קטגוריות:

>> מידע על יינות ישראלים » יוגב צעיר מבנימינה

יוגב סוביניון בלאן-שרדונה 2005 יין לבן יבש המורכב מ- 70% ענבי סוביניון בלאן מהכרם של אהרון פדידה במושב כרם בן זמרה. 15% ענבי שרדונה מהכרם של אבשלום קרניאל בכפר תבור. 15% ענבי שרדונה מהכרם של אבי יהודה בנווה אילן. היין תסס תסיסה אלכוהולית מבוקרת ואיטית על-מנת לשמר את ארומות הפרי. שני הזנים המרכיבים יין זה לא עברו תסיסה  מלו-לקטית ולא שהו בחביות עץ, עובדה אשר מציבה את ארומות הפרי הבסיסיות בקדמת הבמה. הרכב היין: אלכוהול: 12.5% חומצה כללית: 5.9 גרם/ליטר PH 3.20 היין בעל גוון ירקרק בהיר, הארומה שלו חושפת ניחוחות טרופים ועשבוניות קלה והוא בעל חומציות מרעננת ומהנה. היין בעל גוף בינוני וסיומת ארוכה ומהנה.   מחיר מומלץ לצרכן: 35 ₪   יוגב קברנה-זינפנדל – 2005 יין רוזה יבש המורכב מ- 50% ענבי קברנה סוביניון מהכרם של יוסי אברסמן בכפר קיש. 50% ענבי זינפנדל מהכרם של אלון כהן בכפר תבור.   התירוש הופרד מן הקליפות 10 שעות לאחר ההפרדה של השזרות ומיד לאחר מכן החלה תסיסה קרה. תהליך התסיסה של כל זן התרחש בנפרד כתסיסה איטית וקרה הנהוגה ביינות לבנים. בסמוך למועד המילוי הורכבה התערובת הסופית של שני הזנים. הרכב היין: אלכוהול:12% חומצה כללית:5.4 גרם/ליטר PH 3.35   היין בעל גוון ורדרד בוהק, ארומת פרי רעננה, אשר רומזת לתות שדה טרי וגוף קל עד בינוני. היין בעל אופי פריך ומרענן הודות לחמיצות המאזנת.   מחיר מומלץ לצרכן: 35 ₪    מאי 2005