הגוף בינוני עד מלא, בפה איזון יפה עם מתיקות פרי בשל וטאנינים רכים ומלטפים, שוקולד מריר ואדמתיות. הסיומת עגולה ועדינה ודי מתמשכת. היין עשוי היטב. יקב כרמי יוסף. 120 שקלים. 87 הר אודם מרלו 2005 צבע רובי עמוק. ארומות של פרי אדום די בשל ומרוכז, חמאה קרה, גוון ירקרק עדין וליקריץ. גוף קל עד בינוני 87 דלתון קברנה סוביניון רזרב 2004 צבע אדום לבנה. ניחוחות אדמתיים בולטים, עלים רטובים, עץ ירוק ומעט פרי אדום. גוף בינוני פלוס, די מאוזן, הפה טוב מהאף 87 בזלת הגולן מרלו 2006 צבע רובי כהה. ניחוחות של שזיפים אדומים מתקתקים, אוכמניות בשלות ויבשות, מעט אקליפטוס ברקע, וניל, קפה, חרובים ועשן. בפה פרי אדום בשל וסמיך, חרובים, פלפל שחור גרוס טרי, ריבת פובידל, טפנד זיתים שחורים, איזון יפה וטאנינים טובים. הסיומת מפולפלת ונעימה. יין טוב ומאוזן. יקב בזלת הגולן. 135 שקלים. 87 חברון פרדס מרלו 2002 צבע סגול אטום צעיר. ניחוחות של פרי שחור וסגול צעיר ואיכותי, מינרלי ועמוק, מעט ציפורן ועץ. הפה ממשיך את האף, סגור מעט עם טאנינים נעימים, מרוכז ודחוס במקצת עם חומציות טובה. הסיומת טובה, בינונית עד ארוכה וצעירה. יין טוב שיתפתח עוד בהמשך. יקב חברון. 80 שקלים. 86 ססלוב אביב קברנה סוביניון 2006 צבע רובי אדום סגול. ארומות של פרי שחור עם הרבה עץ קלוי, שוקולד, קפה וקקאו. בפה 86 טפרברג טרה מרלו 2005 צבע אדום רובי עם שמץ ארגמן. ארומות של פרי מרוכז משולבות עם פלפל ירוק ודובדבן, טוסט עם חמאה ודבש ותבלינים. גוף בינוני ועגול, בפה פרי אדום רענן למדי ואיזון יפה, אך מעט דל מבחינת עושר הטעמים. סיומת מעט ירקרקה וקצרה. יין צעיר וחביב, לשתיה עכשוית. יקב טפרברג. 65 שקלים. 86 בנימינה שיראז ספישל רזרב 2005 צבע אדום רובי נוטה לבריק. ניחוחות של פרי בשל, שזיפים ופלפל, מעט אקליפטוס ועור. גוף בינוני 86 אבידן מרלו קברנה סוביניון שיראז 2006 צבע אדום בורדו עם נימות כתומות. ארומות של פרי אדום לא חזק, פירות יבשים, שוקולד מריר, עץ חרוך וקוקוס. גוף בינוני, בפה עץ בולט, עפיצות קלה, מרירות ומתיקות של פרי בשל, טאנינים קשים במקצת, חמיצות מאוזנת. הסיומת בינונית ומתקתקה. יין נעים, חסר מעט פרי באף. יקב אבידן. 75 שקלים. 86 תשבי אסטייט שיראז 2005 צבע אדום סגול אטום. ארומות של ריבת פרי יער דחוסה מאד, תאנים ותמרים ברקע, ליקריץ ושוקולד עדין, מינרלי ומעט מעושן. גוף די מלא עם עפיצות טובה, איזון לא רע עם טבק, עור, שוקולד מריר עדין, ריבה דחוסה ותיבול של ציפורן ומוסקט. הסיומת די ארוכה וטובה. יין נעים לשתיה ודי מאוזן. יקב תשבי. 85 שקלים. 