קטגוריות:
| >> רשמי ביקור ביקבים » יין בכרמל -אמפורה | |
אמנון פלד אם חשקה נפשך בטיול לטוסקנה אך התקציב אינו מאפשר לך לנסוע, רכס הכרמל מהווה חלופה לא פחות אטרקטיבית והרבה יותר זולה. הנוף, היער והאוויר המבוסם הם סיבה טובה לטיול באזור בחג האביב. אם אנו בכרמל הרי בביקור ביקב אמפורה נרגיש "כאילו" אנו בחבל ארץ האיטלקי המפורסם ביינותיו. מיקום היקב, למרגלות הישוב כרם מהר"ל, השקט, והמבנה המיוחד שמשתלב יפה על רקע הגבעות המוריקות מסביב, משרה על המבקר אווירה של רוגע שבהחלט מתאימה לטעימות יין. אמנם עונת האביב, הפריחה והלבלוב בעיצומה, אך אולי הגיע הזמן לנטוע מספר גפנים בחזית המבנה ולנקש את העשבייה הגדלה פרא ובכך להוסיף חזות נאה יותר ליקב. Red Med 2003 ריטון 2001 מרלו 2001 ריטון 2002 קברנה סובניון 2001 טעימת חבית שיראז 2003 רבות נאמר על איכות יינות היקב ואין בכוונתי להוסיף על כך. יחד אם זאת פטור בלא כלום אי אפשר לכן אציין מספר נקודות: היקב "הרוויח" בזכותו ביושר את הביקורות הנלהבות על איכות יינותיו. הריטון 2002 שונה לחלוטין מקודמו 2001. לאחר 20 חודש בחבית ליין ניחוחות פרי בשל, צבע אדום מקסים וגוף בינוני. היין מאוזן ונעים בפה. תוספת השירז נותנת טעמים של שלל תבלינים וקורטוב של מתיקות שוקולד ומשאיר סיומת ארוכה. היין מתאים לשתיה ותקופת המתנה נוספת לא תעדן את היין משמעותית. לשירז 2003 שהספיק להתיישן 15 חודשים בחבית, יש צבע אדום עמוק אך אינו ניחן בריח מרגש. החומציות אינה ניכרת אך הטאנינים מורגשים היטב. איני בטוח אם היין ישווק כיין זני אך שילובו בהרכבי הבלנדים מניב תוצאות מרשימות. לסיכום אומר שהמקום מקסים, היין מצוין, האירוח לבבי והאווירה הטובה תרמו להצלחת הביקור. תודה רבה לדן ולמגי. פסח תשס"ה / אפריל 2005 |
בהדרכתו של דן אלוף, החל באזור קליטת הענבים ומשם לאולם מיכלי התסיסה. האולם מכיל מספר רב של מיכלים בגדלים שונים, מ- 