קטגוריות:

גלריות תמונות
אביזרים, מונחים והמצאות
ארועים עד מאי 2003
אתרים הסטוריים
ביקורת בגובה העיניים
בירה
בישול ויין
בעולם הקולינריה והבארים
גולשים כותבים
גולשים מדרגים ומספרים על יינות ששתו
הביקורת של סוניק
היינות במקרר שלכם
הכל מכל
הכל מכל ביקבים
הכרם, הגפן והבציר
המועצה לגפן היין
הצגות וטיולי יין בארץ
חנוכת יינות
טעימות יין
יין בעולם
יין ובני הנעורים
יין ובריאות
יין וגבינות
יינות ישראל בפחות מ60 ש"ח
יננים כותבים
יקבים ביתיים
יקבים מהעבר
כתבות
לא רק יין
לומדים באקדמיה ליין ובמכללת תל חי
מאמרים
מגזין פורטל היין הישראלי
מומחי יין טועמים ומעלים דעות
מידע על יינות ישראלים
סטודנט ישראלי בצרפת
ספרי יין ישראלי
על היין וייצורו
עם יננים בישראל
פרסים והמלצות יינות ישראל בחו"ל
קורסי יין
רשמי ביקור ביקבים
שונות
שועל בכרם
שמן זית ישראלי
תמונות מכרמי ישראל
תערוכות וירידי יין
Articles
Handcrafted Wines of Israel
History
Israel Wine Industry
Israeli Olive Oil
Kosher / Holy Land
Letters
New Wines
News
Rogov's Tastes
Welcome
Wine Tourism
Wineries
>> הביקורת של סוניק » כל המרבה הרי זה משובח?

 

יקב בנימינה השיק את סדרת אבני החושן. הסדרה כוללת ששה יינות שונים,שלשה לבנים ושלשה אדומים. כל יין קרוי על שם אבן אחרת מאבנטו של הכהן הגדול. רמיזה? אולי.

חלק מהיינות הם יינות תערובת וחלק יינות זניים. הסדרה היא סדרה מרובת אזורים –גליל עליון, רמת הגולן, פרוזדור ירושלים.

היינות יוצרו בכמויות קטנות המאפיינות יקב מיקרו בוטיקי,13,618 בקבוקים מכל הסדרה כולה, האדומים מבציר 2003 והלבנים מבצירי  2003 ו-2004.

הבקבוקים עוצבו בקפידה רבה על ידי המעצבת ענת קליימן ולנו נותר רק לטעום וליהנות אך לא לפני שנשאל את השאלה ששאלנו לגבי יקבי ברקן; לאן היקב הזה הולך? לאן מועדות פניו? רק לא מזמן הושקה סדרת יוגב, סדרת המערה, וB- (ההילולים של בנימינה). האם היקב יצליח לשווק ולתמוך בכל כך הרבה מוצרים ומותגים? האם ריבוי השמות גם בתוך הסדרה עצמה (שוהם, ישפה, לשם, תרשיש, ספיר ואודם) לא עלול לגרום לבלבול ולאבדן אמון של הצרכן? כיצד היקב מתכוון לתקשר את מסת המוצרים החדשה שלו?

              

 

שוהם החושן שרדונה 2003

1961 בקבוקים . מקור הענבים מנווה אילן. היין עבר תסיסה בחביות עץ ויישון במשך 16 חודשים.

צבע היין זהבהב, צלול ובוהק. הארומה הייתה כלואה ונדרש לה זמן רב להשתחרר. ליין גוף מתחת לבינוני. היין יבש מאד מלווה בחמיצות יתר כנראה כדי לחפות קצת על העץ. היין מחוספס, זוויתי ולא עגול מספיק.

מחיר - 80 ש"ח

המלצה ייננית וצרכנית בינונית

 

לשם החושן סוביניון בלן 2004

1961 בקבוקים של סוביניון לבן מכרם בן זמרה. היין צלול, בעל ארומה מדהימה של טריות, פרחוניות ופרי טרי ובשל. ליין גוף מלא ולעיס. בטעם היין היה מאוזן, עם נגיעת עץ קלה. חמיצות מעודנת ובליעה קלה וחלקה.

מחיר - 80 ש"ח

המלצה ייננית חיובית

המלצה צרכנית בינונית

 

אודם החושן סירה 2003

2600 בקבוקים של סירה וויוניה מאזור הגליל וכרמי יוסף. היין שהה 16 חודשים בחביות עץ.

צבע היין מהמם בארגמניות הנוטה לצבעי שחור סגול. הארומה הבליטה היטב את מאפייני הזן-ריחות של מתיקות וטופי. היין בעל גוף מלא וכבד, סמיך ובשרני. הייתה כאן הקפדה יתרה ותשומת לב ייננית יוצאת דופן בתהליך הייצור. היין מאוזן ועגול.

מחיר היין מקלקל קצת את השמחה. 120 שקלים הם מחיר ללא כל הצדקה.

המלצה ייננית חמה

המלצה צרכנית-בינונית

 

סוניק

אפריל 2006

 

   המפתח

המלצה חמה - טווח ציונים שבין 91 ל-95

המלצה חיובית 86- 90

המלצה בינונית 81-85

המלצה בהסתייגות קלה 76-80

המלצה בהסתייגות 71-75

המלצה שלילית מתחת ל-70