קטגוריות:
| >> מידע על יינות ישראלים » יין אפרו-ישראלי בבנימינה | |
זן ענבים זה זוכה לעדנה בשנים האחרונות: היינות חדשים יחסית בסגנונם, בעיקר לחיך המורגל בזנים השכיחים יותר, ולפעמים נראה כאילו כל בקבוק יין מזן זה הופך להרפתקה חדשה ומרעננת. השילוב בין אדמת הרנדזינה אפורה, שאוחזת היטב בגשמי החורף ומקטינה את הצורך בהשקיה, לבין החשיפה לשמש הישראלית, הופך את האזור לאופטימאלי לגידול זן הפינוטאז'. באופן כללי מציין ששון כי ליין הפינוטאז' מרבד עמוק ועשיר של טעמים, רובם ככולם רעננים ופירותים. יש טועמים שייחסו לו טעמים של בננה, ויש אחרים שירגישו יותר את המרקם הקטיפתי של פירות יער. מחיר היין לצרכן : 39.9 שקל Pinotage - הפינוטאז' הוא זן ענבים המזוהה ביותר עם דרום אפריקה. הפינוטאז' נוצר ב-1925 על ידי הפרופסור אברהם פרולד (Perold), מאוניברסיטת סטלנבוש, דרום אפריקה. פרולד יצר הכלאה בין הפינו-נואר (Pinot Noir) האצילי והמפונק והסנסו (Cinsault) העמיד, בעל יכולות יבול גבוהות והקל לגידול. בכף התקווה הטובה כונה הסנסו הרמיטאז (Harmitage) ומכאן שם הזן החדש: פינוטאז'. היום נמצא נטיעות של הזן גם בזימבבווה השכנה, ניו-זילנד, מעט בקליפורניה ובישראל. הקליפה העבה יחסית של הענב הופכת אותו לחסין יותר נגד ריקבון הנגרם בעיקר באקלים לח הנמצא גם פה, בישראל. אוקטובר 2006 |
