קטגוריות:
| >> רשמי ביקור ביקבים » יקב מרגלית- השמים הם הגבול | |
רבקה פומרנץ כמידי שנה לקראת פסח, קבלנו, הזמנה להשקת יינות מרגלית מבציר 2003. נימה אופטימית עולה מבין השורות. אני רוצה לשתף אתכם בדבריהם של יאיר ואסף מרגלית, ולצטט קטע מן ההזמנה. אני מקווה שיאיר ואסף יסלחו לי על כך: "חלפה שנה לא קלה כאשר האור אולי מתחיל להפציע מבין הערפל, ואיתו תקווה חדשה להסדר שיביא אולי שקט ושלום לפינה הקטנה שלנו. ואין טוב מלחגוג את השינוי הצפוי בכוס יין טוב. אנו ביקב עשינו כמיטב יכולתנו לגדל את הענבים כראוי ולהכין מהם את היין הטוב ביותר שאנו יכולים לייצר. התוצאה לפניכם ואתם מוזמנים לבוא ליקב ולטעום." נסענו לטעום מן היינות. הסקרנות גואה. טעמי הקברנה סוביניון 2002 והקברנה פרנק 2002 המצוינים צפים ועולים בזיכרוני. לאיזה רום ניתן עוד להגיע מנקודת זינוק כה גבוהה? אני תוהה ביני לביני. את התשובה אני מקבלת מיד עם טעימת היינות. המסקנה: אצל מרגלית – השמיים הם הגבול. טעמנו קברנה סוביניון 2003 – הרכב: 88% קברנה סוביניון, 12% קברנה פרנק. השנה שולב ביין קברנה פרנק במקום מרלו. במילה אחת - מ צ ו י י ן! קברנה פרנק 2003 – הרכב: 90% קברנה פרנק, 10% קברנה סוביניון. והפתעת ההפתעות: אניגמה 2003 – הרכב: 70% קברנה סוביניון, 18% קברנה פרנק, 12% מרלו. זה הבלנד הראשון שעשה מרגלית. לא ידעתי למה לצפות. היין מהמם. נ פ ל א. והמחמאה מגיעה גם בבחירת שם היין 'אניגמה', שפרושה: חידה, תעלומה, מסתורין. ממש כמו היין עצמו. אז בהצלחה ליקב מרגלית. לחיי היין הישראלי! צילם: חגי פומרנץ |
