יקבי רמת הגולן חונכים את ירדן פינו נואר 2003. זהו יין ארומטי בעל מגוון ניחוחות, כגון ניחוח סיגליות עדין, רובדי פרחוניות, פירותיות טרייה ורמזים לעשבי תיבול, אדמה ועץ אלון.

ירדן פינו נואר מיוצר בעיקר מענבי פינו הגדלים באקלים הקר של צפון רמת הגולן. הפרי הגיע משלושה כרמים : עין זיוון, אלרום, מעט פרי הגיע מכרם יונתן שבמרכז הגולן.

ירדן פינו נואר 2003 מוכן לשתייה כעת, בתנאי אחסון נאותים ימשיך להשתפר במשך מספר שנים ויישמר במיטבו חמש עד שמונה שנים מיום הבציר. היין יחמיא למנות רבות כגון דג פורל מעושן וחזה ברווז צלוי.

ירדן פינו נואר 2003 התיישן במשך חמישה עשר חודשים בחביות אלון צרפתי כאשר 60% מן החביות היו חדשות.

נתונים אנליטיים

בריקס בבציר 25.9

% אלכוהול 14.5

חומצה (גר/ל) 6.0

pH 3.57

מתיקות יבש

הבציר

מזג אוויר קר ורטוב, עם ממטרים הגבוהים בשליש מהנורמלי קדם לחודשים מרץ ואפריל שהיו קרים. לאחר חודש מאי חם, טמפרטורות מתונות אפיינו את יתר הבציר. בשל מזג האוויר העונה הייתה ארוכה מהרגיל כשבעקבותיה הבציר הארוך ביותר בן שיבעה עשר שבועות. התנאים האופטימלים והקצב הרגוע של הבציר אפשר לבצור את הענבים בשיאם בכל כרם.