קטגוריות:

>> מידע על יינות ישראלים » "יתיר" ו"יער יתיר" מיקב יתיר

יער יתיר 2003 יין זה מורכב מזני הענבים האצילים קברנה סוביניון (82%) ומרלו (18% ) שנבצרו בחלקות מובחרות בכרמי יער יתיר. היין התיישן 12 חודשים בחביות עץ ולאחר הבקבוק הושאר להתבגרות נוספת בת שנה וחצי ביקב. היין בעל צבע ארגמן עמוק ואטום, עם ניחוח עוצמתי מרוכז ומורכב של אוכמניות, דומדמניות ותבלינים ים תיכוניים (טימין) . היין צפוי להתיישן היטב לזמן ארוך ומתאים במיוחד לליווי אוכל אירופאי קלאסי. מחיר מומלץ 165 ש"ח.   יתיר 2003 יין זה משלב את זני הבורדו הקלאסיים (קברנה סוביניון ומרלו) עם נגיעה מהעולם החדש (שיראז) - 56% קברנה סוביניון, 33% מרלו, 11% שיראז. היין התיישן 12 חודשים בחביות עץ ולאחר הבקבוק הושאר להתבגרות נוספת בת שנה וחצי ביקב. היין בעל צבע אדום ארגמני, מלווה בניחוח פירותי ומתובל – שזיף מיובש ורמיזות לתבלינים אקזוטיים: אניס, אגוז מוסקט, פלפל אנגלי. טעמו עשיר ופירותי- שזיף שחור עם רמזים לקפה ושוקולד. היין מוכן לשתייה כעת אך צפוי להתפתח יפה בשנים הקרובות. היין זכה במדליית זהב בתחרות אשכול הזהב 2006 ובמדליית כסף בתחרות טרה וינו 2006. מחיר מומלץ לצרכן 99 ש"ח.   בציר 2003 ביער יתיר החורף ב2003 היה גשום בהרבה מהממוצע, כולל גשם משמעותי באביב. תנאי האקלים, בשילוב עם מדיניות ריסון היבולים בכרם שיושמה במלואה הביאו להבשלה מהירה ומלאה,בציר הענבים האדומים החל בשבוע השני של אוגוסט והסתיים ברובו לפני סוף החודש.