86 קדש ברנע אלון מרלו 2005 צבע אדום שחור מבריק. ארומות מתקתקות של פרי יער רענן עם גוונים ירוקים, זיתי קלמטה ומעט שומר, אניס ועגבניות מיובשות. הפה דחוס מאד ומגבה את האף עם מתקתקות קלה וטאנינים טובים. הסיומת עקבית לאורך זמן. יין טעים, חסרה מעט רעננות. יקב קדש ברנע. 89 שקלים. 86 סגל רכסים דובב מרלו 2003 צבע אדום רובי צלול מאד. ארומות מבושמות ומתקתקות של תותים וורדים, מעט אדמה, טימין ווניל. גוף בינוני, הפה מלא בפרי עסיסי, עם טאנינים טובים ותומכים, אך לא לגמרי מאוזן. הסיומת מתקתקה ומתמשכת. יין נעים, נגיש ועסיסי. יקב סגל. 95 שקלים. 86 שורק קברנה סוביניון 2004 צבע אדום שחור טוב ומבריק. ארומות של פירות מאד בשלים, דובדבנים משומרים, עץ טוב מאזן ומעט ריבתיות ופורטיות. גוף בינוני, פירות בשלים בפה, שזיפים בשלים וליקר דובדבנים וטאנינים צעירים. הסיומת בינונית וריבתית. יין עשוי טוב, בשל ונעים. יקב שורק. 86 אסף קברנה סוביניון 2005 צבע אדום בורדו יפה. ארומות מעניינות של פרי צעיר גולמי וירוק, מנטה, אקליפטוס, קצת שוקולד ותפוזים. גוף מלא ודי מאוזן, פירות שחורים בשלים, מנטה ורכות מסויימת. סיומת בינונית ונעימה. יין צעיר ומעניין. יקב אסף. 125 שקלים. 86 חברון המכפלה 2002 צבע רובי ארגמן עמוק. ארומות של פרי שחור מהול בגוונים חייתיים, עור במידה סבירה. בפה פרי עסיסי שחור אדום, דובדבן ופטל, בשל אך בלי הגזמה, מעט עור. הסיומת בינונית ומאוזנת. יין מאוזן, עגול ונעים לשתיה. יקב חברון. 150 שקלים. 86 רמות נפתלי, עמק קדש קברנה סוביניון 2005 צבע אדום רובי עמוק. אף מעט סגור 86 צבע רובי עמוק כמעט שחור. אף פתוח, בשל ועשיר 86 רקנאטי ספיישל רזרב 2004 צבע ארגמן אדום עם שוליים מעט חומים. ארומות של פרי שחור וירקרקות קלה, תיבול ירקרק ומעט טחב. גוף בינוני פלוס, הפה טוב מהאף 85 ציון תדהר קברנה סוביניון 2005 צבע אדום רימון בהיר. ארומות של פטל טרי ומתוק ומעט עץ, טוטי פרוטי ותיבול ירקרק. גוף בינוני פלוס, איזון יפה בין עץ לפרי מתון, טאנינים קשיחים אך משתלבים, חסרה מעט חמיצות בפה הקצת ירקרק. הסיומת קצרה עד בינונית עם פרי מתקתק. יין פשוט ונעים. יקב ציון. 35 שקלים. 85 שמלה קברנה סוביניון 2006 צבע אדום בהיר למדי. ארומות של פרי די בשל ודי פשוט, תה בולט ומעט עץ לא חדש. גוף די מלא, הפה דחוס במקצת ויותר עוצמתי מהאף, פירות אדומים ושזיפים, טאנינים די חדים וקפה טוב. סיומת בינונית טובה. יין צעיר ולא מספיק מאוזן, הפה טוב מהאף. יקב שמלה. 70 שקלים. 85 גבעון קברנה סוביניון 2005 צבע אדום בורדו עם נימות כתומות. ארומות של פרי אדום, רימון, ומשהו חייתי, עור, בשר מעושן ועץ. גוף בינוני, הפה ממשיך את האף 85 הנס שטרנבך נחל כחליל 2005 צבע אדום בהיר עם קצוות חומים קלות. ארומות של פרי טוב ובשל במידה, פרחוניות נעימה, מעושן קלות, פיטנגו וגרניום. גוף בינוני עם פרי שחור רענן בפה, שוקולד, עץ מאזן למדי וחמיצות לא רעה. הסיומת קצרה עד בינונית ונעימה. יין פשוט ונעים. יקב שטרנבך. 