בחנות אדום לבן, שבצומת בילו, נערכה השבוע חגיגת סוף השנה בטעימה מיוחדת של יינות שקיבלו ציונים גבוהים מתשעים. בטעימה השתתפו 27 חובבי יין, רובם לקוחות ותיקים ומוכרים בחנות.

באווירה נהדרת התנהלה טעימה מוצלחת ומעניינת. הטועמים דירגו את היינות באמצעות טבלה צרפתית ועל פי רוב הציונים היו חופפים לציוני מבקרי היין. להלן היינות שנטעמו:

• הרי גליל, ויונייה 2006- צבע זהוב נהדר, אף חזק ואופייני לזן הצרפתי, וטעמים מאוזנים הנעים בין חמוץ למתקתק ומלווים בארומות אפרסק, יין שנותן תמורה נהדרת למחירו.  
• אמפורה, ויונייה 2006-צבע בהיר יותר, וארומות של אשכולית ולימון. סגנון היין שונה לחלוטין מהויונייה שיקב אמפורה הציג בשנת 2005, אך בהחלט קיים פוטנציאל התיישנות, ויש להמתין ולעקוב אחר התפתחותו בשנתיים הקרובות.  
• סוסון ים, לנון 2005- זאב דוניה רקח בלנד המורכב ברובו מזינפנדל ומעט פטיט סירה (5%), למרות שהיין עדיין צעיר ורחוק מאוד משיאו, הריח העשבוני והארומות הפירותיות הותירו רושם רב וציפייה להתבגרות היין.  
• רמת הגולן, סירה 2002- צבע היין בורדו כהה, ריחות משכרים של פירות שחורים וחמצמצים עולים באף, והטעם מאוזן ומפתיע כאחד.  היין מוכן לשתייה ונמצא בשיאו או מאוד קרוב אליו,  היין יכול ללוות ארוחות מתובלות וכבדות ונותן תמורה נהדרת למחירו. רוב המדרגים ציינו את היין כהפתעת הערב והעניקו לו ציונים גבוהים מתשעים.  
• פלם, קברנה סוביניון רזרב 2005- המסורת בבית פלם נשמרה, הצבע מופלא וכמעט מושלם- אדום בורדו בוהק וצלול, ריחות חזקים של פירות שחורים וקסיס. היין, למרות צעירותו, מראה סימני התבגרות נאותים ומותיר רושם כבד ומשמעותי. 
• מרגלית, קברנה סובניון ספיישל רזרב 2005 כרם קדיטה- היין המעניין ביותר שנטעם בטעימה ועורר טעמים וריחות שנדונו ארוכות. היין מורכב מאוד, הסגנון צרפתי, ומורגש כי היין עדיין רחוק מאוד משיאו ועדיין צעיר. לא בכדי נטען ביקב מרגלית כי שנת הבציר 2005 הניבה את היינות הטובים ביותר מאז פתיחת היקב.  
• כרמל, לימיטד אדישיון 2004- גולת הכותרת של יקבי כרמל הייתה גם הדובדבן שבקצפת עבור טועמי היין, היין בהרכבו הצרפתי הותיר רושם עמוק בטועמים והיה הכבד ביותר שנטעם בערב. יקבי כרמל הצליחו להתעלות אפילו על עצמם והוכיחו שוב כי הם מעמודי התווך של תעשיית היין הישראלי גם בסדרות הפרימיום. ליין אף פרחוני, וטעמי שוקולד ועור מלווים בסיומת ארוכה.

 הטעימה הבאה  בחנות תערך ביום ד'  30.1.08 . פרטים מדוייקים - בהמשך .

דצמבר 2007