אבי הלוי

23 מעלות נמדדו באותו ערב של תחילת אוגוסט 2004 בירושלים. הייתם מאמינים? 23 מעלות ו- 60 אחוזי לחות. גן עדן אמיתי למבקרים הרבים (לדברי המארגנים, קרוב לאלפיים) שהגיעו לערב הראשון של יריד יינות ישראלים שהתקיים בחצר מוזיאון ישראל בירושלים. את האירוע ארגנו חנויות היין הירושלמיות 'אבי בן' ו- 'בית המשקאות של שחר' בתאום עם מוזיאון ישראל. תמורת תשלום של 40 ש"ח קיבלו קוני הכרטיסים עולם ומלואו: כוס יין איכותית, טעימה בלתי מוגבלת ממיטב יינות היקבים המציגים ואפשרות לבקר בגן הפסלים המואר בפרויקט תאורה מיוחד.

שדרת היקבים המשתתפים באירוע הוקמה משני צידי מעלה המדרגות המובילות אל גן הפסלים. באוויר נישאו ריחות המאכלים שהגיעו ממתחם דוכני האוכל שמוקם בסמוך. תמורת 15 עד 25 שקלים יכולת לקבל אנטריקוט בלחמנייה, המבורגר נאה, צ'וריסוס או סטייק עוף. היו גם דוכני פיצות ומאפים, סושי בר, וכן דוכן לקפה ולמשקאות קלים. מי שרצה לקנות מיינות הטעימה יכול היה לרכוש אותם, במחירים מיוחדים לאירוע, בחנות יין שהוקמה במקום. לתושבי ירושלים אף ניתנה האפשרות להזמין משלוח הביתה.

גם מציגים מתחומים אחרים, הקשורים ליין, השתתפו באירוע. דניאל רוגוב, שמשיק בימים אלו את המדריך שלו ליינות ישראליים, היה במקום וחתם למי שקנה את ספרו.
חברת בלהה לרר המייבאת אביזרי יין, ביניהם כוסות רידל המפורסמות, הציגה מבחר אביזרים וכוסות.
חברת סוד היין, המייבאת ציוד ביתי לחובבי עשיית יין ובירה, הציגה מפריד-מועך, מכבש ומתקן לשטיפת וייבוש בקבוקים.

פתחתי את סיורי בדוכן של יקב בזלת הגולן מהמושב קדמת צבי שברמת הגולן.  היקב, שמייצר יינות מסוג קברנה סוביניון בלבד, הציע לטעימה את הקברנה סוביניון 2001 והקברנה סוביניון 2001 רזרבד. יואב לוי, הבעלים, סיפר לי שהחל מבציר 2004 היקב יהיה כשר. בכך מצטרף היקב לזרם הולך וגובר של יקבים שנקטו בצעד דומה. נראה ששוק היינות הכשרים, בעיקר בחו"ל, קורץ ליקבים רבים. בעצם מדוע לא? כל עוד נשמרת איכות היין, אין בכך כל רע. טעמתי ואהבתי את הק.ס. רזרבד: יין אדום-כהה, כמעט שחור, מרוכז ומתובלן.

יקבי כרמל, כדרכם, הקימו מתחם גדול ומרשים שבו פגשתי, בין היתר, את עמוס רביד מדריך היין הראשי של כרמל. מצוי תחת השפעת חום הקיץ שהבאתי איתי מן השפלה, בחרתי לטעום את הלבנים: סוביניון בלאן רמת ערד 2003, (אחלה יין – ריחני ומרענן) ואחריו סוביניון-שרדונה פרייבט קולקשן  2003 גם הוא יין מצוין לקיץ המשלב את טעמי שני הזנים. בנוסף, הציעו יקבי כרמל שני יינות אדומים: ק.ס. זרעית 2001 וקברנה-שיראז פרייבט קולקשן.

בדוכן של יקבי ברקן הציעה לנו שרון, עוזרת מנהל השיווק, לטעום את הסוביניון בלאן רזרבד 2003, הקברנה רזרבד 2001, והמרלו רזרבד 2001. גם הפינוטאז' 2001 המפורסם היה שם, למרות שמלכתחילה לא ניכלל ברשימת היינות המתוכננים. בחלק השני של אותו דוכן הוצעו לטעימה יינות סגל הבאים: מרום גליל לבן ואדום, מרום גליל שרדונה 2001 ומרום גליל ק.ס. 2001.

חבורת יקב דלתון וביניהם דליה מ'הסקוטית' הציעו לנו יין לבן אחד ושלושה אדומים: הדלתון סוביניון בלאן פומה 2003, דלתון ק.ס.2001, דלתון מרלו רזרבד 2001 ודלתון ק.ס. רזרבד 2001. טעמתי את הדלתון ק.ס. רזרבד המוכר לי היטב ולא התאכזבתי, היין טעים, מרוכז ועוצמתי כמו קודמו משנת 1999 (בשנת 2000 לא יצא דלתון ק.ס. רזרבד).

בדוכן המעוצב היטב של יקב צרעה פגשתי את איתן. איתן הביא עמו את היין החדש של היקב הוא השורש 2003 – בלנד של מרלו וקברנה מענבים שנבצרו ברובם בכרם הצעיר של צרעה בשורש. יין טעים המהווה תמורה טובה במיוחד למחיר. גם גבעת החלוקים רזרב 2001 היה שם, אילן ק.ס. 2000 ואילן מיסטי הילס 2000. המיסטי הילס – פגז.

