קטגוריות:
| >> טעימות יין » יינות ישראל הוטעמו במסעדת ימה בהרצליה |
ניר אברמוביץ רוחות קלות נשבו במרינה בהרצליה. מסעדת 'ימה' המתה אדם – חובבי יין שבאו לטעום ממבחר יינות ישראל. המסעדה בהרצליה, אחות למסעדה הוותיקה בנמל ת"א פתוחה מזה שלושה חודשים. השף הוא איתי שלו הידוע בסיגנון הפיוז'ן שלו. לדברי עמיתן מנלזון, מנהל המסעדה, מושם דגש מיוחד בנושא היין ועדות לכך ניתן למצוא בעובדה ש'ימה' היא בין המסעדות היחידות שיש לה יין משלה, המיוצר ע"י יקב אלכסנדר. הקשר עם היקב נוצר כבר בשנת 2000, בה יוצרו 300 בקבוקים של בלנד אדום. שנה לאחר מכן עלתה הכמות ל1000- וכן יוצרו 600 בקבוקי שרדונה. מהיין הנוכחי שעומד לפני ביקבוק יוצרו 3000 בקבוקים. היין עשוי מ60%- קברנה סוביניון, 32% מרלו ו8%- קברנה פרנק. את היין ניתן להשיג במסעדות ימה בלבד. באירוע, הראשון בסידרת אירועים שיאורגנו במסעדה, ניתן היה לטעום מתוצרתם של תשעה יקבים, כשכל יקב התמקם בעמדה משלו. שלושה נגני ג'ז הפליאו בנגינתם. בין האורחים הסתובבו מלצריות כשהן נושאות טסים עם מתאבנים מעוררי תיאבון כגון – נתחי סינטה, סביצ'ה בלוויית פוקצ'ה חמה, שרימפס, גבינת עיזים מצופה ועוד. לקינוח הוגשו עוגת שוקולד, עוגיות חלבה ואצבעות שוקולד לבן-כהה שהותירו אותנו עם מתוק בפה ועם ציפיה לאירוע הבא. היינות שהוטעמו באירוע היו: בן חיים: קברנה סוביניון 2001 מרלו 2001 בלנד 2002 - פטיט סירה ומרלו מוסקט קינוח 2003 ססלוב: קברנה סוביניון 'אביב' 2002 מרלו 'אביב' 2002 ברקן: קברנה סוביניון רזרב 2002 מרלו רזרב 2001 רמת הגולן: סנג'ובזה 'גמלא' 2001 יוהניסברג ריזלינג 'ירדן' 2002 יראון 2001 – קברנה ומרלו סוביניון בלאן 2003 שורק: קברנה סוביניון 2001 קברנה-מרלו ספיישל רזרב 1999 מרלו 2001 תשבי: קברנה סוביניון 'אסטייט' 2000 מרלו 'אסטייט' 2000 שרדונה 'אסטייט' 2002 אמפורה: קברנה סוביניון 'MED RED' 2002 RHYTON 2001 - קברנה סוביניון, מרלו ופטיט ורדו אלכסנדר: היין של ימה אדום 2002 – קברנה סוביניון, מרלו וקברנה פרנק היין של ימה לבן – שרדונה סנדרו 2002 – קברנה ומרלו מרלו 2001 |