קטגוריות:
| >> מידע על יינות ישראלים » ירדן HEIGHTSWINE 2004 מרמת הגולן | |
ירדן HEIGHTSWINE 2004 של יקבי רמת הגולן עשוי מענבי גוורצטרמינר אשר נבצרו בכרם אל-רום, אשר בצפון רמת הגולן. אשכולות הענבים הונחו במגשים והוקפאו בטמפרטורה של 12- מעלות צלסיוס. כחודש לאחר מכן, נסחטו האשכולות השלמים והקפואים בעדינות ובאיטיות והתקבל מיץ סמיך מאד אשר תסס לאיטו כחודשיים ימים. טמפרטורות קרות מן הרגיל ומשקעים רבים אפיינו את החורף שקדם לבציר 2004. בחלק מן הכרמים החום והיובש הלא טיפוסיים בחודשים מרץ ואפריל גרמו להתעוררות פקעות מוקדמת. חודש מאי שהביא עימו טמפרטורות קרות מן הממוצע הרב שנתי השיב את קצב הצימוח למסלולו הרגיל. העונה הסתיימה בבציר קצר ועמוס עם כמות יבול ממוצעת בעלת פוטנציאל איכות טוב. HEIGHTSWINE 2004 הוא יין ארומאטי המציע שלל ניחוחות ליצ'י, משמש ופירות טרופיים, בשילוב ריח רענן של פרחים, תבלינים חמים ורמז של דבש. היין מרוכז מאד ובעל מתיקות עשירה, המלווה בסיומת בלתי נגמרת. היין טוב לשתיה כעת, וימשיך להשתפר ולהשתבח ומורכבותו תתעצם בבקבוק עוד שנים רבות. המלצת השילוב בין אוכל ליינות קינוח גורסת, כי היין צריך להיות מעט מתוק יותר מהקינוח. בזכות עוצמת מתיקותו, ירדן HEIGHTSWINE 2004 יתאים נפלא לרוב מנות הקינוח, אולם בזכות עוצמתו ועושרו, יכול להוות גם את מנת הקינוח עצמה. אוהבי היין הנהנתנים שבינינו ייהנו מהיין יחד עם מנת כבד אווז. מחיר לצרכן כ- 99 ₪ . |
