יקבי אפרת משיקים בימים אלה סידרת איכות חדשה סידרת "טרה". ייחודה של סידרה זו הוא בטרואר המייחד אותה.

רוב יינות הסדרה מייצגים את כרמי נחל סנסן המצויים בהר הגבוה של הרי יהודה בגובה שבין 650-730 מ' מעל פני הים.  ענבי היין של הסדרה מגיעים בעיקר  משני תאי גידול בעלי אפיון שונה. חלקם מגיעים מאפיק נחל סנסן המאופיין בקרקע פורייה ועמוקה וחלקם השני מכרמים הגדלים על המדרון ההררי, בעל מבנה של טרסות המאופיין בקרקע שטחית וסלעית.

סידרת TERRA כוללת 2 יינות לבנים ו – 2 יינות אדומים.

·                    שרדונה TERRA   2005:

ענבי השרדונה נבצרו בחלקם מכרם השרדונה  בגובה של כ – 700 מ' מעל פני הים וחלקם מכרם השרדונה הנמצא בגובה כ – 670 מ' מעל פני הים.

היין החל את תסיסתו במיכל נירוסטה ולאחר שבוע ימים המשיך את התסיסה בחביות עץ אלון צרפתיות חדשות. לאחר  סיום התסיסה שהה היין על גבי השמרים בשיטת ה SUR LIE למשך כ – 5 חודשים. שבמהלכם עבר BATTONAGE שבועי. היין מאופיין בארומות פרי של תפוח ואפרסק המשתלבות עם ניחוח אלון למורכבות ארומאטית . גוף היין מלא עם מעט חמאתיות, וניל ואלון היוצרים טעם עשיר ורך.

מחיר-52 ש''ח.

·                    אמרלד ריזלינג TERRA  2005:

ענבי האמרלד ריזלינג אשר נבצרו בדיר רפעת  עם אור ראשון הובאו ליקב בטמפרטורה נמוכה, היין תסס במיכל נירוסטה בטמפרטורה נמוכה על מנת לשמר את הארומות הפרחוניות האופייניות לזן.

היין מאופיין בארומות פרחוניות וארומאטיות עשירה. היין הינו חצי יבש עם גוף בינוני וחמיצות רעננה המאזנת את היין.

מחיר-33 ש''ח.

·                    קברנה מרלו TERRA  2005:

ענבי הקברנה סוביניון נבצרו מהכרם שבשלוחת נחל סנסן המצוי בגובה של כ – 650 מ' מעל פני הים בעוד ענבי המרלו נבצרו מהכרם הגדל על המדרון ההררי שבשלוחת ההר בגובה  כ – 700 מ' מעל פני הים.

ענבי הקברנה פרנק המהווים  5%  מהבלנד נבצרו  מכרם דיר רפעת.

לאחר סיום התסיסה  של הזנים השונים נבנה  בלנד בורדו קלאסי ביחסים של 70% קברנה סוביניון, 25% מרלו  ו – 5% קברנה פרנק . היין שהה במשך כששה חודשים במגע עם עץ.

היין מאופיין בארומות של דובדבן פירות יער המתלווים לניחוחות עץ אלון צרפתי, גוף היין מלא ועגול עם מבנה טאניני  רך.

מחיר-45 ש''ח

·                    קברנה סוביניון TERRA  2004:

ענבי הקברנה סוביניון נבצרו מכרם קברנה סוביניון – אלון הנמצא על המדרון ההררי שבשלוחת ההר של נחל סנסן שבהרי יהודה בגובה של כ – 700 מ' מעל פני הים.

היין החל את תסיסתו במיכל נירוסטה קטן ולקראת סוף התסיסה הועבר לחביות עץ אלון צרפתיות למשך כשנה.

היין מאופיין בעוצמת צבע עשירה ומלאה, בוקה היין משלב פירות יער המתלווים לעץ   אלון צרפתי, ההתבגרות בחבית תרמה מרקם רך ומלא המתווסף לאיזכורים  של פירות מיובשים וטעם ארוך.

מחיר-53 ש''ח

                אפריל 2006