מאת: מתן שירם

עם מחזור מכירות של 20% או 30% מסך המכירות השנתי, חג הפסח נחשב לחגם של היקבים הכשרים הגדולים. השנה לא. לראשונה מזה למעלה מעשור, נלחמים היקבים על שטח מדף מצומצם יותר ועל קהל לקוחות חסכן יותר.

השינוי ניכר יותר מכל בפרסום הפסיבי וביחסי הציבור המופנמים משהו. גם אם נתאמץ, נתקשה למצוא קמפיין ראוותני של יקב כזה או אחר המזמין את עם ישראל למלא את סלי הקניות, למי שעוד מחזיק, ואת שקיות הניילון ההרמטיות בבקבוקי יין במבצע שנתי אפקטיבי. השנה, חסרות ההצהרות הכה מוכרות בדבר צפי מכירה בחג הקרוב, הצהרות שתפקידן לעודד קנייה בטרם תם המלאי.

מבחינה זו, אביב 2006 של עולם היין הישראלי צנוע באופן מובהק. ייתכן וזו תולדה של טעויות העבר, כמו יינות במחירי רצפה והצפת השוק ביינות של יקבים שכמעט ולא זכו עד אשתקד להימנות על רשימת היינות המוצבים דרך קבע ברשתות השיווק, כמו ברקן, תשבי ובנימינה.

אפשר להוסיף לכך את מחירם הנמוך יחסית של יינות ייבוא ואת ההפסדים משנים קודמות שהולידו עם צאת החג קופות מדולדלות, והרי לכם משבר חוצה כרמים.

ביקשנו נתונים של צפי מכירות מכמה יקבים. יקבי כרמל, שבשנים קודמות הובילו את השוק הן בהיקף מכירות והן באחוז המשמעותי של יינות אשר נמכרים בפסח, לא הסכימו לשערך את היקף המכירות לחג הקרב ובא. יקבי ברקן מדווחים על עלייה צפויה של כ-15% מאשתקד, אך לא מעוניינים לפרט מה היה אז אחוז המכירות בחג ביחס לסך המכירות השנתי. יקבי רמת הגולן מתמהמהים עם התשובה, ויקב דלתון, אשר נמכרים ברשתות ובחנויות יין ובמסעדות, הכריז על השקה אקטואלית של יינות רוזה, יין אדום מסדרת כנען, ומוסקטו. גם כאן- מבלי לצאת בהכרזות.

משה חביב, מנכ"ל יקב דלתון, פורש את נתוני המכירות הצפויות לחג הקרוב: כ-140,000 בקבוקי יין יימכרו, לדבריו, עד לערב החג. כל זאת בהתבסס על ביקוש ברשתות היין ובמרכז המבקרים של היקב. חביב מציין כי מדובר בכ-20% מהמכירות השנתיות (כ-700 אלף בקבוקי יין), ועלייה של כ- 7% ממכירות אשתקד בפסח (כ-90,000 יינות). 

חביב, מדוע דלתון לא נמכר גם ברשתות השיווק לקראת החג?

"הסיבה היא פשוטה: אנחנו לא מייצרים מספיק בקבוקי יין. אנחנו לא בתחרות הזו. אנחנו מעדיפים שייקנו במרכז המבקרים".

אפריל 2006