קטגוריות:
| >> שונות » יין ישראלי במלון הסקוטי | |
מאת: ישראל פרקר כשמגיעים לסוף הירידה התלולה המובילה ממרומי הכניסה לטבריה עד למרכזה של העיר, כשהאור ברמזור מתחלף מאדום לירוק, חייבים לסובב את הגה הרכב חזק שמאלה כדי לפנות לכביש הפונה צפונה לאורכה המערבי של הכנרת. ממש בפינה, משמאל ניצבים בזקיפות מירבית מבני המלון הסקוטי, חלקם בנויים מאבן בזלת שחורה, כמעט טבעית, וחלקם מאבן בהירה, מסותתת. הפתעה מצפה לחובבי היין הישראלי בבית מלון זה – פרטים בהמשך. עד 1959 היה במקום בית חולים. מבנה בית החולים הוקם במאה ה- 19 על ידי ד"ר דיוויד ואט טוראנס - רופא-מנתח סקוטי, שראה שליחות במקצוע הרפואה ובטיפול בחולים בארץ הקודש. ד"ר טוראנס הגיע לראשונה לטבריה בשנת 1884, בראש משלחת של הכנסייה הסקוטית, והמצב התברואתי והבריאותי הקשה ששרר באזור הניע אותו לפעולה. בינואר 1894 נחנך בית החולים הראשון בטבריה, בניהולו של ד"ר טוראנס שניהל את בית החולים וגם טיפל בתושבי האזור ובתושבי צפת. מלחמת העולם הראשונה לא פסחה אף על מקום זה ולמרות תאונת דרכים קשה שעבר – המשיך בעקשנות הד"ר לטפל באלפי חולים עד פטירתו בשנת 1923. בנו, ד"ר הרברט טוראנס הצטרף לאביו בשנת 1921 והמשיך בביה"ח עד לפרישתו בשנת 1953. ד"ר דיוויד ואט טוראנס קבור עם שאר בני המשפחה שנפטר בשנת 1999, החליטה הכנסייה הסקוטית לממש את רוח צוואתו של ד"ר דיוויד ואט טוראנס, ולפתוח במקום מלון ייחודי המשמר את המבנים העתיקים ומעניק שירותים באווירה מיוחדת וברמה גבוהה שישמש מרכז של תרבות ושלווה לאורחיו, ואתר של אמונה, שגשוג ושלום - מתוך אמונה כי כל אלה יגיעו בקרוב לאזור. מבני בית הארחה שופצו ובמקום הוקם בית מלון מפואר המשלב באופן ייחודי מבני בזלת מהמאה ה- 19, עם מלון מודרני וחדיש בסטנדרטים בינלאומיים. ניראה מיד שבתכנון המלון הושם דגש רב על שימור אופיו של המקום, תוך יצירת הרמוניה מלאה בין ישן וחדש. עיצוב הפנים משלב בין אופיו ההיסטורי של המקום לבין הנוחות הנדרשת ממלון 5 כוכבים. הריהוט תוכנן ויוצר במיוחד בארץ, ביד אומן, תוך שילוב עם פריטי ריהוט ייחודיים שיובאו מסקוטלנד ואיטליה. צוות המלון מורכב מאנשי מקצוע מעולים בני כל הדתות ומלאומים שונים מה בעצם הקשר בין בית חולים, מלון מפואר, סקוטים ויין ישראלי? בהשקעה של 30 אלף דולר הוקם במלון הסקוטי מרתף יין בתוך מרתף בנוי אבן, מקורר הייטב ומקורי. 45 מ"ר שטחו של המרתף שתקרתו בגובה במרתף המצונן היטב נמצאים עוד יינות מיקבי העולם הרחב כמו: שמפניה דום פריניון, סוליה, סאסיקאיה ושאטו מוטון עם רוטשילד 2002 במחיר 2340 ₪ לבקבוק. מרתף היין המפואר, שבמרכזו שולחן טעימות ארוך, נחנך בנוכחות זהר עובד, ראש העיר טבריה, וולטר דנלופ, נציג הכנסייה הסקוטית (שהסתובב בין קהל המוזמנים בחצאית סקוטית אמיתית), בתפריט היין המהודר של מסעדת המלון נכתב בין השאר: "כחלק מתפיסת החיים, חזון המלון הסקוטי ומורשת הכנסייה, היה ברור כי היינות אותם נציע יהיו מענבי הכרמים הסובבים אותנו, פרי תוצרם של היקבים הנבחרים מהגליל והגולן. תפריט יין זה מסמל יותר מכל את הקשר שלנו לאזור הגליל והגולן ואוצר בחובו מבחר איכותי של יינות מיקבי הבוטיק, לצד יינות מיקבים גדולים וותיקים יותר. כל היינות נבחרו בקפידה רבה, תוך מחשבה עמוקה והתאמה לחוויה הגסטרונומית במסעדת המלון. בכך אנו מצדיעים ליין הישראלי והגלילי – יין איכותי משלנו. הנאתכם גמולנו." למרות הסביבה היוקרתית, רוב מחירי היינות הישראלים במקום סבירים, אף כי לא זולים. הם נעים החל מ72 ₪ להר חרמון 2005 של יקבי הסרט האדום נגזר בידי ראש העיר ומנכ"ל המלון וקהל המוזמנים ירד למרתף (אחרי מנגן בחמת חלילים סקוטי) לטעום ממיטב יינות יקבי הגליל ורמת הגולן. בין הבקבוקים שנפתחו לטעימה במלון הסקוטי 69 חדרים מאובזרים הכוללים כל אחד פינת קפה, מקרר וטלוויזיית כבלים. 50 חדרים מודרניים ממוקמים במבנה החדש ו19 חדרים בעיצוב ייחודי המשלב שחזור היסטורי מדויק עם נוחות מודרנית ממוקמים בשני הבניינים ההיסטוריים שהיוו את בתי המגורים של רופא בית החולים ומיניסטר הכנסייה. דרך גשר עץ מיוחד, העובר מעל הכביש המוביל צפונה לאורכה של הכינרת, מגיעים מגן המלון המטופח, בו שזורים ממצאים ארכיאולוגים מהסביבה, לבריכת השחייה של המלון, הסמוכה לחוף הכינרת. פרטים נוספים על המלון ושרותי הארחה בטלפון 04-6710710 אכסניה מכובדת מאוד, ויוקרתית, מצאו להם יינות הגליל ורמת הגולן. חובבי היין הישראלי המעוניינים לחוות חופשה קצרה, בסגנון אירופאי מהודר ויוקרתי, לא חייבים למהר לאירופה (שם לא יהיה להם קל למצוא יין לחיים, לחיי היין הישראלי, ולשיתוף פעולה עם הסקוטים. יוני 2006 |
ו בטבריה, בחלקות קבר הצמודות לבריכת המלון הסקוטי. ביה"ח המשיך בפעילותו כבית יולדות עד שנת 1959 ולאחר סגירתו הוסב לבית הארחה. 
