קטגוריות:
| >> הביקורת של סוניק » טרנד הבלנד - המערה 2002 / סוניק | |
טרנד הבלנד המערה 2002 נטעם ב: 19 אוקטובר 05 מה אנו מצפים מבקבוק יין סגור? שאריזתו תתאר את המוצר, המרכיבים, את שם היצרן ועוד כהנה אינפורמציות כמקובל במוצר מזון שאנו אמורים או מעוניינים להכניס אל פינו. מה אנו מצפים מבקבוק יין פתוח? שכל הדברים המתוארים על התוויות יבואו לידי ביטוי בלגימה. מי אתה יקב המערה? מערה מלאכותית שנחצבה לפני כ-250 שנה ושמשה בסוף המאה ה-19 לאחסון יינות וברנדי. המערה, כיום בבעלות יקבי בנימינה, משמשת לאחסון חביות. המבנה הטופוגרפי שלה מאפשר זרימת אויר בצורה טבעית וויסות טמפרטורות כנדרש לשמירה על איכות היין. ספק אם נתן לכנות זאת כיקב במובן העברי של המונח זהו לכל היותר מרתף (CELLAR). המערה 2002 הוא יין אדום יבש תערובת (בלנד) של קברנה סובניון ומרלו. התערובת מכמה כרמים מהגליל העליון. המוצר תואם את החזון העולמי המתעורר מחדש של יינות תערובת אזוריים או תערובת זנים מכרמים ספציפיים או אפילו לקט של כמה אזורים. ראוי ורצוי היה שהמידע יובא לידיעת הצרכנים על גבי התווית. אריזה היין מולא בבקבוק בסגנון בורדו, כבד מדי לטעמי (כ- טעימה טעמנו את היין לאחר חדרור לפי המלצת היצרן. (חדרור פירושו מזיגת היין לכלי פתוח לפחות שעה לפני הטעימה כדי לאפשר לכל המרכיבים שבו לבוא לידי ביטוי בצורתם האופטימאלית לאחר המגע עם האוויר.) צבעו של היין נוטה כבר לגוון חום משהו: הוא מתאים ליין בוגר יותר ולא ליין כה צעיר במיוחד בהתחשב בעובדה שהיין בוקבק לפני כחצי שנה. ארומת היין היתה מדהימה בנוכחותה, אך לא התאפיינה בזן ספציפי, ולאחר שעה נוספת בכוס הייתה אף ריחנית הרבה יותר וממש קפצה מן הכוס אל חלל החדר. טעמו של היין אופיין במתיקות משונה, מלווה בחמיצות קלה ומעודנת. היין בעל "גוף" מלא, בהחלט הותיר טעם "ארוך" והסיומת לאחר הבליעה הייתה מאוזנת. ניגוד הטעמים השאיר אותי מבולבל. מחירו של היין (145 שקלים) גבוה מן המקובל והסביר. דירוג: המלצה בינונית SONIC |