79 שקלים. 85 כהנוב מרלו 2004 צבע רובי סגול כהה. ארומות של פרי אדום חמצמץ, שזיפים, ענפים ירוקים, פלפל אנגלי, ליקריץ וגרניום. גוף בינוני ועפיצות קלה בפה, פלפל לבן גרוס, דומדמניות יבשות, פירות יער וגרגרים. הסיומת עדינה אך מתמשכת, מפולפלת וטובה. יין נעים לשתיה עכשוית. יקב כהנוב. 85 שקלים. 85 אלונה מרלו 2002 צבע אדום רובי אטום. ניחוחות של ריבת פטל, מתיקות קלה של סוכריות פטל 85 בן חיים מרלו 2003 צבע אדום עם שולים חומים. ארומות של פרי אדום ארומטי ונעים, מתקתקות קלה ותיבול, מנטה, הל. גוף בינוני ודי מאוזן, בפה פרי די טרי, דובדבנים, אוכמניות, טאנינים מורגשים, אדמה ופטריות. הסיומת חמאתית ובינונית, מעט פרי. יין לשתיה עכשוית. יקב בן חיים. 95 שקלים. 85 גוש עציון קברנה פרנק 2005 צבע אדום בורדו מלא. ארומות פרי לא חזקות, שזיפים, עם עץ בולט וקלוי, קפה חזק, אספרסו טוב ומעט חייתיות. גוף בינוני, עץ בולט וקפה גם בפה, שוקולד, טאנינים קשים וחסר מעט איזון. הסיומת לא ארוכה ומרירה. יין שמתחיל טוב, אך לא מספיק מאוזן. יקב גוש עציון. 130 שקלים. 84 רמת הגולן ירדן הר חרמון אדום 2007 צבע רובי בהיר למדי. ארומות של פרי אדום, תות שדה ופטל, מעט פלפל שחור ודי רענן. הפה יותר כבד ממה שמרמז האף ודי בשל, טאנינים די רכים, חסרה מעט חומצה. סיומת די קצרה, דובדבנים שחורים. יין בשל ומתקתק, נעים ופשוט לשתיה יומיומית. יקבי רמת הגולן. 46 שקלים. 84 אביה מון 2006 צבע רובי ארגמן עמוק ויפה. אף די מרשים של פרי שחור מרוכז, ספק סירופי, תבלינים מתוקים, וניל וציפורן. הגוף מעט מאכזב, מעט רזה, אך הפרי די עשיר, דובדבן שחור ואדום ופטל ומעט חמוציות, טאנינים מוצקים אך רכים. סיומת בינונית. יין די מעניין, אך מאכזב מעט בפה. יקב אביה. 60 שקלים. 84 טפרברג טרה קברנה סוביניון 2005 צבע רובי עמוק וכהה. ארומות של פרי אדום בשל, תות שדה ופטל, שוקולד, ריבת שזיפים וטבק לעיסה. גוף בינוני, בפה פרי רך וסילאן, חרובים ושוקולד מריר. הסיומת בינונית, נקיה, חלקה ומאוזנת. יין פשוט ונעים. יקב טפרברג. 65 שקלים. 84 הרי גליל גליל פינו נואר 2006 צבע אדום צלול ובהיר. ארומות של פרי אדום ופרחוניות, מעט אדמתיות וחרובים, שוקולד ובושם. גוף קל עד בינוני 84 יהודה הילת השירז קברנה סוביניון 2005 צבע רובי ומעט חום. ניחוחות של עשבוניות ופלפלת עדינים, שזיף שחור מיובש, עור, טבק סיגרים עדין ואדמה. גוף בינוני, פירות מיובשים בפה, זיתי בוסר, שזיפים, ירקרקות קלה ברקע וטאנינים עדינים ויבשים. הסיומת בינונית ומעט מרירה. יין חביב. יקב יהודה. 80 שקלים. 