קטגוריות:
| >> מידע על יינות ישראלים » יינות חדשים מיקבי רמת הגולן | |
ירדן HEIGHTS WINE 2003 הינו יין ארומאטי במיוחד מציע עושר רב של ניחוחות. ארומה של ליצ'י, משמש, אגס ואפרסק, בשילוב ריח רענן של פרחים, ריבת תפוזים, תבלינים ודבש. היין מרוכז מאד ובעל מתיקות גבוהה ומחמיאה, המלווה בסיומת ארוכה. היין מוכן לשתיה כעת, וימשיך להשתפר ולהשתבח בבקבוק עוד מספר שנים. ירדן HEIGHTSWINE 2003 טוב כליווי לרוב מנות הקינוח, אולם בזכות עוצמתו ועושרו, יכול להוות גם את מנת הקינוח עצמה. אוהבי היין הנהנתנים שבינינו ייהנו מהיין יחד עם מנת כבד אווז. חורף קר ורטוב במיוחד, עם כשליש יותר משקעים מהממוצע, קדם לחודשי מרץ ואפריל קרירים. לאחר חודש מאי, שהיה חם מהרגיל, הטמפרטורות התייצבו לשארית העונה של 2003. מזג האוויר יוצא הדופן ביציבותו והטמפרטורות המתונות הובילו לבציר בן 17 שבועות, ארוך משידענו אי פעם. התנאים האופטימאליים וקצב הבציר הנינוח אפשרו לבצור כל חלקת כרם בשיא הבשלות והטעם. ירדן HEIGHTSWINE 2003 עשוי אך ורק מענבי גוורצטרמינר אשר נבצרו בכרם אל-רום, אשר בצפון רמת הגולן. אשכולות הענבים הונחו במגשים והוקפאו בטמפרטורה של 12- מעלות צלסיוס. כחודש לאחר מכן, נסחטו האשכולות השלמים והקפואים בעדינות ובאיטיות והתקבל מיץ סמיך מאד אשר תסס לאיטו כחודשיים ימים. רמת הסוכר (בריקס) לפני התסיסה 41.0 % אלכוהול 13.0 חומצה (גר/ל) 8.1 pH 3.55 הגליל הוא אזור הגידול הצפוני ביותר בישראל ונחשב הטוב ביותר לגידול ענבי יין. אזור גידול זה כולל את הגליל התחתון והעליון ואת רמת הגולן שהוא החלק בו הטמפרטורות הן הקרירות ביותר. הכרמים על רמה וולקנית זו גדלים מ – 400 מטר ועד 1200 מטר מעל פני הים והגבוהים שבהם פוגשים שלג בחורף. יקבי רמת הגולן ממוקמים בעיר קצרין אשר במרכז הגולן. מחירו לצרכן של ירדן HEIGHTSWINE 2003 92 ₪. ירדן שרדונה כרם אורגני אודם 2003 ירדן שרדונה 2003 כרם אורגני אודם הינו יין שופע ניחוחות וטעמים הכוללים פריחה, אגס בשל ופירות טרופיים משולבים עם עץ וניחוח מינרלי. היין מרוכז מאד עם גוף מלא וסיומת ארוכה ואלגנטית. ירדן שרדונה כרם אורגני אודם נפלא לשתיה כעת וימשיך להשתפר בבקבוק במשך מספר שנים. היין יישאר במיטבו כשבע שנים אחרי הבציר. מומלץ לשתות את היין כלווי למנת חזה אווז ביין לבן או דג מקרל טרי המבושל בתנור עם פטריות טריות. הבציר פרט לחודשים פברואר ומרץ שהיו חמים מהרגיל, בעונה שקדמה לבציר 2002 היו טמפרטורות נמוכות מהממוצע. בשל מזג האוויר העונה הייתה ארוכה מהרגיל כשבעקבותיה בציר ממושך בן חמשה עשר שבועות. הבציר נחתם בהצלחה בסוף אוקטובר עם ענבי סנג'ובזה מצפון רמת הגולן. בשל הגשמים שירדו במקביל לימי אביב חמים בחודש מאי הייתה ירידה של כ- 20% ביבול. היבול הנמוך וזמן ההבשלה הארוך הניבו יינות באיכות טובה מאד. ירדן שרדונה 2003 כרם אורגני אודם מורכב כולו מענביי שרדונה הגדלים בכרם אודם. הכרם מטופל ככרם אורגני מאז 1998 ואושר ככרם אורגני משנת 2001. כרם אודם נמצא בחלקו הצפוני והקר של רמת הגולן בגובה של 1200 מטר מעל פני הים. היין תסס בחביות עץ אלון צרפתי ויושן על משקעי השמרים במשך שבעה חודשים. בריקס בבציר 23.7 % אלכוהול 13.5 חומצה (גר/ל) 5.4 pH 3.54 הגליל הוא אזור הגדול הצפוני ביותר בישראל ונחשב הטוב ביותר לגידול ענבי יין. אזור גדול זה כולל את הגליל התחתון והעליון ואת רמת הגולן שהוא החלק בו הטמפרטורות הן הקרירות ביותר. הכרמים על רמה וולקנית זו גדלים מ – 400 מטר ועד 1200 מטר מעל פני הים והגבוהים שבהם פוגשים שלג בחורף. יקבי רמת הגולן ממוקמים בעיר קצרין אשר במרכז הגולן. מחירו לצרכן של ירדן שרדונה כרם אורגני אודם 2003 68 ₪. יולי 2005 |