יקבי רקנאטי הציעו את היסמין האדום (יין צעיר מעורב מכמה זנים) , את הרקנאטי מרלו 2001 והקברנה סוביניון רזרבד 2001.

בעמדת יקב יתיר,  עמד מנכ"ל היקב יעקב בן דור ומזג ברוחב לב את יער יתיר, את יתיר קברנה- מרלו ויתיר מרלו (חדש!)  – כולם מבציר 2001. פינקתי את חיכי בטעימת יער יתיר המעולה ונזכרתי במשהו שאמר לי רק השבוע מישהו מהענף: "הרי לך יין לא זול שאיש לא מערער על מחירו. מדוע? כי הוא גם יין טוב וגם הוכרז כיין הדגל של היקב".

גם מנהלי יקבי עמק האלה החביבים, דני ולרו ואודי קפלן, טרחו ושרתו את קהל המבקרים. כאן הוצעו לטעימה שלושת האדומים הראשונים של היקב: הבלנד EVERRED, המרלו והקברנה סוביניון כולם מבציר 2002. וכן את המוסקט קינוח. יינות טובים, אבל המחיר...

יקב זמורה מבית זית – הביא לנו שני יינות: ק.ס. רזרבד 2001 ומרלו רזרבד 2001. טעמתי את הקברנה ונהניתי ממנו. יש הצופים ליקב זה עתיד מפתיע.

בעמדת הטעימה של יקב נחשון עמד יוסי צרפתי, מנהל השיווק, והציע לטעימה שלושה יינות שבהשוואה למחירם (50 פלוס) נותנים תמורה טובה. אלו הם הנחשון סלע מרלו-ק.ס. 2001, נחשון סלע 'פרנצ' בלנד 2002 (תערובת זנים בהרכב המזכיר בלנדים צרפתיים) והנחשון ק.ס. רזרבד. יוסי גילה שבקרוב יושק האיילון 2001, שהוא בלנד מרלו-קברנה ששהה שנתיים בחביות עץ.

בדוכן של יקב מוני  ממנזר דיר רפעת, עמד נור ערטול והציע כמה יינות: שני יינות צעירים (ק.ס. ומרלו) בשם  סאני הילס 2003, מוני שרדונה רזרבד 2003, מוני מרלו רזרבד 2002 ומוני ק.ס. רזרבד 2002. שני סוגי היינות יושנו בחביות עץ כ- 15 חודשים.המרלו בסדר גמור, אך אני אהבתי את הק.ס. רזרבד 2002 שהוא בשל, מאוזן ומהנה מאוד.

חבורה עליזה של מטעימים מיקב בנימינה  בראשות תמנע שטרית, הציעה לטועמים בנימינה גווירצטרמינר 2003, בנימינה שיראז 2003, ובנימינה מרלו ספיישל רזרבד 2000. טעמתי את השיראז והופתעתי למצוא יין טעים במיוחד במחיר נמוך (35 שקלים). גם מוסקט קינוח לבן היה שם.

בפינה של יקב אמפורה פגשנו את מגי ואת גיל שצברג היינן. הם הביאו עמם את הרייטון 2001 שהוא בלנד של 80% קברנה סוביניון, 10% מרלו ו- 10% פטיט סירה. יין מוכר וחביב. כמו כן הוצע לנו האמפורה קברנה סוביניון 2001. לא טעמתי, אך באם הוא דומה לאחיו הבוגר משנת 2000, הוא אמור להיות יין מצוין.

שוקי, מנהל השיווק של יקב הרי גליל וצוותו הציעו לטעימה את היינות הבאים: גליל סוביניון בלאן, גליל שרדונה וגליל ק.ס. – כולם מבציר 2003. בנוסף, היה שם היראון 2001 שיצא במרץ האחרון. הבלנד .(78% קברנה 22% מרלו) הזה אף פעם לא אכזב. טעמתי ונהניתי. יופי של יין.

בדוכן של יקבי רמת הגולן פגשתי את אלי פרץ, אחראי השיווק לאזור ירושלים. בחור נחמד אלי, ניכר בו שהוא נילהב מהמפגש הבלתי אמצעי עם קהל הלקוחות - הרי לא כל יום יש אירוע מסוג זה בירושלים. סייעה לידו דבי שוהם, מדריכת יין מיקבי רמת הגולן שהייתה בעבר סומליה במסעדות 'בליני' ו'אלי אולי'. ניתן היה לטעום במקום את הגווירצטרמינר 2003, גמלא מרלו 2001 וגמלא סנג'ובזה 2001. גם הירדן סירה 2001 היה שם והירדן ק.ס. 2001. כוכב הטעימה היה הירדן קברנה סוביניון 2001. טעמתי אותו לפני חודשיים ולא כל כך התלהבתי. הפעם הוא היה פשוט מעולה, אולי נרגע מהלם הבקבוק. אלי ודבי מזגו לי ולחברי מן היין הזה בנדיבות רבה וחיש מהר הבנתי שכדאי לי למסד את הדוכן של יקבי רמת הגולן כבסיס יציאה לשימוש חוזר בדרכי אל דוכני היקבים האחרים. עצה: קנו מהר כמה בקבוקים לפני שהיין הזה מתחיל לצבור מדליות.