84 קדש ברנע אלון קברנה סוביניון 2005 צבע אדום ארגמן לא כהה. ארומות של פרי בשל מאד, מעט מחומצן, אך עדיין נעים. גוף די מלא 84 זמורה סירה 2005 צבע בורדו סגלגל אטום למחצה. ארומות פרי קלות מאד לצד עץ בולט יותר ומעט אבק שריפה וירקרקות קלה. גוף בינוני, הפה טוב מהאף 84 רד פואטרי שירה אדומה מרלו 2005 צבע אדום ארגמן מבריק. ארומות של פרי בשל מצוין, מעט ריבתי, חרובים, עור וטחב. גוף די מלא, עפיץ וקצת מריר, מורכב אך לא מאוזן, עץ טוב ופרי מרוכז, חסרה מעט חמיצות. סיומת בינונית, פירותית ועפיצה. יין עם פרי מצוין, אך לא מאוזן ועפיץ. יקב רד פואטרי. 102 שקלים. 83 ציון צבר אדום 2005 צבע אדום רובי בהיר. ארומות מעט דחוסות וסגורות, מעט ריבתיות מתקתקה וסמיכה 83 ציון תדהר מרלו 2006 צבע אדום לא כהה צלול. ארומות של הרבה פרי אדום, מעט סוכרייתי, טופי, פטל, טוטי פרוטי, פרחוניות רעננה. גוף בינוני, הפה צעיר, מעט עפיץ ומעט מר, חמיצות טובה. הסיומת בינונית. יין פשוט וחביב. יקב ציון. 35 שקלים. 83 ציון תדהר קריניאן מרלו 2006 צבע אדום רובי בינוני. ניחוחות פרי אדום רענן, מתובל ומעט ירקרק. גוף קל עד בינוני 83 רובנס קברנה סוביניון 2003 צבע ארגמן שחור עמוק. ניחוחות של פרי סביר עם שמץ גוון ירקרק נעים, לא מורכב ומעט קליה ועישון. בפה פרי סביר, בשל, טאנינים יבשים, מעט גסים ומעט ירקרקות. סיומת די קצרה. יין פשוט, לא לגמרי מאוזן, נעים באף. יקב רובנס. 75 שקלים. 83 פדר תמוז קברנה סוביניון 2005 צבע אדום רובי עמוק. ארומות מתובלות 82 שטרן קברנה סוביניון 2005 צבע אדום רובי בהיר וצלול. ניחוחות של עשן ועור 82 ענתות מרלו 2007 צבע אדום לבנה צלול. ארומות של פרי בשל ואפוי במקצת, וניל, פלפל שחור ועץ. גוף בינוני 81 ארז קברנה סוביניון 2004 צבע אדום רובי בהיר. ארומות של פרי יער בוסרי, עור עדין, פלפל לבן ומעט פלפל ירוק. בפה חריפות לא מאוזנת משתלטת על פרי מתקתק, פלפל לבן. סיומת בינונית. יין לא לגמרי מובן וחריג במקצת. יקב ארז. 99 שקלים. 79 עמרם קברנה סוביניון שיראז 2005 צבע ארגמן שחור עמוק. באף פרי בשל מאד, אפילו מדי, ריבתיות וחמצון. בפה פרי סביר עד בשל, גוף בינוני, מתקתק, חסרה חומציות. סיומת בינונית. יין בינוני, מדי בשל (עם VA). יקב עמרם. 125 שקלים. נטעמו ונפסלו עקב פגם בפקק, בבקבוק או בחבית: ברבדו מרלו 2005 גינתון קברנה סוביניון 2004 וינו וריטס מרלו שיראז 2006 הטועמים בטעימת ישראל השנתית 2008 יושבי ראש הטעימה: טועמים: מפתח הציונים: 95-100 – יין מעולה יוצא מגדר הרגיל, יין מהשורה הראשונה בעולם. 94-90 – יין מצטיין, בעל וכויות טובות במיוחד. 89-85 – יין טוב מאוד שיעניק שתייה מענגת. 84-80 – יין טוב ונעים אשר יהווה שתיה טובה 79-70 – יין בינוני. פורסם במגזין יין, גורמה ואלכוהול, גליון מרץ 2008 |
.jpg)
