קטגוריות:

>> פרסים והמלצות יינות ישראל בחו"ל » יין מוסקט של בנימינה זכה במדליית זהב

יין מוסקט קינוח מסדרת הפרימיום של יקבי בנימינה Special Reserve זכה במדליית זהב בתחרות הבינלאומית היוקרתית Muscat du-monde שנערכה בצרפת והסתיימה בימים אלה. 259 יינות מ- 25 מדינות ביניהן : ארה"ב, צרפת, אוסטרליה, איטליה, ספרד דרום אפריקה ועוד לקחו חלק בתחרות הבינלאומית היוקרתית שנערכה בצרפת. בתחרות נבחנו יינות מוסקט מסוגים שונים : יבש, מתוק, חצי יבש, מבעבע, צעיר ועוד, אופי תחרות זאת העניקה לשופטים מבט רחב יריעה של טעמים וריחות. מוסקט קינוח זה זכה כבר להכרה בינלאומית חשובה כאשר זכה בגביע היוקרתי 2003 france trophee prestige les citadelles du vin . "אנו גאים על הזכייה החשובה של יין המוסקט בתחרות החשובה, וגאוותנו אף גוברת מתוך הידיעה כי זו הפעם השלישית תוך שנתיים בה זוכה היקב בתואר הגבוה ביותר בתחרות" מוסר אילן חסון מנכ"ל יקבי בנימינה. יינות מוסקט מיקבי בנימינה מוערכים מאוד בענף היין המקומי והבינלאומי. יין המוסקט מיוצר מ- 100% ענבי מוסקט אלכסנדרוני שגודלו בכרמים הממוקמים במדרונות הר הכרמל המאופיינים בקרקע חרסיתית מאווררת עם סלעים וגיר. כרם ענבי המוסקט אלכסנדרוני מעוצב באופן המגביל את רמות היבול על מנת לאפשר הבשלה טובה של הענבים עם מתיקות גבוהה בשילוב עם ניחוחות וטעמים המאפיינים את המוסקט. הענבים נבצרו בבציר ידני והועברו מוקדם אל היקב. לאחר הריסוק של הענבים התבצעה השרייה במשך 12 שעות של הקליפות עם התירוש ורק לאחר מכן התבצעה סחיטה והחלה תסיסה אלכהולית בטמפרטורה של 12 מעלות. היין תסס בנוכחות הקליפות. לאחר שבוע הוסף ליין ברנדי על מנת לחזק את אחוז הכהל, לעצור את התסיסה ולשמר את המתיקות הטבעית ביין. היין מתאפיין בארומה פרחונית עזה, בניחוחות דבשיים ובטעם מאוזן המשלב מתיקות וחמיצות נעימה. יולי 2004