ססלוב אביב Marriage 2003

ססלוב אביב Marriage מבציר 2003 עשוי משלושה זני ענבים המאפיינים את הזנים האדומים האיכותיים של העולם החדש: מרלו, קברנה סוביניון ושירז. המרלו מוסיף ליין רכות, עומק ובגרות. בזכותו הטעם נשאר בפה לאורך זמן אחרי השתיה. קברנה סוביניון מוסיף לו עוצמה, כמו הפגנת שרירים בתוך הפה בזמן הטעימה. השירז מתבל את הזוגיות בתבלינים מפולפלים. כל הענבים נבצרו בגליל העליון בכרמי קדיתא, קיומי וכרם בן-זמרה במהלך חודש ספטמבר 2003. היין התישן במשך כ 6 חודשים במגע עם כפיסים מעץ אלון אמריקאי (50%) ומעץ אלון צרפתי (50%). שהות זו העשירה אותו בטעמי וניל, מוקה, קינמון, ציפורן ושוקולד

ססלוב אביב קברנה סוביניון 2003

מקור העוצמה והרכות של יין זה בגליל העליון בכרם הנטוע על אדמת בזלת וגיר בגובה של 800 מ' מעל פני הים. הענבים נבצרו באופן ידני וטופלו ביקב בעדינות ובקפדנות. היין מפגין עוצמות של קברנה סוביניון טיפוסי אך ניכרים בו הטעמים האופייניים הנלווים לאלון הצרפתי והאמריקאי - שוקולד, וניל, מוקה ועשן.

ססלוב אביב מרלו 2003

ענבי המרלו מהם נעשה יין זה נבצרו בגליל העליון בגובה של 800 מ' מעל פני הים. איכותו המיוחדת של היין מעידה על זן מרלו עשיר ומורכב מהרגיל, הניכר בטעם הדובדבן שהוא מותיר. טעם הענב מועשר בניחוחות אלון צרפתי ואמריקאי - ציפורן, שוקולד, וניל מוקה ועשן. שילוב של עוצמה ורכות מעניקים ליין זה נוכחות בלתי נשכחת

ססלוב אדום קברנה סוביניון 2001

ססלוב אדום קברנה סוביניון 2001 עשוי מענבי כרם בן זימרה שבגליל העליון, כרם משובח בן 15 שנים. היין מגלה עושר של טעמי דובדבנים, פטל, שזיף ודומדמניות שחורות ורכותו מורגשת היטב בפה.

היין יושן עשרים חודש בחביות עץ אלון צרפתיות מסוג Taransaud, בחביות עץ אלון אמריקאיות מסוג Schahinger ו Canton. היישון בחביות העשיר את היין בתיבול הנפלא של מנטה, ריחן, ציפורן, אגוז מוסקט, קינמון, מוקה, שוקולד, וניל ומגע קל של עישון.

ליין גוף מלא, נעים למגע ממושך בפה. איזון מעודן של טאנינים וחומצות מותיר בפה טעם מרענן לאורך זמן.

ססלוב רזרבד קברנה סוביניון 2000

הענבים ליין זה נבצרו ידנית ב- 15.10.00 בכרם ותיק בגליל העליון. אדמת הבזלת, האקלים הנו, והיבול הנמוך לדונם, איפשרו ליצור מהענבים האיכותיים יין עשיר בעל פוטנציאל התיישנות של 8-10 שנים.

היין התיישן במשך 27 חודשים בחביות חדשות משני סוגים. חביות Taransaud מעץ אלון שגדל ביערות Allier בצרפת. העץ עבר ייבוש באוויר החופשי במשך 36 חודשים וקלייה עדינה. האש גורמת להתגבשות הסוכר בסיבי העץ והתוצאה היא טעמים של ציפורן, וניל, מנטה, וקופסאת סיגרים. חביות Schahinger מעץ אלון אמריקאי הוסיפו לו טעמים של טעמים של שוקולד, מוקה וחמאה.

ססלוב רזרבד גוורצטרמינר קינוח 2002-2003

יין זה נעשה מענבי גוורצטרמינר משתי שנות בציר: במהלך התסיסה הועשר התירוש ביין מחוזק שיושן במשך שנה. התוצאה היא יין פירותי עשיר בטעמים של אשכולית ורודה, מנגו, אננס, אפרסק, אגס, פסיפלורה וליצ'י.